เกี่ยวกับเรา Show
Cookpad มุ่งมั่นที่จะช่วยให้การ ทำอาหารสนุกทุกวัน เพราะเราเชื่อว่าการทำอาหารเป็นกุญแจสู่ชีวิตที่มีความสุขทั้งร่างกายและจิตใจ ส่งผลดีต่อผู้คน สังคม และสิ่งแวดล้อม เราสนับสนุนคนรักการทำอาหารทั่วโลกให้ ช่วยเหลือกันและกัน ผ่านการแบ่งปันสูตรอาหารและเคล็ดลับในครัวกับคอมมูนิตี้ออนไลน์ สมัครใช้งานพรีเมียม เพื่อใช้งานฟีเจอร์พิเศษและรับสิทธิประโยชน์มากมาย เร็วๆนี้ผมได้สืบค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับพริกหม่าล่าในตลาด ก็ไปพบกับคำถามหนึ่งใน Pantip ที่ถามว่า น้ำซอสหม่าล่าสำเร็จรูปยี่ห้อไหนอร่อย อันที่จริงก็ไม่น่าไปถามบนเว็ป Pantip เพราะคำตอบมาหลากหลายจนตัดสินใจไม่ได้ เพราะในความเป็นจริงแล้วควรลองซื้อหลายๆ ยี่ห้อมาชิมดูก่อน ซึ่งตอนนี้ก็มีหลากหลายยี่ห้อที่พยายามทำเป็นลักษณะของซอสออกมาจำหน่าย แต่เท่าที่ผมได้ลองเดินดูในตลาดแล้วพบว่ามันก็เป็นน้ำซ๊อสจริงๆ ซึ่งมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักลูกค้าไม่ค่อยจะได้เนื้อเท่าไร ซึ่งก็ไม่ได้ผิดอะไรเพราะหลายๆ ยี่ห้อได้พัฒนาสูตรมาจากการทำซ๊อสสำหรับปิ้งย่างอย่างเดียวที่เขานำเอาไปทาบนอาหารระหว่างการปิ้งย่าง อันที่จริงซอสพวกนี้น่าจะเป็นซอสปิ้งย่างรสหม่าล่ามากกว่า แต่ถ้าหากเป็นซอสพริกหม่าล่าตราแม่น้อยแล้ว สามารถนำไปประกอบเป็นอาหารได้หลากหลายกว่ามากทั้งอาหารปิ้งย่าง จานผัด หม้อไฟ หรือ แม้กระทั่งน้ำจิ้ม
หากใครอยากรู้ว่าซ๊อสพริกหม่าล่าตราแม่น้อยเป็นอย่างไร ก็ลองหลับตานึกถึงภาพของน้ำพริกเผาดูนะครับของเราไม่ใช่มีแต่น้ำ หรือจะดูจากภาพนี้ก็คงจะพอดูออกว่าเป็นอย่างไร แต่มีเนื้อพริกเป็นหลักซึ่งแน่นอนว่าได้ทั้งรสชาติ และเนื้อสัมผัสแน่นอน
ส่วนใครอยากจะรู้ว่าเป็นอย่างไรก็ต้องไปซือหามาลองด้วยตัวเอง "ปิ้งย่างหม่าล่า" เมนูเรียกน้ำย่อยที่ทานแล้วเผ็ดจนลิ้นชาแต่ก็หยุดทานไม่ได้ ซึ่งทุกวันนี้ได้กลายเป็นเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่ต้องมีวางขายตามสตรีทฟู้ดไปโดยปริยาย หลายคนมักเข้าใจผิดคิดว่า หม่าล่านั้นคืออาหารที่เสียบไม้แล้วนำไปย่าง แต่ในความเป็นจริงแล้วหม่าล่า คือ ชื่อเรียกรสชาติเผ็ด ๆ ซ่า ๆ ชาที่ปลายลิ้น ซึ่งเครื่องปรุงรสที่ให้ความเผ็ดจนรู้สึกชาปลายลิ้นก็คือ "พริกหม่าล่า" นั่นเอง ปัจจุบันพริกหม่าล่ามีการพัฒนาปรับปรุงรสชาติให้เข้ากับลิ้นของคนไทยมากขึ้น ยิ่งเป็นการขยายฐานลูกค้าให้ทุกคนเข้าถึงเครื่องปรุงรสจัดจ้านชนิดนี้ได้ หากคุณกำลังมองหาพริกหม่าล่าเพื่อนำไปประกอบเมนูปิ้งย่างแต่ยังตัดสินใจไม่ถูกว่าจะเลือกแบบไหนดี บทความนี้เรามีพริกหม่าล่า 10 ยี่ห้อ ที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยถูกปากคนไทยพร้อมวิธีการเลือกพริกหม่าล่าให้อร่อยถูกใจมาแนะนำ รับรองว่าเผ็ดซ่าไม่แพ้ร้านดังเลยค่ะ
พริกหม่าล่า มีส่วนผสมอะไรบ้าง“หม่าล่า” เป็นคำในภาษาจีนที่ใช้เรียกรสชาติเผ็ดร้อนและชาที่ปลายลิ้น ซึ่งรสชาตินี้ได้มาจากเครื่องเทศของจีนที่มีส่วนผสมหลัก คือ “พริกไทยเสฉวน” ที่เป็นพืชตระกูลเดียวกับมะแขว่นของไทย จากนั้นจึงนำมาผสมกับพริกพื้นเมืองหรือพริกทั่วไปเพื่อเพิ่มความเผ็ด แล้วทำการเคี่ยวในน้ำมันรวมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ได้แก่ พริกแห้ง, พริกป่น, กานพลู, ซอสโต้วป้าน, กระเทียม, กระวานดำ, โป๊ยกั๊ก, ยี่หร่า, ขิง, อบเชย, เกลือ และน้ำตาล หรือบางสูตรอาจจะใส่เครื่องเทศอื่นลงไปด้วยก็ได้ เพื่อทำให้พริกหม่าล่าสูตรนั้น ๆ มีความพิเศษมากยิ่งขึ้น แต่หัวใจสำคัญของพริกหม่าล่าก็คือ พริกไทยเสฉวนและพริก ซึ่งจะเป็นตัวชูโรงที่ให้เกิดรสชาติหม่าล่าหรือเผ็ดจนลิ้นชา อีกทั้งยังให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวได้อย่างมีเอกลักษณ์อีกด้วยค่ะ วิธีการเลือกพริกหม่าล่าแม้ส่วนผสมหลักจะมาจากพริกไทยเสฉวน แต่พริกหม่าล่าได้มีการปรับปรุงรสชาติ
มีทั้งแบบปรุงรสพร้อมใช้ แบบไร้เครื่องปรุงที่เหมาะกับคนทานคีโตและแบบจัดจ้านสำหรับคนทานเผ็ด แล้วจะเลือกพริกหม่าล่าแบบใดจึงจะตรงตามความต้องการมากที่สุดนั้น ลองมาดูวิธีต่อไปนี้กันเลยค่ะ เลือกพริกหม่าล่าให้เหมาะกับประเภทอาหารที่จะนำไปปรุงพริกหม่าล่าสามารถใช้นำมาปรุงอาหารได้อย่างหลากหลาย เพื่อเพิ่มความหอม ความเผ็ด ช่วยให้เจริญอาหารได้เป็นอย่างดี
อย่างไรก็ตาม ความจริงแล้วผงหม่าล่าสามารถใช้เพื่อทำซุปหม่าล่าได้นะคะ แต่ต้องเพิ่มขั้นตอนการปรุงน้ำซุปด้วยการเพิ่มเติมวัตถุดิบอีกหลายอย่าง ดังนั้น การเลือกพริกหม่าล่าแบบน้ำซอสหัวเชื้อเข้มข้นจึงสะดวกกว่า ทั้งด้านความประหยัดเวลาและประหยัดเงินในกระเป๋านั่นเอง เลือกพริกหม่าล่าคีโตตามแบบฉบับคนรักสุขภาพพริกหม่าล่าที่วางจำหน่ายกันตามท้องตลาดส่วนมากจะเป็นแบบสำเร็จรูปพร้อมนำมาปรุงอาหารได้ทันที นอกจากสมุนไพรแล้วก็จะมีการเติมน้ำตาล, ผงชูรส, เกลือ และซีอิ๊ว บางสูตรก็มีการเติมแป้งข้าวโพดลงไปเพื่อเพิ่มความหนืดข้น ซึ่งอาจจะไม่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพเท่าไรนัก ปัจจุบันพริกหม่าล่าจึงมีสูตรคีโตที่ปราศจากการปรุงแต่งด้วยน้ำตาลและผงชูรส เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ซึ่งข้อดีของพริกหม่าล่าคีโต คือ จะเข้มข้นไปด้วยวัตถุดิบหลัก หอมแรง เผ็ดซ่าชาลิ้น แต่พริกหม่าล่าประเภทนี้จะมีราคาที่ค่อนข้างสูง เพราะกรรมวิธีการทำที่ซับซ้อน อีกทั้งการเลือกวัตถุดิบที่นำมาทำพริกหม่าล่าต้องมีการคัดเลือกพิเศษ เพื่อให้มีความสะอาด ปลอดภัย ตรงตามเงื่อนไขของคีโตนั่นเองค่ะ 10 อันดับ พริกหม่าล่า ยี่ห้อไหนดี ต้นตำรับจีนแท้ จะปิ้งย่างหรือทำซุปก็อร่อยบทความนี้เราได้รวบรวม 10 อันดับ พริกหม่าล่าที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยแบบต้นตำรับและได้รับความนิยมในบ้านเรา จะมียี่ห้อใดบ้าง แต่ละยี่ห้อโดดเด่นอย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ TOP 5 แนะนำพริกหม่าล่า ได้แก่ :
ตรวจสอบผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้จากตารางเปรียบเทียบข้อมูลด้านล่าง
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
ลองซุปหมาล่าสำเร็จรูป จากแบรนด์ดัง Haidilaoหากพูดถึงพริกหม่าล่า อีกหนึ่งยี่ห้อที่เราอยากให้คุณได้ลอง คือ ซุปหมาล่าสำเร็จรูป จากแบรนด์ดัง Haidilao ค่ะ เนื่องจากซุปหม่าล่าของตัวนี้เป็นสูตรลับเฉพาะของร้านอาหารชื่อดังอย่างร้าน Haidilao Hotpot ชาบูเจ้าดังที่มีสาขากว่า 400 แห่งทั่วโลก ด้วยตัวน้ำซุปหม่าล่าที่มีความเข้มข้น รสจัดจ้าน เต็มเครื่องหม่าล่าถูกบรรจุมาในรูปแบบน้ำซุปสำเร็จรูปที่ช่วยให้คุณสามารถนำมาทำชาบูหม่าล่าเองได้ที่บ้านแบบง่าย ๆ เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานชาบูรสหม่าล่า แต่ไม่สะดวกไปทานที่ร้าน รับรองว่าคุณจะลิ้มรสชาบูหม่าล่ารสอร่อยเหมือนนั่งทานที่ร้านเลยทีเดียว บทส่งท้ายนอกจากความอร่อยซ่า ชาปลายลิ้นแล้ว พริกหม่าล่ายังช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยบรรเทาหวัด ตลอดจนลดอาการอักเสบในลำคอ เด็ก ๆ ทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดี อย่างไรก็ตาม หากได้พริกหม่าล่าที่ถูกใจแล้วสิ่งสำคัญ คือ การจัดเก็บให้มิดชิด ทั้งนี้เพื่อถนอมกลิ่นหอมเครื่องเทศให้หอมแรงเหมือนวันแรกที่ใช้และเพื่อป้องกันความอับชื้นที่จะตามมานั่นเองค่ะ บทความที่เกี่ยวข้องบทความยอดฮิต10 อันดับ น้ำสลัดคลีน ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2022 ไขมันต่ำ ไม่อ้วน ตอบโจทย์สายคลีน สลัดเป็นเมนูอาหารที่คนรักสุขภาพและคนที่อยู่ในช่วงไดเอทนิยมรับประทาน ซึ่งคนส่วนใหญ่เชื่อว่าสลัดให้พลังงานต่ำและช่วยลดน้ำหนักได้ แต่ความเชื่อนั้นอาจจะยังไม่ถูกต้องทั้งหมด เพราะถึงแม้สลัดจะเป็นเมนูที่ประกอบไปด้วยผักและผลไม้สดที่ล้วนแต่อุดมไปด้วยเส้นใยธรรมชาติและแคลอรีน้อย แต่สิ่งที่ทำให้มีความแตกต่างนั่นก็คือน้ำสลัด ซึ่งแต่ละชนิดล้วนทั้งมีส่วนผสมและให้พลังงานต่างกันและจะเป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อน้ำหนักของเรานั่นเองค่ะ ในปัจจุบันน้ำสลัดมีด้วยกันเกือบ 10 ชนิด แต่ในที่นี้เราจะขอเล่าถึงน้ำสลัดคลีน ที่มีจุดเด่นในเรื่องการเลือกใช้วัตถุดิบธรรมชาติ ปราศจากสารปรุงแต่ง ให้พลังงานต่ำและให้ความสำคัญเรื่องประโยชน์มากกว่ารสชาติ โดยเรามีวิธีการเลือกซื้อน้ำสลัดคลีนแต่ละแบบ พร้อมคำแนะนำและคำอธิบายเกี่ยวกับความเข้าใจผิดต่าง ๆ รวมถึงคำตอบของคำถามยอดฮิตต่าง ๆ จากเทรนเนอร์ผู้มีความรู้ด้านโภชนาการโดยเฉพาะ อีกทั้งยังมี 10 อันดับน้ำสลัดคลีนที่ได้รับการคัดสรรแล้วว่าทั้งมีคุณภาพดี ให้แคลอรีต่ำ และได้รับความนิยมสูงอีกด้วยค่ะ 10 อันดับ น้ำปลาร้า ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2022 รวมเจ้าดัง สูตรปรุงสำเร็จ ส้มตำเป็นอาหารประจำถิ่นของภาคอีสานที่ไม่ว่าคนภาคไหน ๆ ก็ติดอกติดใจนิยมรับประทานกัน ทั้งยังเป็นเมนูที่โด่งดังไปไกลยังต่างประเทศ และแน่นอนว่าเมื่อพูดถึงส้มตำแล้ว สิ่งที่ขาดไม่ได้คือ น้ำปลาร้า ซึ่งช่วยเสริมรสชาติอาหารให้มีความเข้มข้น อร่อยกลมกล่อมที่เรียกกันว่าเป็นรสอูมามิ พร้อมทั้งกลิ่นที่เย้ายวน เรียกน้ำลาย น้ำปลาร้านอกจากจะใช้ในส้มตำแล้ว ยังสามารถนำมาประกอบอาหารชนิดอื่น ๆ เช่น ต้ม แกง หรือยำ เพิ่มความฟินจนต้องแย่งกันซดน้ำเลยทีเดียวยี่ห้อน้ำปลาร้าในท้องตลาดมีมากมาย บรรดาคนดังก็ต่างมีน้ำปลาร้าเป็นของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นน้ำปลาร้าของพิมรี่พาย ไมค์ หม่ำ สุนารี อีสานพาสวบ อีกทั้งยี่ห้ออื่น ๆ อย่างแม่บุญล้ำ นางฟ้า แม่เหรียญ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีปลาร้าเพื่อสุขภาพอย่างน้ำปลาร้าคีโต เป็นต้น วันนี้เรามีวิธีการเลือกซื้อน้ำปลาร้าพร้อมรีวิว 10 อันดับ น้ำปลาร้า รสอร่อยที่ขายดียี่ห้อต่าง ๆ ให้ไปลิ้มลองกัน 10 อันดับ โชยุ ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2022 รวมซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น Kikkoman, Yamamori "โชยุ (醬油)" หรือซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น คือ หัวใจหลักของเครื่องปรุงรสที่ครัวญี่ปุ่นทุกบ้านต้องมี และไม่ว่าคุณจะไปรับประทานอาหารญี่ปุ่นที่ไหนก็มักจะเห็นขวดโชยุตั้งรออยู่บนโต๊ะเสมอ แต่รู้หรือไม่ว่าโชยุที่ทุกคนมีภาพจำว่าเป็นซอสสีดำสำหรับเหยาะจิ้มกับซูชิหรืออาหารญี่ปุ่นทั่วไป กลับมีเบื้องหลังที่เต็มไปด้วยความพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นกรรมวิธีการผลิตและการแบ่งแยกกลิ่น อีกทั้งโชยุยังมีหลากหลายรสชาติ ซึ่งถูกผลิตขึ้นเพื่อใช้ปรุงรสในเมนูที่แตกต่างกันด้วยดังนั้น เพื่อไขความกระจ่างและช่วยให้ทุกคนรู้จักโชยุมากยิ่งขึ้น บทความนี้จึงได้รวบรวมวิธีการเลือกโชยุที่น่าสนใจมาฝาก อีกทั้งยังมี 10 อันดับ โชยุ จากยี่ห้อดังทั้งญี่ปุ่นและไทย เช่น Kikkoman, Yamamori, ทาคูมิ อายิ และเด็กสมบูรณ์ ซึ่งแต่ละยี่ห้อต่างก็รสชาติเฉพาะตัวไว้เป็นไกด์ไลน์ให้ทุกคนเลือกซื้อโชยุที่เหมาะสมกับเมนูอาหารแต่ละแบบไปใช้ได้ จะมีสูตรไหนบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ 10 อันดับ น้ำมันงา ยี่ห้อไหนดี ปี 2022 รสชาติอร่อยเข้มข้น กลิ่นหอม ใช้งาคุณภาพดี ได้มาตรฐาน "งา" เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่ให้คุณประโยชน์มากมาย ถูกใช้เป็นวัตถุดิบทั้งในเมนูอาหารคาวและอาหารหวาน เพราะรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ ยังสามารถนำไปสกัดเป็น "น้ำมันงา" ซึ่งในปัจจุบันได้รับความนิยมจากกลุ่มผู้รักสุขภาพ เพราะถือเป็นกลุ่มไขมันดีและมีสารอาหารที่จำเป็นกับร่างกาย ทั้งวิตามิน E วิตามิน K สารต้านอนุมูลอิสระ จนได้รับการขนานนามว่าเป็น "ราชีนีแห่งน้ำมันธัญพืช" เลยทีเดียวน้ำมันงามักนิยมใช้ปรุงอาหารตะวันออก เช่น อาหารจีน เกาหลีและญี่ปุ่น เพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมและกระตุ้นความอยากอาหารมากขึ้น โดยเมนูที่พบเห็นได้บ่อยคือ บิบิมบับ คิมบับหรือแม้แต่ในเทมปุระ ส่วนในอาหารไทยนิยมใช้กับเมนูผัด น้ำจิ้มและหมักเนื้อสัตว์ เป็นต้น ซึ่งยี่ห้อที่เรามักพบเห็นตามชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ตก็จะมีทั้ง "ลีกุมกี่" "นกกระเรียนคู่" "ช้างคู่" รวมไปถึงน้ำมันงาจากประเทศเกาหลีและญี่ปุ่นอย่าง "โอโตกิ" และ "คูคิ" โดยในวันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับว่าน้ำมันงามีประโยชน์อะไรบ้าง มีวิธีการเลือกซื้อน้ำมันงาอย่างไร พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่คนส่วนใหญ่สงสัยหรือเข้าใจผิด และคำตอบของคำถามยอดนิยมอย่างประโยชน์ของน้ำมันงาหรือการใช้น้ำมันงาแทนน้ำมันพืชจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องดื่มโดยเฉพาะ และปิดท้ายด้วย 10 อันดับ น้ำมันงา ที่ได้รับความนิยมในหลาย ๆ ครัวเรือนค่ะ 10 อันดับ มายองเนส ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2022 มีทั้งสูตรญี่ปุ่น ทรัฟเฟิล สูตรดั้งเดิม "มายองเนส" เป็นหนึ่งในซอสที่คนทั่วโลกชื่นชอบจนถูกนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารหลายเมนู และคนไทยเองต่างก็คุ้นเคยกับซอสชนิดนี้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะกับเมนูอาหารต่างประเทศ นอกจากนี้ ผู้ผลิตซอสมายองเนสในปัจจุบันได้ผลิตมายองเนสออกมาหลากหลายรสชาติเพื่อให้ถูกปากคนไทย ทำให้เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นในการนำไปเป็นซอสจิ้มหรือปรุงผสมในอาหารไทยด้วย เกิดเป็นเมนูที่มีการผสมผสานระหว่างอาหารไทยและต่างชาติ หรือที่เรียกกันว่า "อาหารสไตล์ฟิวชั่น (Fusion Food)" นั่นเองค่ะบทความนี้เราจึงอยากจะนำเรื่องราวของมายองเนสมาแชร์ให้กับทุกคน ทั้งข้อมูลวิธีการเลือกมายองเนส เพื่อให้ได้มายองเนสคุณภาพไปรับประทาน พร้อมด้วย 10 อันดับ มายองเนส ยี่ห้อที่ได้รับความนิยมในไทย รวมทั้งยังมีสูตรทํามายองเนสแบบง่าย ๆ มาฝากกันในตอนท้ายอีกด้วยค่ะ 10 อันดับ พริกแกงเผ็ดสําเร็จรูป ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2022 สูตรต้นตำรับ ทำได้หลายเมนู "พริกแกงเผ็ด" เป็นเครื่องแกงคู่ครัวไทยที่นำไปทำอาหารรสจัดได้แบบครอบจักรวาล แต่เมื่อได้ชื่อว่าเป็นเครื่องแกงแล้วก็ต้องมีที่มาจากการนำวัตถุดิบมากมายมาโขลกรวมกันเพื่อให้ได้เป็นเครื่องแกงรสจัดจ้าน หอมเครื่องเทศ ซึ่งถ้าเป็นของแม่ศรีเรือนในอดีตก็คงไม่มีปัญหาอะไร แต่ในปัจจุบันการโขลกเครื่องแกงเองนั้นคงทำให้หลายคนเสียเวลาพอสมควร และยิ่งถ้าเป็นร้านอาหาร ภัตตาคารหรือโรงแรมที่มีลูกค้าจำนวนมากด้วยแล้ว ก็คงจะไม่มีเวลามานั่งเตรียมสิ่งเหล่านี้อย่างแน่นอนดังนั้น เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับคุณพ่อบ้านแม่บ้านและธุรกิจร้านอาหาร ในวันนี้เราจึงได้นำวิธีการเลือกพริกแกงเผ็ดสําเร็จรูปมาฝากกัน พร้อม 10 อันดับ พริกแกงเผ็ดสําเร็จรูป รสเด็ดเผ็ดโดนใจด้วยเครื่องเทศเน้น ๆ ที่ได้รับการรีวิวว่าอร่อย ปรุงง่าย แถมยังตอบโจทย์ผู้ที่ทานคีโต มังสวิรัติหรืออาหารคลีน มาไว้ให้คุณได้เปรียบเทียบและเลือกใช้ตามสูตรที่ชอบกันแล้วค่ะ Item Lists ยอดฮิตค้นหาจากหมวดหมู่
|