ข้าวไรซ์เบอรี่ (Riceberry) มีลักษณะเป็นข้าวสีม่วงเข้ม ซึ่งสีม่วงเข้มที่พบในข้าวไรซ์เบอรี่ (Riceberry) เกิดขึ้นตามธรรมชาติมีส่วนประกอบเป็นสารแอนโทไซยานิน ซึ่งก็คือรงค์วัตถุหรือสารสี ที่สามารถละลายน้ำได้ดี และจัดอยู่ในกลุ่มของฟลาโวนอยด์หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประสิทธิภาพสูง นอกจากนี้ข้าวไรซ์เบอรี่ (Riceberry) ยังมีเมล็ดเรียวยาว ผิวมันวาว มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ แถมยังมีรสชาติหวาน กลมกล่อมชวนรับประทาน นอกจากนี้รำข้าวและน้ำมันรำข้าวจากข้าวไรซ์เบอรี่ (Riceberry) ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดี ซึ่งทางการแพทย์นิยมนำไปใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารโภชนาบำบัด สารอาหารในข้าวไรซ์เบอร์รี่ มีอะไรบ้าง?
ข้าวไรซ์เบอรี่ อุดมไปด้วยธาตุอาหารของสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งยังมีสรรพคุณช่วยควบคุมน้ำตาลและควบคุมน้ำหนักได้ เนื่องจากข้าวไรซ์เบอร์รี่มีเส้นใยอาหารที่ทำให้คนที่รับประทานข้าวประเภทนี้จะรู้สึกอิ่ม ซึ่งมีสาเหตุมาจากในระบบการย่อยกากเส้นใยนั้นร่างกายจะใช้เวลานาน ทำให้น้ำตาลในแป้งของข้าวค่อยๆย่อย ไม่เร็วจนเกินไป จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ โดยพวกเส้นใยเหล่านี้เองจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเส้นเลือดไม่ให้สูงจนเกินไป จากนั้นเส้นใยจะถูกขับถ่ายออกมาเป็นกากอุจจาระ เมื่อมีกากอุจจาระมากขึ้น ก็ทำให้ช่วยในการขับถ่ายได้ดีขึ้น และยังช่วยลดอาการท้องผูกได้อีกด้วยอีก โดยผลิตภัณฑ์ข้าวเบาเบา พร้อมทาน เป็นนวัตกรรมใหม่ของพร้อมทานเพื่อสุุขภาพและการลดน้ำหนัก โดยข้าวเบาเบาเป็นข้าวไรซ์เบอรี่ผสมบุก มีแคลอรี่เพียง50% ของข้าวพร้อมทานอื่นๆ โดยข้าวเบาเบาผลิตด้วยกรรมวิธีพิเศษทำให้ข้าวที่ออกมายังมีคุณประโยชน์มากมาย และยังหอมนุ่มน่าทานซึ่งยังทรงคุณค่าอาหารได้อย่างครบถ้วน บรรจุซองสูญญากาศ สามารถเก็บได้นาน 1 ปี ในอุณหภูมิปกติไม่ต้องแช่เย็น ปราศจากสารกันบูดใดใดทั้งสิ้น ขึ้นชื่อว่า ข้าวกล้อง ก็คือข้าวที่ไม่ได้ผ่านการขัดขาว ดังนั้นข้าวกล้องก็ยังคงมีผิวนวลของข้าว จมูกข้าวและรำข้าวติดอยู่ จุดสำคัญที่ข้าวกล้องมีประโยชน์มากกว่าข้าวขาว ก็คือ สารเส้นใยและสารอาหารสารพัดประโยชน์ที่มีในเมล็ดข้าวกล้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้าเป็นข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ ( brown riceberry ) ซึ่งป็นข้าวโภชนาการสูงที่มีทั้งวิตามินเอ วิตามินอี เบต้าแคโรทีน โฟเลต แกมมาโอไรซานอล ธาตุเหล็ก ธาตุสังกะสี และอื่น ๆ อีกมากมาย เรียกได้ว่าเป็นแหล่งของสารอาหารที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ ความเสื่อมของระบบสมองและระบบประสาทก่อนวัย แล้วกินข้าวกล้องช่วยลดน้ำหนักได้ยังไง? สารเส้นใยในข้าวกล้องนี่แหละที่ทำให้คนกินข้าวกล้องรู้สึกอิ่มทน อิ่มนานกว่าการกินข้าวขาว พอรู้สึกอิ่มทน อิ่มนาน ก็จะไม่ค่อยหาอะไรมากกินจุบกินจิบสักเท่าไหร่ ก็ด้วยเหตุนี้แหละที่ช่วยให้สามารถควบคุมน้ำหนักได้ง่ายกว่าการอดอาหาร เพราะรู้สึกอิ่มอยู่นั่นเอง ถ้าอธิบายถึงสาเหตุที่อิ่มนานก็เพราะว่า ในระบบการย่อยเส้นใยนั้นร่างกายใช้เวลานาน ทำให้น้ำตาลในแป้งของข้าวกล้องดำเนินไปอย่างสม่ำเสมอ ไม่เร็วจนเกินไปทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ แล้วก็ทำให้ไม่รู้สึกอยากกินของหวาน หรือ อาหารระหว่างมื้อ แต่ถ้าเรากินข้าวขาวซึ่งจะมีสารอาหารพวกคาร์โบไฮเดรตสูง จะถูกย่อยได้เร็ว ทำให้น้ำตาลในแป้งออกมาสู่ร่ายกายมากและไม่สม่ำเสมอ ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดสูงและไม่คงที่ ทำให้รู้สึกหิวเร็ว ดังนั้นการบริโภคข้าวกล้องจึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โดยเฉพาะถ้าเป็นข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวประเภทอื่น ก็ยิ่งทำให้การย่อยน้ำตาลในแป้งไม่เร็วจนเกินไป และ เป็นที่ทราบกันดีว่าในข้าวกล้องมีสารเส้นใยที่ช่วยดูดซับน้ำมันและน้ำตาลที่เกิดจากการบริโภคอาหารต่าง ๆ ของเราในแต่ละมื้อ พวกเส้นใยเหล่านี้เองจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเส้นเลือดไม่ให้สูงจนเกินไป ซึ่งเส้นใยนี้ก็จะถูกขับถ่ายออกมาเป็นกากอุจจาระ เมื่อมีกากอุจจาระมากขึ้น ก็ทำให้ช่วยในการขับถ่ายได้ดีขึ้น แถมยังช่วยลดอาการท้องผูกได้อีกด้วย ถ้าวันนี้เราอยากมีสุขภาพที่ดี ไม่เพียงแต่การกินดีเท่านั้น แต่ต้องควบคู่ไปกับการออกกำลังกายที่เหมาะสมด้วย ยังไงซะก็ควรต้องมาเริ่มบริโภคข้าวกล้องกันทุกมื้อ อย่างสม่ำเสมอ และจะดีมากขึ้นอีกถ้าเราได้กินข้าวกล้องไรซ์เบอรี่กันเป็นประจำ เพราะไม่เพียงแต่จะช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดความอ้วนแล้ว ยังได้รับคุณค่าทางโภชนาการที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และช่วยให้ร่างกายสมบูรณ์แข็งแรงอีกด้วย |
ข้าวกล้อง กับ ข้าว ไร้ ซ์ เบ อ รี่ ลดน้ำหนัก
ลิขสิทธิ์ © 2024 toptenid.com Inc.
