เหตุการณ์ ใน ข้อ ใด ถือ เป็นการ ปฏิวัติเกษตรกรรมในยุโรป

การปฏิวัติเกษตรกรรมของอังกฤษหรือการปฏิวัติเกษตรกรรมครั้งที่สองเป็นการเพิ่มขึ้นอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนในการผลิตทางการเกษตรในสหราชอาณาจักรซึ่งเกิดจากการเพิ่มขึ้นของแรงงานและผลผลิตในที่ดินระหว่างกลางศตวรรษที่ 17 ถึงปลายศตวรรษที่ 19 ผลผลิตทางการเกษตรเพิ่มขึ้นเร็วกว่าจำนวนประชากรในช่วงศตวรรษที่ 1770 และหลังจากนั้นผลผลิตยังคงอยู่ในอันดับที่สูงที่สุดในโลก ปริมาณอาหารที่เพิ่มขึ้นนี้ทำให้จำนวนประชากรในอังกฤษและเวลส์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจาก 5.5 ล้านคนในปี 1700 เป็นมากกว่า 9 ล้านคนในปี 1801 แม้ว่าการผลิตในประเทศจะทำให้การนำเข้าอาหารเพิ่มขึ้นในศตวรรษที่สิบเก้าเนื่องจากจำนวนประชากรมากกว่าสามเท่า มากกว่า 35 ล้าน [1]การเพิ่มขึ้นในการผลิตเร่งลดลงของส่วนแบ่งทางการเกษตรของกำลังแรงงานเพิ่มให้พนักงานที่ทำงานในเมืองที่อุตสาหกรรมขึ้น: การปฏิวัติการเกษตรจึงถูกอ้างว่าเป็นสาเหตุของการปฏิวัติอุตสาหกรรม

อย่างไรก็ตามนักประวัติศาสตร์ยังคงโต้แย้งเมื่อเกิด "การปฏิวัติ" ดังกล่าวขึ้นและประกอบด้วยอะไรบ้าง แทนที่จะเป็นเหตุการณ์เดียวGE Mingayระบุว่ามี "การปฏิวัติเกษตรกรรมอย่างมากมายครั้งหนึ่งเป็นเวลาสองศตวรรษก่อน ค.ศ. 1650 อีกเหตุการณ์หนึ่งที่เน้นศตวรรษหลัง ค.ศ. 1650 หนึ่งในสามในช่วงปี ค.ศ. 1750–1780 และหนึ่งในสี่ในช่วงกลางทศวรรษของ ศตวรรษที่สิบเก้า ". [2]สิ่งนี้ทำให้นักประวัติศาสตร์หลายคนโต้แย้งว่าข้อความทั่วไปเกี่ยวกับ "การปฏิวัติเกษตรกรรม" เป็นเรื่องยากที่จะรักษาไว้ได้ [3] [4]

หนึ่งในการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในวิธีการทำการเกษตรก็ย้ายเข้าไปอยู่ในการปลูกพืชหมุนเวียนกับผักกาดและถั่วในสถานที่รกร้าง ผักกาดสามารถปลูกได้ในฤดูหนาวและมีรากลึกทำให้สามารถรวบรวมแร่ธาตุที่ไม่สามารถใช้ได้กับพืชที่มีรากตื้น โคลเวอร์ตรึงไนโตรเจนจากชั้นบรรยากาศให้อยู่ในรูปของปุ๋ย สิ่งนี้อนุญาตให้มีการเพาะปลูกในดินเบาเพื่อการเพาะปลูกในฟาร์มปิดล้อมและจัดหาอาหารสัตว์เพื่อรองรับจำนวนปศุสัตว์ที่เพิ่มขึ้นซึ่งปุ๋ยคอกจะเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน

การปฏิวัติเกษตรกรรมของอังกฤษเป็นผลมาจากปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนของการเปลี่ยนแปลงทางสังคมเศรษฐกิจและการเกษตรกรรม การพัฒนาและนวัตกรรมที่สำคัญ ได้แก่ : [5]

• การหมุนเวียนพืชแบบสี่คอร์สของนอร์โฟล์ค: พืชอาหารสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักกาดและโคลเวอร์ถูกแทนที่โดยปล่อยให้ที่ดินรกร้าง [6]
• ชาวดัตช์ปรับปรุงคันไถของจีนเพื่อให้สามารถดึงวัวหรือม้าได้น้อยลง
• สิ่งที่ส่งมาด้วย : การกำจัดสิทธิร่วมกันในการสร้างกรรมสิทธิ์ในที่ดิน แต่เพียงผู้เดียว
• การพัฒนาตลาดระดับประเทศที่ปลอดภาษีค่าผ่านทางและอุปสรรคด้านศุลกากร
• โครงสร้างพื้นฐานด้านการคมนาคมเช่นปรับปรุงถนนคลองและทางรถไฟในภายหลัง
• แปลงที่ดิน , ท่อระบายน้ำที่ดินและถม
• เพิ่มขนาดฟาร์ม
• คัดเลือกพันธุ์

การปลูกพืชหมุนเวียน

หนึ่งในนวัตกรรมที่สำคัญที่สุดของการปฏิวัติเกษตรกรรมของอังกฤษคือการพัฒนาการหมุนเวียนสี่คอร์สของนอร์โฟล์คซึ่งเพิ่มผลผลิตพืชและปศุสัตว์อย่างมากโดยการปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของดินและลดการหลุดร่วง [5]

การปลูกพืชหมุนเวียนคือการปลูกพืชหลายชนิดที่แตกต่างกันในพื้นที่เดียวกันในฤดูกาลตามลำดับเพื่อช่วยฟื้นฟูธาตุอาหารของพืชและบรรเทาการสะสมของเชื้อโรคและแมลงศัตรูพืชที่มักเกิดขึ้นเมื่อพืชชนิดหนึ่งถูกตัดอย่างต่อเนื่อง การหมุนเวียนยังสามารถปรับปรุงโครงสร้างของดินและความอุดมสมบูรณ์โดยการสลับพืชที่มีรากลึกและรากตื้น ตัวอย่างเช่นรากของหัวผักกาดสามารถฟื้นคืนธาตุอาหารจากส่วนลึกใต้ดิน ระบบสี่คอร์สของนอร์โฟล์คเป็นที่รู้จักกันในปัจจุบันว่าจะหมุนเวียนพืชผลเพื่อให้มีการปลูกพืชที่แตกต่างกันโดยส่งผลให้ชนิดและปริมาณสารอาหารที่แตกต่างกันถูกนำมาจากดินเมื่อพืชเติบโต คุณลักษณะที่สำคัญของระบบสี่สนามของนอร์ฟอล์กคือการใช้แรงงานในช่วงเวลาที่ความต้องการไม่ได้อยู่ในระดับสูงสุด [8]

ไม่อนุญาตให้ปลูกพืชคลุมดินเช่นผักกาดและโคลเวอร์ภายใต้ระบบสนามทั่วไปเนื่องจากขัดขวางการเข้าถึงทุ่งนา นอกจากนี้ปศุสัตว์ของคนอื่นก็กินผักกาดได้ [9]

ในช่วงยุคกลางที่เปิดสนามระบบได้ใช้ครั้งแรกสองฟิลด์ระบบการปลูกพืชหมุนเวียนที่สนามหนึ่งถูกทิ้งรกร้างหรือกลายเป็นทุ่งหญ้าสำหรับเวลาในการพยายามที่จะกู้คืนบางส่วนของสารอาหารพืช ต่อมาพวกเขาใช้เวลาสามปีขั้นตอนการหมุนเวียนพืชไร่สามครั้งโดยมีการปลูกพืชที่แตกต่างกันในแต่ละสาขาเช่นข้าวโอ๊ตข้าวไรย์ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์โดยพื้นที่ที่สองปลูกพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วลันเตาและไร่ที่สามร่วงหล่น . โดยปกติตั้งแต่ 10% ถึง 30% ของพื้นที่เพาะปลูกในระบบหมุนเวียนพืชสามชนิดจะล้มเหลว แต่ละทุ่งถูกหมุนเวียนไปปลูกพืชที่แตกต่างกันเกือบทุกปี ในช่วงสองศตวรรษต่อมาการปลูกพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วลันเตาเป็นประจำในไร่นาซึ่งก่อนหน้านี้ร่วงโรยอย่างช้าๆช่วยฟื้นฟูความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่เพาะปลูกบางชนิด การปลูกพืชตระกูลถั่วช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของพืชในพื้นที่ว่างเปล่าเนื่องจากความสามารถของแบคทีเรียบนรากพืชตระกูลถั่วในการตรึงไนโตรเจน (N 2 ) จากอากาศสู่ดินในรูปแบบที่พืชสามารถนำไปใช้ได้ พืชอื่น ๆ ที่มีการเติบโตขึ้นเป็นครั้งคราวเป็นผ้าลินินและสมาชิกของครอบครัวมัสตาร์ด

การเลี้ยงแบบเปิดประทุนเป็นการสลับพื้นที่ระหว่างทุ่งหญ้าและเมล็ดพืช เนื่องจากไนโตรเจนสร้างขึ้นอย่างช้าๆเมื่อเวลาผ่านไปในทุ่งหญ้าการไถพรวนทุ่งหญ้าและการปลูกธัญพืชจึงทำให้ได้ผลผลิตสูงเป็นเวลาสองสามปี ข้อเสียอย่างใหญ่หลวงของการเลี้ยงแบบแปลงสภาพคือการทำงานหนักในการทำลายทุ่งหญ้าและความยากลำบากในการสร้างมันขึ้นมา ความสำคัญของการเลี้ยงแบบแปลงสภาพคือการนำทุ่งหญ้าเข้าสู่การหมุนเวียน [10]

เกษตรกรในแฟลนเดอร์ส (ในบางส่วนของฝรั่งเศสและเบลเยียมในปัจจุบัน) ค้นพบระบบหมุนเวียนการปลูกพืชสี่ไร่ที่ยังคงมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยใช้ผักกาดและโคลเวอร์ (พืชตระกูลถั่ว) เป็นพืชอาหารสัตว์เพื่อทดแทนการหมุนเวียนของพืชสามปีในปีที่ผ่านมา

ระบบหมุนเวียนสี่สนามช่วยให้เกษตรกรฟื้นฟูความอุดมสมบูรณ์ของดินและฟื้นฟูธาตุอาหารพืชบางส่วนที่กำจัดออกไปพร้อมกับพืชผล ผักกาดปรากฏเป็นครั้งแรกในบันทึกภาคทัณฑ์ในอังกฤษในช่วงต้นปี 1638 แต่ไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายจนถึงประมาณปี 1750 ที่ดินที่รกร้างเป็นพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 20% ในอังกฤษในปี 1700 ก่อนที่ผักกาดและโคลเวอร์จะเติบโตอย่างกว้างขวางในช่วงทศวรรษที่ 1830 กัวโนและไนเตรตจากอเมริกาใต้ถูกนำมาใช้ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 และลดลงเรื่อย ๆ จนเหลือเพียง 4% ในปี 1900 [11] ตามหลักการแล้วข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ผักกาดและโคลเวอร์จะถูกปลูกตามลำดับในแต่ละสาขาอย่างต่อเนื่อง ปี. ผักกาดช่วยกำจัดวัชพืชและเป็นพืชอาหารสัตว์ชั้นยอด - สัตว์เคี้ยวเอื้องสามารถกินยอดและรากของมันได้ในช่วงฤดูร้อนและฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้ดินทรุดตัวลงเนื่องจากโคลเวอร์จะเติมไนเตรต (เกลือที่มีไนโตรเจน) กลับเข้าไปในดิน โคลเวอร์ทำทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าแห้งได้อย่างดีเยี่ยมเช่นเดียวกับปุ๋ยพืชสดเมื่อมีการไถพรวนหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองปี การเพิ่มไม้จำพวกถั่วและผักกาดช่วยให้สามารถเลี้ยงสัตว์ได้มากขึ้นในช่วงฤดูหนาวซึ่งจะผลิตนมชีสเนื้อสัตว์และปุ๋ยคอกมากขึ้นซึ่งช่วยรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดิน สิ่งนี้จะรักษาปริมาณพืชผลที่ดี

การผสมผสานของพืชผลก็เปลี่ยนไปเช่นกันพื้นที่ใต้ข้าวสาลีเพิ่มขึ้นในปี 1870 เป็น 3.5 ล้านเอเคอร์ (1.4m ha) ข้าวบาร์เลย์เป็น 2.25m เอเคอร์ (0.9m ha) และข้าวโอ๊ตน้อยลงอย่างมากเหลือ 2.75m เอเคอร์ (1.1m ha) ในขณะที่ข้าวไรย์ ลดน้อยลงเหลือ 60,000 เอเคอร์ (25,000 เฮกตาร์) น้อยกว่าหนึ่งในสิบของยอดเขาในยุคกลางตอนปลาย ผลผลิตเมล็ดข้าวได้รับประโยชน์จากเมล็ดพันธุ์ใหม่ที่ดีขึ้นควบคู่ไปกับการหมุนเวียนและความอุดมสมบูรณ์ที่ดีขึ้น: ผลผลิตข้าวสาลีเพิ่มขึ้นหนึ่งในสี่ในศตวรรษที่ 18 [12]และเกือบครึ่งหนึ่งในปีที่ 19 โดยเฉลี่ย 30 บุชเชลต่อเอเคอร์ (2,080 กิโลกรัม / เฮกแตร์) ภายในทศวรรษที่ 1890

เครื่องไถแบบดัตช์และร็อตเธอร์แฮม (แบบไม่มีล้อ)

ชาวดัตช์ได้รับธาตุเหล็กปลายแหลมโค้งผานหัวหมูลึกปรับไถจากชาวจีนในศตวรรษที่ 17 ต้น มีข้อดีคือสามารถดึงวัวหนึ่งหรือสองตัวเมื่อเทียบกับวัวหกหรือแปดตัวที่ต้องการโดยรถไถแบบยุโรปตอนเหนือที่มีล้อหนัก รถไถชาวดัตช์ถูกนำไปยังอังกฤษโดยผู้รับเหมาชาวดัตช์ซึ่งได้รับการว่าจ้างให้ระบายท้องทุ่งแองเกลียตะวันออกและซอมเมอร์เซ็ต การไถนาประสบความสำเร็จอย่างมากบนดินที่เปียกแฉะ แต่ไม่นานก็ถูกนำมาใช้บนพื้นดินธรรมดา [13] [14]

การปรับปรุงของอังกฤษรวมถึงคันไถเหล็กหล่อของ Joseph Foljambe (จดสิทธิบัตรปี 1730) ซึ่งผสมผสานการออกแบบของชาวดัตช์ก่อนหน้านี้เข้ากับนวัตกรรมจำนวนมาก อุปกรณ์และคูลเตอร์ทำจากเหล็กส่วนแม่พิมพ์และส่วนแบ่งถูกปิดด้วยแผ่นเหล็กทำให้ง่ายต่อการดึงและควบคุมได้มากกว่าคันไถรุ่นก่อน ๆ ในช่วงทศวรรษที่ 1760 Foljambe กำลังผลิตคันไถจำนวนมากในโรงงานนอกเมืองร็อตเธอร์แฮมประเทศอังกฤษโดยใช้รูปแบบมาตรฐานที่มีชิ้นส่วนแทนกันได้ ไถเป็นเรื่องง่ายสำหรับช่างตีเหล็ก แต่ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 มันถูกสร้างขึ้นในโรงหล่อในชนบท [14] [15] [16]ในปี 1770 มันเป็นรถไถที่ถูกที่สุดและดีที่สุดเท่าที่มีอยู่ แพร่กระจายไปยังสกอตแลนด์อเมริกาและฝรั่งเศส [14]

สิ่งที่ส่งมาด้วย

แผนที่การคาดเดาของภาษาอังกฤษยุคกลาง คฤหาสน์ ส่วนที่จัดสรรให้กับ "ทุ่งหญ้าทั่วไป" จะแสดงในส่วนทางตะวันออกเฉียงเหนือเป็นสีเขียว

ในยุโรปการเกษตรเป็นศักดินาจากยุคกลาง ในระบบทุ่งโล่งแบบดั้งเดิมเกษตรกรที่ยังชีพจำนวนมากตัดพื้นที่ในทุ่งนาขนาดใหญ่ที่มีอยู่ร่วมกันและแบ่งผลผลิตออกจากกัน โดยทั่วไปแล้วพวกเขาทำงานภายใต้การอุปถัมภ์ของชนชั้นสูงหรือคริสตจักรคาทอลิกซึ่งเป็นเจ้าของที่ดินส่วนใหญ่

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 12 ทุ่งบางแห่งในอังกฤษภายใต้ระบบทุ่งโล่งถูกล้อมรอบเป็นเขตข้อมูลที่เป็นเจ้าของแยกกัน กาฬโรคจาก 1348 เป็นต้นไปเร่งการแบ่งตัวของระบบศักดินาในประเทศอังกฤษ [17]ฟาร์มหลายแห่งถูกซื้อโดยYeomenที่ปิดล้อมทรัพย์สินและปรับปรุงการใช้ที่ดิน การควบคุมที่ดินอย่างปลอดภัยมากขึ้นทำให้เจ้าของสามารถสร้างนวัตกรรมที่ช่วยเพิ่มผลตอบแทนของพวกเขาได้ สามีคนอื่น ๆ ให้เช่าทรัพย์สินที่พวกเขา " แชร์เกรียน " กับเจ้าของที่ดิน พื้นที่เหล่านี้หลายแห่งประสบความสำเร็จโดยการกระทำของรัฐสภาในศตวรรษที่ 16 และ 17

กระบวนการปิดล้อมทรัพย์สินเร่งตัวขึ้นในศตวรรษที่ 15 และ 16 ฟาร์มล้อมรอบมีประสิทธิผลมากขึ้นหมายความว่าเกษตรกรน้อยเป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำงานที่ดินเดียวกันออกจากชาวบ้านจำนวนมากโดยไม่ที่ดินและสิทธิในการแทะเล็ม หลายของพวกเขาย้ายไปอยู่ที่เมืองในการค้นหาของการทำงานในโรงงานที่เกิดขึ้นใหม่ของการปฏิวัติอุตสาหกรรม คนอื่น ๆ ตั้งรกรากอยู่ในอาณานิคมของอังกฤษ มีการตรากฎหมาย English Poor Lawเพื่อช่วยเหลือคนยากจนใหม่เหล่านี้

การปฏิบัติบางอย่างของสิ่งที่ปิดล้อมถูกประณามโดยคริสตจักรและมีการร่างกฎหมายต่อต้านมัน แต่พื้นที่ขนาดใหญ่ที่ถูกปิดล้อมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรในศตวรรษที่ 16 ถึง 18 ความขัดแย้งนี้นำไปสู่ชุดของรัฐบาลทำหน้าที่สูงสุดในพระราชบัญญัติทั่วไป Enclosure 1801 ซึ่งตามทำนองคลองธรรมขนาดใหญ่การปฏิรูปที่ดิน

ขั้นตอนการปิดล้อมส่วนใหญ่เสร็จสมบูรณ์ในปลายศตวรรษที่ 18

การพัฒนาตลาดระดับประเทศ

ตลาดในภูมิภาคแพร่หลายไปถึง 1,500 แห่งโดยมีสาขาประมาณ 800 แห่งในสหราชอาณาจักร พัฒนาการที่สำคัญที่สุดระหว่างศตวรรษที่ 16 ถึงกลางศตวรรษที่ 19 คือการพัฒนาการตลาดส่วนตัว เมื่อถึงศตวรรษที่ 19 การตลาดทั่วประเทศและการผลิตทางการเกษตรส่วนใหญ่มีไว้เพื่อตลาดมากกว่าสำหรับชาวนาและครอบครัวของเขา รัศมีตลาดในศตวรรษที่ 16 อยู่ที่ประมาณ 10 ไมล์ซึ่งสามารถรองรับเมืองได้ 10,000 แห่ง [18]

ขั้นตอนต่อไปของการพัฒนาคือการซื้อขายระหว่างตลาดโดยต้องมีพ่อค้าสินเชื่อและการขายล่วงหน้าความรู้เกี่ยวกับตลาดและการกำหนดราคาและอุปสงค์และอุปทานในตลาดต่างๆ ในที่สุดตลาดก็พัฒนาไปสู่ระดับประเทศที่ขับเคลื่อนโดยลอนดอนและเมืองอื่น ๆ ที่กำลังเติบโต ภายในปี 1700 มีตลาดข้าวสาลีระดับประเทศ

การออกกฎหมายที่ควบคุมพ่อค้าคนกลางจำเป็นต้องมีการลงทะเบียนน้ำหนักและมาตรการต่างๆการกำหนดราคาและการเก็บค่าผ่านทางโดยรัฐบาล กฎระเบียบของตลาดได้คลี่คลายลงในปี 1663 เมื่อผู้คนได้รับอนุญาตให้มีการควบคุมตนเองในการถือสินค้าคงคลัง แต่ห้ามมิให้ระงับสินค้าจากตลาดเพื่อพยายามเพิ่มราคา ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 แนวคิดเรื่องการควบคุมตนเองกำลังได้รับการยอมรับ [19]

การไม่มีภาษีภายในอุปสรรคทางศุลกากรและค่าผ่านทางระบบศักดินาทำให้อังกฤษเป็น "ตลาดที่เชื่อมโยงกันที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป" [20]

โครงสร้างพื้นฐานการขนส่ง

ค่าใช้จ่ายในการขนส่งด้วยเกวียนที่สูงทำให้การขนส่งสินค้าออกนอกรัศมีตลาดโดยทางถนนนั้นไม่ประหยัดโดยทั่วไปจะ จำกัด การขนส่งไม่เกิน 20 หรือ 30 ไมล์ไปยังตลาดหรือไปยังทางน้ำที่เดินเรือได้ การขนส่งทางน้ำเป็นและในบางกรณีก็ยังมีประสิทธิภาพมากกว่าการขนส่งทางบก ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 มีค่าใช้จ่ายในการขนส่งสินค้าจำนวนมากถึง 32 ไมล์โดยเกวียนบนถนนที่ไม่ได้รับการพิสูจน์เช่นเดียวกับการขนส่งทางเรือ 3000 ไมล์ข้ามมหาสมุทรแอตแลนติก [21]ม้าตัวหนึ่งสามารถบรรทุกสินค้าได้มากที่สุดถึงหนึ่งตันบนถนนแมคคาดัมซึ่งเป็นหินหลายชั้นปกคลุมและสวมมงกุฎโดยมีการระบายน้ำด้านข้าง แต่ม้าตัวเดียวสามารถดึงเรือที่มีน้ำหนักมากกว่า 30 ตันได้

การพาณิชย์ได้รับความช่วยเหลือจากการขยายถนนและทางน้ำภายในประเทศ ความสามารถในการขนส่งทางถนนเพิ่มขึ้นจากสามเท่าเป็นสี่เท่าจาก 1,500 ถึง 1700 [22] [23]

ในที่สุดทางรถไฟจะลดต้นทุนการขนส่งทางบกได้กว่า 95%; อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้มีความสำคัญจนกระทั่งหลังปีพ. ศ. 2393

การแปลงที่ดินการระบายน้ำและการถมที่

อีกวิธีหนึ่งในการได้รับที่ดินมากขึ้นคือการเปลี่ยนพื้นที่ทุ่งหญ้าบางส่วนให้เป็นพื้นที่เพาะปลูกและกู้คืนที่ดินเฟินและทุ่งหญ้าบางส่วน มีการประมาณกันว่าจำนวนที่ดินทำกินในสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้น 10–30% จากการแปลงที่ดินเหล่านี้

การปฏิวัติเกษตรกรรมของอังกฤษได้รับความช่วยเหลือจากความก้าวหน้าในการบำรุงรักษาที่ดินในแฟลนเดอร์สและเนเธอร์แลนด์ เนื่องจากแฟลนเดอร์สและฮอลแลนด์มีประชากรหนาแน่นและหนาแน่นเกษตรกรจึงถูกบังคับให้ใช้ประโยชน์สูงสุดจากที่ดินที่ใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน ประเทศได้กลายเป็นผู้บุกเบิกในการสร้างคลองการฟื้นฟูและบำรุงดินการระบายน้ำของดินและเทคโนโลยีการถมที่ดิน ผู้เชี่ยวชาญชาวดัตช์เช่น Cornelius Vermuyden ได้นำเทคโนโลยีนี้มาสู่อังกฤษ

ทุ่งหญ้าน้ำถูกนำมาใช้ประโยชน์ในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 ถึง 20 และอนุญาตให้เลี้ยงปศุสัตว์ได้ก่อนหน้านี้หลังจากที่พวกมันถูกหญ้าแห้งในฤดูหนาว ผลผลิตปศุสัตว์ที่เพิ่มขึ้นนี้ให้ผลผลิตเนื้อสัตว์นมและปุ๋ยคอกรวมทั้งพืชผลแห้งที่ดีขึ้น

เกษตรกรในประเทศเพิ่มขึ้น

ด้วยการพัฒนาตลาดในภูมิภาคและในที่สุดก็เป็นตลาดระดับประเทศโดยได้รับความช่วยเหลือจากโครงสร้างพื้นฐานด้านการขนส่งที่ดีขึ้นทำให้เกษตรกรไม่ต้องพึ่งพาตลาดในประเทศอีกต่อไปและไม่ต้องขายสินค้าในราคาต่ำในตลาดท้องถิ่นที่ล้นตลาดและไม่สามารถขายได้ ส่วนเกินของท้องถิ่นห่างไกลที่ประสบปัญหาการขาดแคลน พวกเขายังไม่อยู่ภายใต้กฎข้อบังคับในการกำหนดราคา การทำฟาร์มกลายเป็นธุรกิจแทนที่จะเป็นเพียงวิธีการยังชีพ [24]

ภายใต้ระบบทุนนิยมตลาดเสรีเกษตรกรต้องแข่งขันต่อไป เพื่อให้ประสบความสำเร็จเกษตรกรต้องเป็นผู้จัดการที่มีประสิทธิภาพซึ่งรวมเอานวัตกรรมการทำฟาร์มล่าสุดเข้าด้วยกันเพื่อที่จะเป็นผู้ผลิตที่มีต้นทุนต่ำ

การคัดเลือกพันธุ์ปศุสัตว์

ในอังกฤษโรเบิร์ตเบคเวลล์และโธมัสโค้กได้แนะนำการผสมพันธุ์แบบคัดเลือกเป็นแนวทางปฏิบัติทางวิทยาศาสตร์โดยผสมพันธุ์สัตว์สองชนิดที่มีลักษณะที่พึงประสงค์โดยเฉพาะและใช้การผสมพันธุ์หรือการผสมพันธุ์ของญาติสนิทเช่นพ่อและลูกสาวหรือพี่ชายและน้องสาวเพื่อรักษาเสถียรภาพของบางอย่าง คุณภาพเพื่อลดความหลากหลายทางพันธุกรรมในโครงการสัตว์ที่พึงปรารถนาตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 18 แน่นอนว่าโครงการผสมพันธุ์ที่สำคัญที่สุดของ Bakewell คือการเลี้ยงแกะ ด้วยการใช้สต็อกพื้นเมืองเขาสามารถเลือกแกะขนาดใหญ่ แต่มีกระดูกเนื้อละเอียดพร้อมขนยาวเงางามได้อย่างรวดเร็ว ลินคอล์น Longwoolได้รับการปรับปรุงโดย Bakewell และในทางกลับลินคอล์นถูกนำมาใช้ในการพัฒนาสายพันธุ์ต่อมาในชื่อใหม่ (หรือ Dishley) เลสเตอร์ มันเป็นทะลึ่งและมีตารางร่างกายมีเนื้อหาสาระที่มีเส้นตรงด้านบน [25]

Bakewell ยังเป็นคนแรกที่เลี้ยงวัวเพื่อใช้เป็นเนื้อวัวเป็นหลัก ก่อนหน้านี้วัวถูกเก็บไว้เป็นอันดับแรกและสำคัญที่สุดสำหรับการดึงไถเป็นวัวหรือเพื่อการใช้นมโดยมีเนื้อวัวจากตัวผู้ส่วนเกินเป็นโบนัสเพิ่มเติม แต่เขาข้ามวัวที่มีเขายาวและวัว Westmoreland เพื่อสร้างDishley Longhorn ในที่สุด เมื่อเกษตรกรติดตามผู้นำของเขามากขึ้นเรื่อย ๆ สัตว์ในฟาร์มก็มีขนาดและคุณภาพเพิ่มขึ้นอย่างมาก น้ำหนักเฉลี่ยของวัวที่ขายเพื่อการฆ่าที่ Smithfield มีรายงานประมาณ 1,700 เป็น 370 ปอนด์ (170 กก.) แม้ว่าจะถือว่าเป็นค่าประมาณที่ต่ำ: ภายในปี 1786 มีการรายงานน้ำหนัก 840 ปอนด์ (380 กก.) [26] [27 ]แม้ว่าตัวชี้วัดร่วมสมัยอื่น ๆ จะแนะนำให้เพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งในสี่ในช่วงศตวรรษที่เข้ามาแทรกแซง

นอกจากปุ๋ยอินทรีย์ในปุ๋ยคอกแล้วยังมีการค้นพบปุ๋ยชนิดใหม่อย่างช้าๆ Massive โซเดียมไนเตรต (Nano 3 ) เงินฝากที่พบในทะเลทรายอาตากา , ชิลีถูกนำภายใต้การสนับสนุนทางการเงินจากอังกฤษเช่นจอห์นโทมัสนอร์ทและการนำเข้าได้เริ่มต้น ชิลียินดีที่จะอนุญาตให้มีการส่งออกโซเดียมไนเตรตเหล่านี้โดยอนุญาตให้อังกฤษใช้เงินทุนในการพัฒนาเหมืองแร่และเรียกเก็บภาษีส่งออกจำนวนมากเพื่อเพิ่มเงินคงคลังของพวกเขา พบขี้ค้างคาวจำนวนมหาศาล (11–16% N, ฟอสเฟต 8–12% และโปแตช 2–3% ) และเริ่มนำเข้าหลังจากประมาณปี พ.ศ. 2373 การนำเข้าแร่โปแตชที่ได้จากขี้เถ้าของต้นไม้จำนวนมากที่ถูกเผาใน การเปิดพื้นที่การเกษตรใหม่ถูกนำเข้า ผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ของอังกฤษเช่นกระดูกจากหลาของคนเก่งถูกบดหรือบดและขายเป็นปุ๋ย ประมาณปีพ. ศ. 2383 มีการแปรรูปกระดูกประมาณ 30,000 ตัน (มูลค่าประมาณ 150,000 ปอนด์) ทางเลือกที่ผิดปกติสำหรับกระดูกพบว่าเป็นซากดึกดำบรรพ์หลายล้านตันที่เรียกว่าโคโพรไลต์ที่พบในอังกฤษตะวันออกเฉียงใต้ เมื่อสิ่งเหล่านี้ละลายในกรดซัลฟิวริกพวกมันจะได้ส่วนผสมของฟอสเฟตสูง(เรียกว่า "ซูเปอร์ฟอสเฟต") ซึ่งพืชสามารถดูดซับได้ทันทีและเพิ่มผลผลิตของพืช การขุดโคโพรไลต์และการแปรรูปเป็นปุ๋ยในไม่ช้าก็ได้พัฒนาเป็นอุตสาหกรรมหลักซึ่งเป็นปุ๋ยเชิงพาณิชย์ชนิดแรก [28]ผลผลิตต่อเอเคอร์ที่สูงขึ้นก็ปลูกเช่นกันเมื่อมันฝรั่งเพิ่มขึ้นจากประมาณ 300,000 เอเคอร์ในปี 1800 เป็นประมาณ 400,000 เอเคอร์ในปี 2393 และเพิ่มขึ้นอีกประมาณ 500,000 ในปี 1900 [29]ผลผลิตของแรงงานเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆที่ 0.6% ต่อปี ด้วยการลงทุนมากขึ้นปุ๋ยอินทรีย์และอนินทรีย์มากขึ้นและผลผลิตพืชที่ดีขึ้นทำให้อาหารที่ปลูกเพิ่มขึ้นประมาณ 0.5% / ปีซึ่งไม่เพียงพอที่จะรองรับการเติบโตของประชากร

บริเตนใหญ่มีประชากรประมาณ 10.8 ล้านคนในปี 1801 20.7 ล้านคนในปี 1851 และ 37.1 ล้านคนในปี 1901 ซึ่งสอดคล้องกับอัตราการเติบโตของประชากรประจำปีที่ 1.3% ในปี 1801-1851 และ 1.2% ในปี 1851–1901 ซึ่งเป็นสองเท่าของอัตราการเติบโตของผลผลิตทางการเกษตร . [30]นอกจากที่ดินเพื่อการเพาะปลูกแล้วยังมีความต้องการที่ดินทุ่งหญ้าเพื่อสนับสนุนปศุสัตว์มากขึ้น การเติบโตของพื้นที่เพาะปลูกชะลอตัวลงจากทศวรรษที่ 1830 และย้อนกลับไปจากทศวรรษที่ 1870 เนื่องจากการนำเข้าเมล็ดพืชที่ถูกกว่าและพื้นที่เพาะปลูกข้าวสาลีลดลงเกือบครึ่งหนึ่งจากปี พ.ศ. 2413 ถึง พ.ศ. 2443 [31]

การฟื้นตัวของการนำเข้าอาหารหลังจากที่โปเลียน (1803-1815) และการเริ่มต้นใหม่ของการค้าของชาวอเมริกันต่อไปนี้สงคราม 1812 (1812-1,815) นำไปสู่การออกกฎหมายใน 1,815 ของข้าวโพดกฎหมาย (ภาษีป้องกัน) เพื่อป้องกันธัญพืชผลิตข้าวใน อังกฤษต่อต้านการแข่งขันจากต่างประเทศ กฎหมายเหล่านี้ถูกลบออกไปในปี พ.ศ. 2389 หลังจากการเริ่มต้นของความอดอยากครั้งใหญ่ของชาวไอริชที่การทำลายมันฝรั่ง[32]ทำลายพืชมันฝรั่งของชาวไอริชส่วนใหญ่และนำความอดอยากมาสู่ชาวไอริชในปี พ.ศ. 2389 ถึง พ.ศ. 2393 [33]แม้ว่าโรคใบไหม้จะเกิดขึ้นเช่นกัน สกอตแลนด์เวลส์อังกฤษและยุโรปภาคพื้นทวีปส่วนใหญ่ผลของมันมีความรุนแรงน้อยกว่ามากเนื่องจากมันฝรั่งมีสัดส่วนของอาหารที่น้อยกว่าในไอร์แลนด์มาก หลายแสนคนเสียชีวิตในความอดอยากและอีกหลายล้านอพยพไปยังอังกฤษเวลส์สก็อตแลนด์แคนาดาออสเตรเลียยุโรปและสหรัฐอเมริกาลดจำนวนประชากรจากประมาณ 8.5 ล้านคนในปี พ.ศ. 2388 เป็น 4.3 ล้านคนภายในปี พ.ศ. 2464 [34]

ระหว่างปีพ. ศ. 2416 ถึง พ.ศ. 2422 การเกษตรของอังกฤษได้รับความเดือดร้อนจากฤดูร้อนที่เปียกชื้นซึ่งทำให้พืชผลเสียหาย เกษตรกรผู้เลี้ยงวัวได้รับผลกระทบจากโรคปากและเท้าเปื่อยและผู้เลี้ยงแกะด้วยโรคตับแกะ อย่างไรก็ตามการเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีได้ปกปิดภัยคุกคามที่ยิ่งใหญ่กว่าต่อการเกษตรของอังกฤษนั่นคือการนำเข้าอาหารจากต่างประเทศที่เพิ่มมากขึ้น การพัฒนาเรือไอน้ำและการพัฒนาเครือข่ายทางรถไฟที่กว้างขวางในสหราชอาณาจักรและในสหรัฐอเมริกาทำให้เกษตรกรในสหรัฐฯที่มีฟาร์มขนาดใหญ่และมีประสิทธิผลมากขึ้นสามารถส่งออกเมล็ดพืชแข็งไปยังสหราชอาณาจักรได้ในราคาที่ตัดราคาชาวนาอังกฤษ ในเวลาเดียวกันจำนวนมากราคาถูกเนื้อ cornedเริ่มต้นที่จะมาจากอาร์เจนตินาและการเปิดตัวของคลองสุเอซขึ้นในปี 1869 และการพัฒนาของเรือตู้เย็น (reefers) ในเวลาประมาณ 1880 เปิดตลาดอังกฤษเนื้อสัตว์ราคาถูกและขนสัตว์จากออสเตรเลีย , นิวซีแลนด์และอาร์เจนตินา ยาวอาการซึมเศร้าเป็นภาวะถดถอยทางเศรษฐกิจทั่วโลกที่เริ่มขึ้นใน 1873 และสิ้นสุดรอบปี 1896 มันตีภาคการเกษตรอย่างหนักและเป็นที่รุนแรงที่สุดในยุโรปและสหรัฐอเมริกาซึ่งได้รับประสบการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจที่แข็งแกร่งเชื้อเพลิงโดยการปฏิวัติอุตสาหกรรมครั้งที่สองใน ทศวรรษต่อมาสงครามกลางเมืองอเมริกา ภายในปี 1900 ครึ่งหนึ่งของเนื้อสัตว์ที่รับประทานในสหราชอาณาจักรมาจากต่างประเทศและผลไม้เมืองร้อนเช่นกล้วยก็ถูกนำเข้ามาในตู้เย็นใหม่

การเพาะเมล็ด

ก่อนที่จะเริ่มต้นการเจาะเมล็ดแนวปฏิบัติทั่วไปคือการปลูกเมล็ดโดยกระจายเมล็ดด้วยมือ (โยนเท่า ๆ กัน) บนพื้นดินด้วยมือบนดินที่เตรียมไว้จากนั้นกลบดินเบา ๆ เพื่อกลบเมล็ด เมล็ดพืชที่เหลืออยู่บนพื้นดินถูกนกแมลงและหนูกิน ไม่มีการควบคุมระยะห่างและเมล็ดพืชปลูกชิดกันเกินไปและห่างกันเกินไป หรืออาจปลูกเมล็ดทีละเมล็ดโดยใช้จอบและ / หรือพลั่ว การลดเมล็ดพันธุ์ที่สูญเปล่าเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากผลผลิตของเมล็ดพันธุ์ที่เก็บเกี่ยวไปยังเมล็ดที่ปลูกในเวลานั้นอยู่ที่ประมาณสี่หรือห้า

เครื่องเจาะเมล็ดพันธุ์นี้ได้รับการแนะนำจากประเทศจีนไปยังอิตาลีในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 ซึ่งได้รับการจดสิทธิบัตรโดยวุฒิสภาของเมืองเวนิส [35] Jethro Tullได้คิดค้นเครื่องเจาะเมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงในปี 1701 มันเป็นเครื่องเพาะเมล็ดแบบกลไกที่กระจายเมล็ดพันธุ์อย่างเท่าเทียมกันทั่วพื้นที่และในระดับความลึกที่ถูกต้อง ดอกสว่านของทัลมีราคาแพงและเปราะบางมากดังนั้นจึงไม่มีผลกระทบมากนัก [36]เทคโนโลยีในการผลิตเครื่องจักรราคาไม่แพงและเชื่อถือได้รวมถึงเครื่องจักรกลการเกษตรได้รับการปรับปรุงอย่างมากในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่สิบเก้า [37]

การปฏิวัติเกษตรกรรมเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการปรับปรุงที่ยาวนาน แต่คำแนะนำที่ดีเกี่ยวกับการทำฟาร์มเริ่มปรากฏในอังกฤษในช่วงกลางศตวรรษที่ 17 จากนักเขียนเช่นSamuel Hartlib , Walter Blithและคนอื่น ๆ[38]และผลผลิตทางการเกษตรโดยรวมของ บริเตนเริ่มเติบโตอย่างมีนัยสำคัญเฉพาะในช่วงของการปฏิวัติเกษตรกรรม คาดว่าผลผลิตทางการเกษตรทั้งหมดเพิ่มขึ้น 2.7 เท่าระหว่างปี 1700 ถึง 2413 และผลผลิตต่อคนงานในอัตราที่ใกล้เคียงกัน

แม้จะมีชื่อ แต่การปฏิวัติเกษตรกรรมในสหราชอาณาจักรไม่ได้ส่งผลให้ผลผลิตโดยรวมต่อเฮกตาร์ของพื้นที่เกษตรกรรมสูงเท่าในประเทศจีนซึ่งมีการเพาะปลูกอย่างเข้มข้น (รวมถึงการปลูกพืชหลายปีในหลายพื้นที่) มาหลายศตวรรษแล้ว [39] [40]

การปฏิวัติเกษตรกรรมในสหราชอาณาจักรได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นจุดเปลี่ยนที่สำคัญในประวัติศาสตร์ทำให้ประชากรมีจำนวนมากเกินจุดสูงสุดก่อนหน้านี้และรักษาระดับการเพิ่มขึ้นของประเทศให้ก้าวไปสู่ความสำเร็จทางอุตสาหกรรม ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ผลผลิตทางการเกษตรของอังกฤษที่เพิ่มขึ้นอย่างมากได้รับการชดเชยอย่างรวดเร็วจากการแข่งขันจากการนำเข้าที่ถูกกว่าซึ่งเกิดขึ้นได้จากการแสวงหาประโยชน์จากดินแดนใหม่และความก้าวหน้าในการขนส่งการทำความเย็นและเทคโนโลยีอื่น ๆ

• เกษตรกรรมในสหราชอาณาจักร # ประวัติศาสตร์
• การปฏิวัติเกษตรกรรมของสกอตแลนด์

• อัง, เจมส์บี, ราชบราตาบาเนอร์จีและจาคอบบีแมดเซน "นวัตกรรมและความก้าวหน้าในการผลิตในการเกษตรของอังกฤษ: 1620–1850". วารสารเศรษฐกิจภาคใต้ 80.1 (2556): 162–186.
• Campbell, Bruce MS และ Mark Overton "มุมมองใหม่เกี่ยวกับการเกษตรสมัยใหม่ในยุคกลางและตอนต้น: หกศตวรรษของการทำฟาร์มนอร์ฟอล์กค. 1250- ค. 1850" อดีตและปัจจุบัน (2536): 38-105. JSTOR  651030
• คลาร์กเกรกอรี "ปฏิวัติมากเกินไป: เกษตรกรรมในการปฏิวัติอุตสาหกรรม ค.ศ. 1700–1860" ในการปฏิวัติอุตสาหกรรมของอังกฤษ: มุมมองทางเศรษฐกิจ (2nd ed. 1999) หน้า 206–240
• ด็อดวิลเลียม (1847) ชั้นเรียนแรงงานของอังกฤษ: โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีส่วนร่วมในการเกษตรและโรงงานผลิต  ในชุดของตัวอักษรบอสตัน: John Putnam
• Fletcher, TW "The Great Depression of English Agriculture 1873–1896". การทบทวนประวัติศาสตร์เศรษฐกิจ (1961) 13 # 3 pp: 417–432. ดอย : 10.1111 / j.1468-0289.1961.tb02128.x .
• แฮร์ริสัน, LFC (1989). คนทั่วไปประวัติความเป็นมาจากนอร์แมนพิชิตถึงปัจจุบันกลาสโกว์: Fontana ISBN 978-0-00-686163-8.
• Hoyle, Richard W. , ed. (2556). ชาวนาในอังกฤษ 1650-1980 AshgateCS1 maint: extra text: authors list ( link )
• Jones, EL“ ตลาดแรงงานการเกษตรในอังกฤษ พ.ศ. 2336-2415” การทบทวนประวัติศาสตร์เศรษฐกิจ 17 # 2 1964, หน้า 322–338 ออนไลน์
• เคอร์ริดจ์, เอริค (2548) [2510]. การปฏิวัติการเกษตร เส้นทาง
• Mingay, Gordon E. "การปฏิวัติเกษตรกรรม" ในประวัติศาสตร์อังกฤษ: A Reconsideration " ประวัติศาสตร์การเกษตร (2506): 123–133. JSTOR  3740366
• Mingay, Gordon E. (1977). การปฏิวัติการเกษตร: การเปลี่ยนแปลงของเกษตร 1650-1880 (เอกสารในประวัติศาสตร์เศรษฐกิจ) Adam & Charles Black ไอ 0713617039 .
• Niermeier-Dohoney จัสติน (2561). สำคัญที่สำคัญ: ขลัง Cornucopianism และปรับปรุงเกษตรในศตวรรษที่สิบเจ็ดอังกฤษ ,มหาวิทยาลัยชิคาโก
• โอเวอร์ตันมาร์ค (2539) การเกษตรการปฏิวัติในประเทศอังกฤษ: การเปลี่ยนแปลงของเศรษฐกิจกร 1500-1850 สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ ISBN 978-0-521-56859-3.
• โอเวอร์ตันมาร์ค (2545). การเกษตรการปฏิวัติในประเทศอังกฤษ 1500-1850 Cambridge, England: Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-56859-3.
• สเนลล์ KDM (1985) ประวัติศาสตร์ของแรงงานแย่, การเปลี่ยนแปลงทางสังคมและการเกษตรอังกฤษ 1660-1900 Cambridge, UK: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ ISBN 978-0-521-24548-7.
• เทย์เลอร์จอร์จโรเจอร์ส (2512) [2494] การปฏิวัติการขนส่ง, 1815-1860 ประวัติศาสตร์เศรษฐกิจของสหรัฐอเมริกา: ฉบับที่ 1 4. Armonk, NY: ME Sharpe ISBN 9780873321013. OCLC  963968247
• เทมเปิลโรเบิร์ต (1986) ความเป็นอัจฉริยะของจีน: 3000 ปีแห่งวิทยาศาสตร์ค้นพบและสิ่งประดิษฐ์ ไซมอนและชูสเตอร์
• Thirsk, Joan (2004). "Blith, Walter (bap. 1605, d. 1654)" . ฟอร์ดพจนานุกรมพุทธประจำชาติ สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด

ประวัติศาสตร์

• โรเบิร์ตอัลเลนซี “ การติดตามการปฏิวัติเกษตรกรรมในอังกฤษ”. การทบทวนประวัติศาสตร์เศรษฐกิจ (2542) 52 # 2 น. 209–235 ดอย : 10.1111 / 1468-0289.00123 .
• โอเวอร์ตันมาร์ค (2539) “ สถาปนาการปฏิวัติเกษตรกรรมอังกฤษขึ้นใหม่”. ทบทวนประวัติศาสตร์การเกษตร . 44 (1): 1–20. JSTOR  40275062

• "การปฏิวัติเกษตรกรรมในอังกฤษ 1500–1850" - ประวัติ BBC