เตาอินฟาเรด ใช้กับกระทะแบบไหน

ปัจจุบันมีเทคโนโลยีที่ช่วยการทำครัวให้สะดวกรวดเร็วยิ่งขึ้น และเตาทำอาหารก็เป็นหนึ่งในนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเตาอินฟราเรดที่ได้รับความสนใจและมีข้อดีหลายประการทีเดียว แต่ราคาของเตาประเภทนี้ก็ไม่น้อย ทั้งยังมีเตาประเภทอื่นอีก เช่น เตาไฟฟ้าเพลตร้อนและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ควรจะเลือกซื้อเตาอินฟราเรดหรือไม่ หรือจะเปลี่ยนไปซื้อเตาประเภทอื่นดี ตามมาดูข้อมูลเพื่อการตัดสินใจเลือกเตาที่ใช่กันเลย

เตาอินฟราเรดคืออะไร

เตาอินฟราเรดหรือเตาไฟฟ้าอินฟาเรดจัดเป็นชนิดหนึ่งที่เรียกว่า เตาเซรามิก (Ceramic Hob) ซึ่งสร้างความร้อนด้วยขดลวดไฟฟ้าหรือหลอดอินฟราเรด และกระจายความร้อนด้วยกระจกเซรามิกที่หน้าเตา ซึ่งทนต่อแรงกระแทกได้ค่อนข้างดีและทนความร้อนได้สูงถึง 600 องศาเซลเซียส

หากดูผิวเผินแล้ว อาจแยกไม่ออกว่าแตกต่างจากเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอย่างไร เพราะเตาทั้งสองประเภทนี้ใช้กระจกหน้าเตาเหมือนกัน จุดสังเกตความแตกต่างที่เห็นได้ชัดคือ เมื่อเปิดใช้งาน บริเวณหน้าเตาอินฟราเรดที่ให้ความร้อนจะเปลี่ยนเป็นสีแดง

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าคืออะไร

เตาแม่เหล็กไฟฟ้า (Induction) เป็นเตาแบบไม่ใช้แก๊สอีกประเภทหนึ่งที่ประหยัดไฟฟ้า โดยสร้างความร้อนด้วยการใช้ไฟฟ้ากระตุ้นขดลวดทองแดงให้เหนี่ยวนำเพื่อทำให้เกิดสนามแม่เหล็ก และเมื่อนำภาชนะโลหะมาวางบนเตา ก็จะทำให้ก้นภาชนะเกิดความร้อนได้อย่างรวดเร็ว แต่หน้าเตาซึ่งเป็นกระจกนั้นไม่ร้อน จึงปลอดภัยในการใช้งาน นอกจากนี้ ยังมีทั้งแบบบิลท์อินและแบบตั้งโต๊ะ ตลอดจนมีดีไซน์ที่สวยหรูไม่แพ้เตาอินฟราเรด

เตาไฟฟ้าเพลตร้อนคืออะไร

เตาไฟฟ้าเพลตร้อน (Hot Plate) เป็นรุ่นแรก ๆ ของเทคโนโลยีเตาที่ไม่ใช้แก๊ส โดยมีทั้งแบบบิลท์อินและแบบตั้งโต๊ะที่สามารถพกพาได้ ลักษณะของเตาคือ ด้านบนเป็นแผ่นสีดำ ภายในมีขดลวดไฟฟ้าที่ทำหน้าที่สร้างความร้อน ซึ่งทำได้ช้า จึงต้องใช้พลังงานไฟฟ้ามาก เตาไฟฟ้าเพลตร้อนเคยได้รับความนิยมมากด้วยราคาที่ไม่แพง แต่ระยะหลังความนิยมเริ่มน้อยลงเพราะมีการคิดค้นเตาประเภทในข้างต้นซึ่งมีข้อดีที่กลบจุดด้อยของเตาประเภทนี้

การใช้เตาอินฟาเรดทำอาหารในครัว

6 จุดเด่นของเตาอินฟราเรด

• ดีไซน์สวยงาม ดูทันสมัย และไม่กินพื้นที่ เนื่องจากเป็นแบบบิลท์อินที่บางเฉียบ
• ค่อนข้างทนทานต่อแรงกระแทก จึงเหมาะกับการทำครัวหนักที่ใช้กระทะ ซึ้งนึ่งอาหาร และหม้อขนาดใหญ่ด้วย
• ใช้ได้กับภาชนะหลากหลายวัสดุ จึงทำได้ทั้งปิ้ง ย่าง ต้ม ผัด ทอด และนึ่ง
• ควบคุมระดับความร้อนได้ง่าย รวมถึงการปรับให้ร้อนสูงอย่างรวดเร็ว
• ปลอดภัยด้วยสัญญาณความร้อน คือ หน้าเตาจะเป็นสีแดงเมื่อเตาร้อน จึงช่วยเตือนให้ระวังการสัมผัสหน้าเตา
• ราคาไม่สูงมาก ทั้งยังประหยัดไฟฟ้า โดยรวมแล้ว จึงประหยัดค่าใช้จ่ายได้มากพอสมควร ทั้งยังคุ้มค่าด้วยคุณภาพและฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลาย

ข้อเปรียบเทียบระหว่างเตาอินฟราเรดกับเตาประเภทอื่น ๆ

  เตาอินฟราเรด เตาแก๊สธรรมดา เตาเพลตร้อน เตาแม่เหล็กไฟฟ้า การสร้างความร้อน จากขดลวดไฟฟ้าหรือหลอดอินฟราเรด สร้างและปรับความร้อนได้เร็ว และไม่มีเปลวไฟที่ทำให้เกิดเขม่าดำ จากแก๊ส สร้างและปรับความร้อนได้ช้า และมีเปลวไฟที่ทำให้เกิดเขม่าดำ จากขดลวดไฟฟ้า สร้างและปรับความร้อนได้ช้า เกิดเสียงดังขณะทำงาน และไม่มีเปลวไฟที่ทำให้เกิดเขม่าดำ จากขดลวดทองแดง สร้างและปรับความร้อนได้เร็วมาก เกิดเสียงดังขณะทำงาน และไม่มีเปลวไฟที่ทำให้เกิดเขม่าดำ การประหยัดพลังงาน ประหยัดไฟฟ้า    - ใช้ไฟฟ้ามาก ประหยัดไฟฟ้ามาก ภาชนะในการใช้งาน โลหะ แก้ว เซรามิก แต่ใช้กับกระทะก้นกลมไม่ได้ โลหะ แก้ว เซรามิก และใช้กับกระทะก้นกลมได้ โลหะ แก้ว เซรามิก แต่ใช้กับกระทะก้นกลมไม่ได้ ภาชนะที่มีส่วนผสมเหล็กเท่านั้น และใช้กับกระทะก้นกลมไม่ได้ รูปแบบการทำอาหาร เหมาะกับทอด นึ่ง ย่าง และต้ม เหมาะกับทอด นึ่ง และต้ม เหมาะกับทอด นึ่ง และต้ม เหมาะกับต้มน้ำร้อน นึ่ง ทำชาบูสุกี้ และทอด ความปลอดภัย เมื่อเตาทำงาน หน้าเตาจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ซึ่งช่วยเตือนให้ระวัง และสีแดงจะดับเมื่อหน้าเตาหายร้อน มีเปลวไฟและต้องระวังแก๊สรั่ว จึงไม่ปลอดภัย ไม่มีการเตือนว่าหน้าเตาร้อน และเมื่อหลังใช้งาน หน้าเตาจะยังคงร้อนอยู่ระยะหนึ่ง จึงต้องระวังไม่สัมผัสหน้าเตาเอง หน้าเตาไม่ร้อน และหยุดทำงานเองเมื่อยกภาชนะบนเตาออก การทำความสะอาด ทำได้ง่าย ยุ่งยาก มีคราบเขม่าที่ภาชนะทำอาหารได้ และต้องเอาโลหะที่ครอบหัวเตาออกมาก่อน จึงจะทำความสะอาดพื้นผิวและหัวเตาได้ ทำได้ง่าย ทำได้ง่ายมาก อาหารที่เดือดล้นมาติดกับหน้าเตาก็ไม่แห้งเป็นคราบเพราะเตาไม่ร้อน ราคาโดยประมาณสำหรับ 2-4 หัวเตา 15,000-40,000 บาท 1,000-10,000 บาท 5,000-15,000 บาท 25,000-60,000 บาท

นอกจากมีจุดเด่นและข้อดีเหนือกว่าเตาประเภทอื่น ๆ อยู่หลายข้อแล้ว เตาอินฟราเรดยังมีราคาปานกลาง-ไม่สูงนัก แต่คุณภาพดีและฟังก์ชันการใช้สอยที่หลากหลาย จึงจัดว่าเป็นอุปกรณ์ครัวที่คุ้มค่าเงินทีเดียว และเมื่อเลือกเตาได้แล้ว ลองมาดูเทรนด์ของใช้ในครัวที่คนรักครัวไม่ควรพลาด และทริคตกแต่งห้องครัวที่คนรักครัวต้องรู้

สนใจรับบทความดีดี อัปเดต ข่าวอสังหาริมทรัพย์ และ อ่านคู่มือซื้อขาย พร้อม รีวิวโครงการคอนโดฯ ใหม่ บ้านใหม่ หลากหลายทำเลและราคา รวมถึง ทำความรู้จักกับทำเลฮอตทั่วกรุง เพื่อเพิ่มความมั่นใจในการซื้อ-ขาย-เช่า