We’ve updated our privacy policy so that we are compliant with changing global privacy regulations and to provide you with insight into the limited ways in which we use your data. You can read the details below. By accepting, you agree to the updated privacy policy. Thank you! We've encountered a problem, please try again. We’ve updated our privacy policy so that we are compliant with changing global privacy regulations and to provide you with insight into the limited ways in which we use your data. You can read the details below. By accepting, you agree to the updated privacy policy. Thank you! We've encountered a problem, please try again. งานนำเสนอเรื่อง: "สารและสมบัติของสาร วิทยาศาสตร์ ม.1 โดย นางภัทรา คำสีทา"— ใบสำเนางานนำเสนอ:
1 สารและสมบัติของสาร วิทยาศาสตร์ ม.1 โดย นางภัทรา คำสีทา
2 สสารและสาร สิ่งต่างๆที่อยู่รอบตัวเราไม่ว่าจะเป็นเสื้อผ้า อาหาร ของใช้ในชีวิตประจำวัน เครื่องอำนวยความสะดวก สิ่งก่อสร้างต่างๆ รวมทั้งต้นไม้ ดิน น้ำ อากาศ นัก วิทยาศาสตร์จัดสิ่งเหล่านี้เป็นสสาร สสาร (matter)คือสิ่งที่มีมวล ต้องการที่อยู่ และสามารถสัมผัสได้ หรืออาจหมายถึงสิ่งต่างๆ ที่อยู่รอบตัวเรา มีตัวตน ต้องการที่อยู่ สัมผัสได้ อาจมองเห็นหรือไม่เห็นก็ได้ เช่น อากาศ เป็นต้น นักวิทยาศาสตร์เรียกสสารที่รู้จักแล้วว่าสาร
สาร (substance) คือสสารที่ศึกษาค้นคว้าจนทราบสมบัติและองค์ประกอบที่แน่นอนซึ่งก็คือเนื้อของสสารนั่นเอง
3 สมบัติของสาร อาจจะนำมาแบ่งเป็น 2 ประเภท ดังนี้ 4 การจำแนกสาร สถานะของสารเป็นเกณฑ์ แบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ 1. แก๊ส เช่น
แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ แก๊สออกซิเจน เป็นต้น 2. ของเหลว เช่น น้ำ น้ำเชื่อม เป็นต้น 3. ของแข็ง เช่น โลหะ พลาสติก เป็นต้น การนำไฟฟ้าเป็นเกณฑ์ แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ 1. สารที่นำไฟฟ้าได้ 2. สารที่ไม่นำไฟฟ้า 3. ลักษณะเนื้อสารเป็นเกณฑ์ แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ 1. สารเนื้อเดียว 2. สารเนื้อผสม 5
6 แบบทดสอบ ให้นักเรียนเขียนเครื่องหมาย / หน้าข้อความที่ถูก และ x หน้าข้อความที่ผิด ……..1 ธาตุทุกชนิดเป็นสารเนื้อเดียว ……..2 สารละลายบางชนิดเป็นสารเนื้อเดียว ……..3 สารละลายบางชนิดเป็นสารไม่บริสุทธิ์ ……..4 สารบริสุทธิ์บางชนิดเป็นสารละลาย ……..5
สารประกอบทุกชนิดเป็นสารบริสุทธิ์ ……..6 สารบริสุทธิ์บางชนิดเป็นธาตุ ……..7 สารละลายบางชนิดเป็นธาตุ ……..8 น้ำคลองเป็นสารเนื้อเดียว ……..9 เหรียญบาทเป็นสารเนื้อเดียว ……..10 น้ำส้มสายชูเป็นสารเนื้อผสม
7 เฉลยแบบทดสอบ ให้นักเรียนเขียนเครื่องหมาย / หน้าข้อความที่ถูก และ x หน้าข้อความที่ผิด …/…..1 ธาตุทุกชนิดเป็นสารเนื้อเดียว …x…..2 สารละลายบางชนิดเป็นสารเนื้อเดียว …/…..3 สารละลายบางชนิดเป็นสารไม่บริสุทธิ์ …x…..4 สารบริสุทธิ์บางชนิดเป็นสารละลาย …/…..5
สารประกอบทุกชนิดเป็นสารบริสุทธิ์ …/…..6 สารบริสุทธิ์บางชนิดเป็นธาตุ …x…..7 สารละลายบางชนิดเป็นธาตุ …x…..8 น้ำคลองเป็นสารเนื้อเดียว …/…..9 เหรียญบาทเป็นสารเนื้อเดียว …x…..10 น้ำส้มสายชูเป็นสารเนื้อผสม งานนำเสนอเรื่อง: "สมบัติของสารและการจำแนก"— ใบสำเนางานนำเสนอ: 1 สมบัติของสารและการจำแนก 2 สมบัติของสารและการจำแนกสาร 3
สมบัติของสารและการจำแนกสาร
4 สมบัติของสาร สาร หมายถึง สิ่งที่มีตัวตน มีมวล (น้ำหนัก) ต้องการที่อยู่ และสามารถสัมผัสได้ สมบัติของสาร เป็นลักษณะเฉพาะของสารชนิดนั้นๆ ซึ่งสามารถบ่งบอกได้ว่าสารนั้นคืออะไร
5 สมบัติทางกายภาพของสาร 6 สมบัติทางเคมีของสาร เป็นสมบัติที่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบภายในของสาร
ที่แสดงให้เห็นเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงทางเคมี หรือเกิดปฏิกิริยาเคมี เช่น การเกิดสนิมเหล็ก การเผาไหม้ การสังเคราะห์ด้วยแสง การเกิดสนิมเหล็ก การเผาไหม้
7 การจำแนกสาร ใช้เนื้อสารเป็นเกณฑ์
8 แผนผังแสดงการจำแนกสารโดยใช้เนื้อสารเป็นเกณฑ์ 9
ใช้ขนาดอนุภาคเป็นเกณฑ์
10 ใช้สถานะของสารเป็นเกณฑ์
11 การให้พลังงานความร้อนจะทำให้อนุภาคของสารสั่นเร็ว และมีพลังงานมากขึ้น จนแรงดึงดูดระหว่างอนุภาคไม่สามารถยึดอนุภาคของสารไว้ได้ ความร้อน ความร้อน อนุภาคสารดึงดูดกันแน่น อนุภาคสารเกิดการสั่น อนุภาคสารแตกตัวออก
ขณะที่ของแข็งเปลี่ยนสถานะไปเป็นของเหลวหรือเกิดการละลาย อุณหภูมิขณะนั้นจะคงที่ เรียกจุดนี้ว่า จุดหลอมเหลว ขณะที่ของเหลวเปลี่ยนสถานะไปเป็นแก๊สหรือเกิดการระเหย อุณหภูมิขณะนั้นจะคงที่ เรียกจุดนี้ว่า จุดเดือด 12
สารเนื้อเดียว
13 สารเนื้อเดียว สารเนื้อเดียว สารบริสุทธิ์ สารละลาย 14 สารบริสุทธิ์ ธาตุ
(element)
15 มีสถานะเป็นของแข็งที่อุณหภูมิปกติ (ยกเว้นปรอทที่เป็นของเหลว) ผิวมันวาว
16 ขวดแก้วบรรจุแก๊สคลอรีน
17 มีสมบัติก้ำกึ่งระหว่างโลหะกับอโลหะ
18
สารประกอบ (Compound) สารที่เกิดจากการรวมตัวกันของธาตุตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป มาทำปฏิกิริยาทางเคมีกันด้วยอัตราส่วนที่แน่นอน กลายเป็นสารชนิดใหม่ที่มีสมบัติแตกต่างไปจากธาตุที่เป็นองค์ประกอบ เช่น เกลือแกง น้ำ คาร์บอนไดออกไซด์ แอมโมเนีย เป็นต้น ไฮโดรเจน ออกซิเจน น้ำ
19 สารละลาย สารเนื้อเดียวที่ประกอบด้วยธาตุหรือสารประกอบตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป มารวมตัวกัน โดยมีสารหนึ่งเป็นตัวทำละลาย ส่วนอีกสารหนึ่งเป็นตัวละลาย การกำหนดว่า สารใดเป็นตัวทำละลาย และ สารใดเป็นตัวละลาย ให้พิจารณาจากปริมาณ และสถานะขององค์ประกอบ ถ้าสารอยู่ในสถานะเดียวกัน
จะกำหนดให้สารที่มีปริมาณมากกว่าเป็นตัวทำละลาย ส่วนสารที่มีปริมาณน้อยกว่าเป็นตัวละลาย ถ้าสารอยู่ในสถานะต่างกัน หากสารผสมกันแล้ว สารใหม่ที่ได้อยู่ในสถานะเหมือนกับสารชนิดใด ให้ถือว่าสารนั้นเป็นตัวทำละลาย ส่วนอีกสารหนึ่งเป็นตัวละลาย 20
21
ชนิดของตัวทำละลาย แบ่งออกเป็น 2 ชนิด ดังนี้
22 ปัจจัยที่มีผลต่อการละลาย
23 ชนิดของตัวทำละลาย ตัวทำละลายแต่ละชนิดสามารถละลายสารต่างๆ ได้ต่างกัน ขนาดของตัวละลาย ตัวละลายที่มีขนาดใหญ่ จะละลายได้ช้ากว่า ตัวละลายที่มีขนาดเล็ก ความดัน กรณีที่ตัวละลายเป็นแก๊ส หากความดันสูงขึ้น จะละลายได้ดีขึ้น การคน การเขย่า หรือการปั่นเหวี่ยง อนุภาคของตัวละลาย
และตัวทำละลายเคลื่อนที่เร็วขึ้น มีโอกาสชนกันมากขึ้น การละลายจึงเกิดเร็ว
24
การเตรียมสารละลาย ร้อยละโดยน้ำหนัก = 200 กรัม
25 ร้อยละโดยปริมาตรต่อปริมาตร 26
ร้อยละโดยน้ำหนักต่อปริมาตร
27
จำนวนส่วนของตัวละลายในตัวทำละลาย
28 การคำนวณหาความเข้มข้นของสารละลาย 29 สารเนื้อผสม
30 สารเนื้อผสม สารเนื้อผสม
31 สารแขวนลอย ของผสมที่เกิดจากสาร 2 ชนิดรวมกัน โดยสารชนิดหนึ่งมีโมเลกุลใหญ่กว่า 100 นาโนเมตร ลอยอยู่ในสารอีกชนิดหนึ่ง โมเลกุลเหล่านี้จะแขวนลอยอยู่ได้ไม่นานก็จะจมลงสู่ด้านล่าง เมื่อมองด้วยตาเปล่าจะมีลักษณะขุ่น ตัวอย่างเช่น ทรายกับน้ำ โคลนกับน้ำ ปูนขาวกับน้ำ เป็นต้น
32 สารคอลลอยด์ ของผสมที่เกิดจากสาร 2 ชนิดรวมกัน โดยสาร ชนิดหนึ่งมีโมเลกุลขนาดประมาณ นาโนเมตร กระจายอยู่ในสารอีกชนิดหนึ่ง บางชนิดเมื่อมองด้วยตาเปล่าจะมีลักษณะคล้าย สารเนื้อเดียว คอลลอยด์ อนุภาคคอลลอยด์ สารอีกชนิดหนึ่ง หมอก ละอองน้ำ
อากาศ ควันบุหรี่ ผงถ่าน สีทาบ้าน เม็ดสี น้ำ 33 อิมัลชัน คอลลอยด์บางประเภท อนุภาคคอลลอยด์ จะไม่สามารถกระจายอยู่ในสารอีกชนิดหนึ่งได้นาน เช่น น้ำกับน้ำมันพืช เมื่อเขย่าจะดูเหมือนว่าผสมกันได้
แต่เมื่อตั้งไว้สักครู่หนึ่ง น้ำกับน้ำมันพืชจะแยกตัวออกจากกัน เรียกสารผสมนี้ว่า อิมัลชัน (emulsion) สามารถทำให้อิมัลชันเป็นสารผสมที่อยู่ตัวได้ โดยการเติมสารตัวที่ 3 เข้าไป เพื่อช่วยให้สาร 2 ชนิดนั้นผสมกันได้ เรียกสารที่เติมไปว่า อิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) หรือ อิมัลซิไฟอิงเอเจนต์ (emulsifying agent)
34 อิมัลซิไฟเออร์ในชีวิตประจำวัน
35 คอลลอยด์ในชีวิตประจำวัน 36 สมบัติของสารละลายกรด-เบส
37 สารละลายกรด
สมบัติของสารละลายกรด 38 ประเภทของสารละลายกรด
39 กรดอนินทรีย์ กรดที่ได้จากแร่ธาตุ จึงอาจเรียกว่า กรดแร่ (mineral acid) เมื่อทดสอบกับสารละลายเจนเชียนไวโอเลต จะเปลี่ยนสีของสารละลาย เจนเชียนไวโอเลตจากสีม่วงเป็นสีเขียว กรดกำมะถัน หรือกรดซัลฟิวริก (sulphuric acid) กรดเกลือ หรือกรดไฮโดรคลอริก (hydrochloric acid) กรดดินประสิว หรือกรดไนตริก (nitric acid)
40 สารละลายกรดในชีวิตประจำวัน 41 สารละลายเบส สมบัติของสารละลายเบส 42
สารละลายเบสในชีวิตประจำวัน
43 การตรวจสอบสารละลายกรด-เบส
44 นอกจากสารละลายลิตมัสแล้ว ยังมีกระดาษลิตมัส ซึ่งมี 2 สี คือ สีแดง และสีน้ำเงิน
45 ยูนิเวอร์ซัลอินดิเคเตอร์
46 เครื่องวัดค่า pH การทำให้เป็นกลาง
47 สรุปทบทวนประจำหน่วยการเรียนรู้ที่
4 |