น้ํา พริก อ่อง กิน กับ อะไร ดี

วิธีทำ "น้ำพริกอ่อง" ทานคู่กับผักสด ใครๆ ก็ทำได้

อ่าน 2,616

ดาวเด่นของอาหารเหนือไม่ว่าจะเป็นไส้อั่ว ข้าวซอยที่หลายคนต่างรู้จักกันดี และจะขาดอีกเมนูไปไม่ได้เลย คือ "น้ำพริกอ่อง" โดยเป็นน้ำพริกที่มีส่วนผสมหลักจากมะเขือเทศ และเนื้อหมูสับ นิยมทานคู่กับผักสด พร้อมกับข้าวเหนียว และข้าวสวย ที่สำคัญยังเป็นเมนูที่ใครๆ ก็ทำได้

วันนี้ เราจึงมาแจกสูตร "น้ำพริกอ่อง" ให้กับเพื่อนๆ ที่สนใจอยากจะลองทำ และลองทานเมนูอาหารเหนือชนิดนี้ โดยจะสาธิตวิธีทำโดยคุณ tukata001 ถ้าเพื่อนๆ พร้อมกันแล้ว ไปรับชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1. หมูสับ 500 กรัม

2. มะเขือเทศ 1 ถ้วย

3. น้ำมะขามเปียก 1-2 ชต.

4. น้ำปลา 2-3 ชต.

5. น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.

6. รากผักชี 1 ชต.

7. เต้าเจี้ยว 1 ชต.

8. พริกแห้ง 1 กำมือ (ลดได้ตามชอบ)

9. หอมแดง 5 หัว

10. กระเทียม 5-8 กลีบ

11. กะปิ 1 ชช.

12. เกลือ 1 ชช.

13. น้ำมันพืช 2 ชต.

วิธีทำ

1. เราต้องมาตำน้ำพริกทำน้ำพริกอ่องกันก่อน ซึ่งง่ายมาก  ก่อนอื่นเอาพริกไปปั่นก่อน ปั่นตอนยังแห้งนี่แหละ จะได้ตำง่ายขึ้น

2. จากนั้นนำมาใส่ครก ใส่เกลือนิดหน่อย ตามด้วย กระเทียม หอมแดง และรากผักชี ตาอยู่ต่างประเทศ ไม่มีรรากผักชี ใช้ก้านผักชีทำ ตำพอแหลกก็ใส่กะปิ

3. ใส่เต้าเจี้ยว แทนถั่วเน่า ตำรวมกับน้ำพริกเลย

4. ตำละเอียดแล้วแต่ชอบ

5. เตรียมหั่นมะเขือเทศไว้เลย จะได้ผัดและไม่ต้องใช้เวลานาน จะได้เข้าน้ำเข้าเนื้อ

6. เริ่มผัดโดยใส่น้ำมันในกระทะ เปิดไฟกลางอ่อน ใส่น้ำพริกที่ตำไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ ติดมันจะอร่อยมาก แล้วผัดให้หมูสุกดี

7. หมูเริ่มสุก ประงรสด้วยน้ำปลา  น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน

8. ผัดให้เข้ากันดีมะเขือสุกเปื่อยแล้วชิมรสตามชอบ

9. ตักใส่ถ้วย พร้อมผักสดๆ ตามชอบ ทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อนๆ

น้ำพริกอ่อง เมนูเพื่อสุขภาพ ทานคู่ผักอร่อยได้ง่ายๆ

เมนูเพื่อสุขภาพอีก 1 เมนูน้ำพริกอ่องทานคู่กับผักที่เราชอบบอกเลยว่าอร่อยง่ายๆไม่มีลิมิตความอร่อยในครั้งนี้เมนูที่หลายๆคนคงจะรู้จักกันเป็นอย่างดีสำหรับใครที่รู้จักเมนูนี้แต่ยังไม่เคยทำอยากจะลองทำดูสักครั้งว่ามันมีวิธีการทำอย่างไรบ้างขั้นตอนแรกเรามาเตรียมวัตถุดิบสำหรับการทำเมนูน้ำพริกอ่องกันก่อนเลยนะครับอยากจะทำเมนูอร่อยๆเมนูนี้เราจะต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้างส่วนผสมมันจะมีอะไรเยอะมากแค่ไหนยุ่งยากมากแค่ไหนลองดูกันเลย

น้ำพริกอ่องเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับคนรักสุขภาพ

สำหรับเมนูน้ำพริกอ่องมันจะทำได้หลากหลายรูปแบบแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เรามีในตอนนั้นเรามีวัตถุดิบแบบไหนที่เราจะเอามาทำน้ำพริกอ่องเราก็สามารถดัดแปลงขึ้นมาได้ตามใจชอบของเราซึ่งวัตถุดิบที่เราอยากจะแนะนำให้กับคุณได้เอามาทำน้ำพริกในวันนี้ก็มีดังนี้

      • อกไก่สับ หรือเนื้อกุ้งสับ (ดัดแปลงได้ตามชอบ)

      • พริกแห้ง

      • หอมแดง

      • กระเทียม

      • มะเขือเทศ

      • น้ำมันมะกอก

      • น้ำเปล่า

      • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)

      • ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)

      • ผักสด ตามชอบ

หาได้ทั่วไปตามแถวบ้านของเราเองในเมื่อเราเตรียมวัตถุดิบเสร็จเรียบร้อยแล้วขั้นตอนต่อไปเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างจะเป็นปัญหาของใครหลายๆคนเพราะว่าเรื่องของการเตรียมวัตถุดิบทุกคนก็สามารถเตรียมได้กันทั้งหมดแต่ว่าขั้นตอนของการลงมือทำถ้าเราจะทำเมนูน้ำพริกอ่องเราจะต้องลงมือทำอย่างไรบ้างมันจะมีวิธีการทำอย่างไร

วิธีการทําน้ําพริกอ่องเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับคนรักสุขภาพ

ขั้นตอนการทำน้ำพริกอ่องขั้นตอนแรกเลยเราจะต้องล้างวัตถุดิบที่เราเตรียมมาทุกอย่างให้มันเรียบร้อยเราเน้นย้ำในเรื่องของความสะอาดอย่างมากการทำอาหารเราต้องทำอาหารด้วยความสะอาดเพราะฉะนั้นหลังจากที่เราทำการล้างมือล้างวัตถุดิบเสร็จเรียบร้อยแล้วเรามาดูขั้นตอนสำหรับการทำเมนูนี้กันบ้าง

–ขั้นตอนแรกพริกแห้งหอมแดงกระเทียมโขลกให้มันเข้ากันหลังจากนั้นก็นำเนื้อไก่ลงไปโขลกเข้ากันอีกรอบนึงให้มันพอดีการใส่เนื้อไก่เราควรใส่หลังจากที่เราโขกพริกแห้งหอมแดงกระเทียมเสร็จเรียบร้อยแล้วเพื่อที่จะไม่ให้เนื้อไก่มันละเอียดมากจนเกินไป

–หลังจากนั้นให้เราทำการหั่นมะเขือเทศลงไปโขลกอีกครั้งเบาๆเพื่อให้น้ำของมะเขือเทศมันเข้าเนื้อไก่เพื่อรสชาติที่มันอร่อยมากยิ่งขึ้น

–ขั้นตอนสุดท้ายตอนนี้ค่อนข้างที่จะยุ่งยากพอสมควรให้เราตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนๆหลังจากนั้นก็ทำการนำพริกที่เราโขลกอาไว้ลงไปผลัดไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนๆจนเรารู้สึกว่ามันหอมหลังจากนั้นให้เราเติมน้ำเปล่าที่เราเตรียมไว้ลงไปไม่ต้องเยอะมากพอขลุกขลิกปรุงรสด้วยน้ำปลาลดโซเดียมหลังจากนั้นก็รอให้มันดูและทำการตักใส่ถ้วย

เพียงแค่เท่านี้เราก็เตรียมจัดจาน พร้อมเสิร์ฟได้เลย สำหรับเมนูที่เอามาทานคู่กับผักสด น้ำพริกอ่อง เมนูเพื่อสุขภาพอีกหนึ่งเมนูที่ค่อนข้างจะอร่อยอย่างมาก และเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบอย่างมาก วิธีการทำง่ายๆมีเพียงแค่ 3 ขั้นตอนเท่านั้นฉะนั้นถ้าหากคุณอยากจะลองทำกินเองดูที่บ้านลองทำได้เลยสูตรนี้รับรองเลยว่าอร่อยชัวร์นัวแซ่บอย่างแน่นอน

เป็นอย่างไรบ้างครับสำหรับเมนูน้ำพริกอ่องเมนูอร่อยที่เราสามารถทำทานกินเองได้ที่บ้านทานคู่กับผักสดเพิ่มวิตามินให้กับตัวของเราเองถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับคนรักสุขภาพสนใจอยากจะทำทานกินเองที่บ้าน

# ทำไมต้องอาหารคลีน ดีกว่าอาหารทั่วไปยังไง