วิธีทําน้ำปลาหวาน จิ้มมะม่วง ง่ายๆ

แจก 4 สูตรมะม่วงน้ำปลาหวาน ช่วงนี้เป็นฤดูของมะม่วง เรามาหาน้ำปลาหวาน แซ่บนัวทํากินคู่กันดีกว่าคร้าบ

สาวกชอบกินมะม่วงคู่กับน้ำปลาหวานต้องมาดูให้ไว เพราะวันนี้พี่หมีมาแจกสูตรเลยมีสูตรน้ำปลาหวานมาแจกเพื่อนๆ กัน

เมนูนี้ทํากินก็แซ่บนัวเปรี้ยวปากแถมทําขายก็ได้ด้วยนะคร้าบ

4 สูตรมะม่วงน้ำปลาหวาน

น้ำปลาหวานทรงเครื่อง

สูตรน้ำปลาหวานทรงเครื่อง

ส่วนผสม

• น้ำเปล่า 50 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
• กุ้งแห้งเนื้อ(ตามชอบ)
• พริกขี้หนูซอย(ตามชอบ)
• หอมแดงซอย(ตามชอบ)
  

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลมะพร้าว กะปิ น้ำปลา เคี่ยวจนน้ำตาลเหนียวและใสขึ้น ปิดไฟพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
2. เมื่อน้ำปลาหวานเย็นแล้วใส่เครื่องต่างๆตามชอบลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วยกินคู่กับมะม่วง

น้ำปลาหวานแซ่บ

• น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
• หอมแดงซอย ¼ ถ้วยตวง
• กุ้งแห้งป่น 15 กรัม
• พริกแห้ง 15 กรัม(ตามชอบ)
• พริกป่น 50 กรัม(ตามชอบ)
• พริกขี้หนูซอย 15 กรัม(ตามชอบ)
  

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวและน้ำตาลทราย เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและข้นเล็กน้อย

2. ใส่หอมแดง กุ้งแห้งป่น พริกแห้ง พริกป่น และพริกขี้หนูซอย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักให้เย็นตักใส่ถ้วย กินคู่กับมะม่วง

น้ำปลากะปิหวาน

สูตรน้ำปลากะปิหวาน

ส่วนผสม

• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
• กะปิ 160 กรัม
• กุ้งแห้งป่น 30 กรัม
• กุ้งแห้งเนื้อ 30 กรัม
• หอมแดงซอย 50 กรัม
• พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)
• พริกขี้หนูสวน (ตามชอบ)
  

วิธีทำ
1. กวนกะปิกับน้ำเปล่า และน้ำตาลมะพร้าว กวนจนกะปิเหนียว ตามด้วยกุ้งแห้งทั้งแบบป่นและเป็นตัว

2. ใส่หอมแดง พริกขี้หนูซอย และเป็นเม็ดลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟพักให้เย็น ตักใส่ถ้วยกินคู่กับมะม่วง

น้ำปลาหวานแจ่วปลาร้า

• น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
• น้ำปลาร้า ¼ ถ้วยตวง
• ข้าวคั่ว 50 กรัม
• พริกป่น 50 กรัม
  

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลละลาย แล้วเคี่ยวจนน้ำปลาเดือด

2. ใส่น้ำปลาร้า ข้าวคั่ว และพริกป่นลงไป เคี่ยวต่อจนเหนียวข้น ปิดไฟพักให้เย็น ตักใส่ถ้วยกินคู่มะม่วง

Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/pcb.913016052212310/913015658879016/?type=3&theater

เมนูของกินเล่นสไตล์ไทย ๆ ที่ไม่ว่าใครที่ได้ลองกินครั้งแรกต้องติดใจกับสูตร “มะม่วงน้ำปลาหวาน” มะม่วงเปรี้ยว ๆ เข้ากับสูตรน้ำปลาหวานสุดแซ่บที่เราคัดสรรมาอย่างลงตัว และวิธีทำน้ำปลาหวานก็ง่ายมาก ๆ เพราะวัตถุดิบก็มีติดครัวกันทุกบ้าน รับรองว่าถ้าเริ่มกินแล้วจะหยุดไม่ได้! เอาล่ะรีบไปเตรียมวัตถุดิบมาทำน้ำปลาหวานกันเลยจ้า!

วิธีทำ “มะม่วงน้ำปลาหวาน” เมนูกินเล่นรสแซ่บ ทำกินเองได้ ทำขายรวย!

1.วัตถุดิบมะม่วงน้ำปลาหวาน

วัตถุดิบมะม่วงน้ำปลาหวาน

1. น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
   
2. น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
   
3. น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
   
4. กะปิ 3 ช้อนชา
   
5. กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
   
6. กุ้งแห้งป่น 1 ½ ถ้วยตวง
   
7. หอมแดงซอย 15 ลูก
   
8. พริกจินดาซอย 15 เม็ด
   
9. พริกแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
   
10. มะม่วงดิบ ตามชอบ 
    

2.วิธีทำมะม่วงน้ำปลาหวาน

STEP 1 : ซอยพริกและหอม

• หั่นหัวขั้วพริกจินดาและนำมาซอยเตรียมไว้
  
• ซอยหอมแดงเป็นแว่น ๆ เตรียมไว้
  

STEP 2 : ทำน้ำปลาหวาน

• ต้มน้ำปลาด้วยไฟแรงเพื่อไล่กลิ่นคาวออก ประมาณ 5 - 10 วินาที
  
• ปิดไฟก่อนใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า และกะปิลงไป เปิดไฟอ่อน คนให้ละลายเข้ากัน
  
• ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวให้น้ำตาลปี๊ปละลาย เคี่ยวต่อไปจนเริ่มใส
  
• ใส่พริกแห้ง กุ้งแห้งป่น หอมแดง และพริกขี้หนูซอยใส่ลงไปในนำ้ปลาหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนปิดไฟยกลงให้หายร้อน
  

TIPS : น้ำปลาหวานจะเหนียวข้นขึ้นเมื่อหายร้อน หากชอบความข้นมากก็ให้ใช้เวลาเคี่ยวที่นานขึ้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ปอกมะม่วง และหั่นมะม่วงเป็นชิ้น พร้อมจัดเสิร์ฟนำมะม่วงมาจิ้มน้ำปลาหวานฟิน ๆ กัน!