เอกสาร รายงาน โครงการอาหารกลางวัน

รายงานผลการดาเนินงานโครงการ ตามแผนปฏิบัตกิ ารประจาปี ๒๕๖๒ โรงเรยี นบา้ นมว่ ง โครงการ จัดบริการอาหารกลางวนั ผูร้ บั ผดิ ชอบโครงการ นางสาวณัชชา ปสั สาสยั โรงเรียนบา้ นม่วง อาเภอสงั คม จังหวดั หนองคาย สงั กดั สานกั งานเขตพนื้ ท่ีการศึกษาประถมศกึ ษาหนองคาย เขต ๑ สานักงานคณะกรรมการการศึกษาข้ันพื้นฐาน

บนั ทึกขอ้ ความ สว่ นราชการ โรงเรียนบ้านมว่ ง สานักงานเขตพนื้ ท่ีการศกึ ษาประถมศึกษาหนองคาย เขต ๑ ที่ วนั ที่ ๓๑ มีนาคม ๒๕๖๓ เรอื่ ง รายงานการดาเนินงานโครงการอาหารกลางวัน เรียน ผู้อานวยการโรงเรียนบ้านมว่ ง สง่ิ ที่สง่ มาด้วย รายงานการดาเนินโครงการ จานวน ๑ เล่ม ข้าพเจ้า นางสาวณชั ชา ปสั สาสยั ตาแหนง่ ครูผู้ชว่ ย . ได้รบั มอบหมายใหเ้ ปน็ ผูร้ ับผิดชอบโครงการ จัดบริการอาหารกลางวันสาหรับนักเรียน ตามแผนปฏิบัติการประจาปีการศึกษา ๒๕๖๒ เพ่ือให้การดาเนินการ บริหารโครงการเป็นไปด้วยความเรียบรอ้ ยบรรลุตามวตั ถปุ ระสงคข์ องโครงการ คือ เพ่ือให้นกั เรียนไดร้ ับประทานอาหารกลางวันทโ่ี รงเรียนทุกคน ทุกวันทาการที่เปิดทาการเรียนการ สอน โดยมีระยะเวลาการดาเนนิ งานระหวา่ งวันที่ ๑๖ พฤษภาคม ๒๕๖๒ ถงึ วนั ท่ี ๓๐ มนี าคม ๒๕๖๓ บัดน้ี โครงการ จัดบริการอาหารกลางวันสาหรบั นักเรียน ได้ดาเนินการเสรจ็ สนิ้ เป็นท่ีเรียบร้อยแล้ว จึงรายงานผลการดาเนินงานโครงการ จัดบริการอาหารกลางวันสาหรับนักเรียน ตามแบบรายงานการดาเนินงาน โครงการ เอกสารตามแนบ จงึ เรียนมาเพ่ือโปรดทราบ (นางสาวณัชชา ปัสสาสยั ) ผรู้ ายงาน

แบบรายงานผลการดาเนินงานโครงการ ตามแผนปฏบิ ัตกิ ารประจาปี ปีการศกึ ษา ๒๕๖๒ ๑.ชอื่ โครงการ จัดบรกิ ารอาหารกลางวนั สาหรบั นกั เรียน ๒. สนองกลยทุ ธ์โรงเรยี นท่ี ๕,๖ ๓. สอดคลอ้ งกบั มาตรฐานการศึกษา ระดบั ปฐมวัย มาตรฐานที่ ๑,๒,๓ ระดบั ข้ันพ้ืนฐาน มาตรฐานท่ี ๑,๒,๓ ๔. ผ้รู บั ผดิ ชอบโครงการ นางสาวณชั ชา ปัสสาสยั ช่อื ผ้รู บั ผดิ ชอบ ทั่วไป กล่มุ งาน บริหารงานท่ัวไป แผนงาน ๕. วัตถุประสงค์ เพ่อื ใหบ้ คุ ลาการซ่งึ ไดแ้ ก่ ขา้ ราชการครแู ละบุคลากรทางการศึกษาในสังกัดทุกคน มีความร้คู วามเข้าใจ ความสามารถในการปฏิบตั งิ านตามมาตรฐานทางวิชาชีพได้อยา่ งมีประสทิ ธภิ าพและมีคุณลกั ษณะอันพึงประสงค์ ๖. เป้าหมาย ๖.๑ เปา้ หมายเชงิ ปรมิ าณ จานวน ๑๖๖ คน นักเรยี นโรงเรียนบ้านม่วง จานวน ๑๐๔ คน นักเรียนโรงเรียนบ้านวังมน จานวน ๒๙ คน นักเรยี นโรงเรียนบา้ นตาดเสริม จานวน ๓๔ คน ๖.๒ เปา้ หมายเชิงคณุ ภาพ ๑. จดั บริการอาหารกลางวนั ที่ถกู สขุ ลักษณะทางโภชนาการแกน่ กั เรียนทุกคน ๒. นักเรียนมีนา้ หนกั ส่วนสูงตามเกณฑม์ าตรฐาน กรมอนามัย และมสี ุขภาพรา่ งกายสมบูรณแ์ ข็งแรงร้อย ละ ๙๐ ๓. นกั เรยี นมมี ารยาทในการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง เหมาะสม รอ้ ยละ ๙๐ ๔. นักเรยี นรว่ มกิจกรรมการจัดบริการอาหารและจัดภาชนะการรับประทานอาหาร ไม่น้อยกวา่ ร้อยละ ๗๕ และมีความสามารถปฏบิ ัติงานตามภารกิจเวรประจาวนั ไดใ้ นระดับดี ร้อยละ ๙๐ ๗. ตวั ชีว้ ดั ความสาเรจ็ ๗.๑ ความสาเรจ็ ของกิจกรรม : บรรลุตามตัวชว้ี ดั ๗.๒ ความสาเรจ็ ของโครงการ : บรรลตุ ามตวั ชี้วดั ๘. การดาเนินงาน การดาเนินงานโครงการ ประกอบด้วยกิจกรรม จานวน ๑ กจิ กรรม โดยแต่ละกจิ กรรมทกี ารดาเนินงาน ดงั นี้

๑. กิจกรรม จัดซ้ือวัสดปุ ระกอบอาหาร เป็นกิจกรรมทม่ี ีลักษณะของกิจกรรม คือ ผ้รู บั ผิดชอบอาหาร กลางวันจัดทาเมนูอาหารกลางวนั ๒๐ รายการ จากน้ันจัดทาใบสง่ั ซื้ออาหารกลางวันตามงบประมาณที่ได้ จดั อาหาร ให้กบั นกั เรียนสัปดาหล์ ะ ๕ วนั ตลอดปีการศึกษา โดยอาหารท่จี ดั ใหน้ กั เรยี นมสี ารอาหารครบทั้ง ๕ หมู่ โดยจดั ข้นึ เมอ่ื วันท่ี ๑๖ พฤษภาคม ๒๕๖๒ - ๓๐ มนี าคม ๒๕๖๓ ณ โรงเรียนบา้ นมว่ ง มีผเู้ ข้ารว่ มกจิ กรมทั้งหมด จานวน ๑๗๖ คน ผลการดาเนินงาน นกั เรียนไดร้ ับอาหารกลางวันครบทุกวัน โดยคดิ เปน็ ร้อยละ ๑๐๐ ๙. ผลสาเรจ็ ของโครงการ ๙.๑ผลสาเร็จตามตัวชว้ี ดั ความสาเรจ็ ตัวชีว้ ดั ความสาเร็จ รอ้ ยละของผลสาเรจ็ เป้าหมาย ผลการดาเนนิ ๑. จานวนนักเรียนท่ีไดร้ ับประทาน อาหารกลางวนั ทีถ่ ูก สขุ ลกั ษณะ ๙๐ ๑๐๐ ๒. จานวนนกั เรยี นทีม่ นี ้าหนักสว่ นสงู ตามเกณฑ์กรม อนามยั และมสี ขุ ภาพสมบูรณ์แข็งแรง ๙๐ ๑๐๐ ๓. จานวนนักเรียนทีม่ มี ารยาทในการรบั ประทานอาหารและ รับผดิ ชอบต่อภารกิจทไี่ ดร้ บั มอบหมาย ๙๐ ๑๐๐ ๑๐.งบประมาณ ๑๐.๑ ประเภทงบประมาณ (✓) เงนิ อดุ หนนุ การศกึ ษา ( ) เงินระดมทรัพยากร ( ) เงนิ รายได้สถานศึกษา ( ) เงินอนื่ ๆ ........................................................................................ ๑๐.๒ การใช้งบประมาณ ๑.งบประมาณท่ีได้รับอนมุ ัติ ๖๖๙,๙๖๐ บาท ๒. งบประมาณที่ใชไ้ ป ๒๙,๘๘๐ บาท ๓. งบประมาณคงเหลอื - บาท * เนื่องจากสานักงานคณะการการศึกษาขน้ั พ้ืนฐานมมี ตเิ พ่ือให้เปน็ ไปตามมติคณะรัฐมนตรี และประกาศ กระทรวงศกึ ษาธิการ มีมาตรการเร่งดว่ นในการป้องกนั วกิ ฤตการณ์จากโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา่ ๒๐๑๙ แจ้งปิด สถานศึกษาทุกแหง่ ปดิ การเรียนการสอน ๑๔ วัน นับต้ังแต่วันที่ ๑๘ - ๓๑ มีนาคม ๒๕๖๓

๑๒. สรุปในภาพรวม จากการดาเนินงานโครงการ จัดบรกิ ารอาหารกลางวันสาหรับนกั เรยี น มขี ้อคน้ พบในการดาเนินงาน ดงั น้ี ๑. จดุ เดน่ ของโครงการ นกั เรยี นได้รับอาหารกลางวันที่มีปะโยชน์ ครบ ๕ หมู่ ตลอดปกี ารศึกษา ๒. จุดควรพัฒนาของโครงการ - ๓. ขอ้ เสนอแนะเพ่ือการพฒั นาโครงการ - ลงชื่อ................................................................. (นางสาวณัชชา ปัสสาสยั ) ผูร้ ายงาน

ประมวลภาพการดาเนินงาน โครงการจดั บรหิ ารกลางวนั สาหรับนกั เรยี น

แบบติดตามผลการดาเนนิ งานของกองทนุ เพ่ือโครงการอาหารกลางวนั ในโรงเรียนประถมศกึ ษา คาชี้แจงแบบเกบ็ ขอ้ มลู นกั เรยี นใช้เพอ่ื ใหโ้ รงเรียนเพอื่ ตดิ ตามผลการดาเนนิ งานของกองทนุ เพื่อโครงการ อาหารกลางวนั สว่ นที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของสถานศกึ ษา 1. ชอื่ โรงเรียน บา้ นวงั มน สพป.หนองคาย เขต 1 2. ทีต่ ัง้ โรงเรียน บ้านม่วง อาเภอสังคม จงั หวดั หนองคาย 3. บคุ ลากรทีป่ ฏบิ ัติการในโรงเรยี น จานวน..............2............... คน 4. นกั การภารโรง หรือพนักงานบริการ จานวน............-................. คน 5. ข้อมูลภาวะโภชนาการนกั เรยี น 5.1 ขอ้ มลู ภาวะโภชนาการ คร้งั ที่ 1 ปกี ารศึกษา 25๖๒ (ข้อมูล 10 มิ.ย. 25๖๒ และ 30 ก.ย. 25๖๒) จานวนนกั เรยี นที่มภี าวะทุพโภชนาการ(คน) จานวนนกั เรียน น้าหนกั น้าหนัก ส่วนสงู นา้ หนักและ ระดับ ทัง้ หมด ต่ากว่าเกณฑ์ เกินเกณฑ์ ต่ากว่าเกณฑ์ ส่วนสงู อ.1 - ตา่ กวา่ เกณฑ์ อ. 2 - ป.1 ๓ 10 30 10 30 10 30 10 30 ป.2 ๗ ป.3 ๕ ม.ิ ย. ก.ย. มิ.ย. ก.ย. มิ.ย. ก.ย. ม.ิ ย. ก.ย. ป.4 ๒ ป.5 ๖ ---- - - - - ป6 ๖ ม.1.3 - ---- - - - - ม.4-6 - รวมภาวะทุพโภชนาการ ๑๑00 ๑ 0 ๐ 0 เพมิ่ ข้ึน/ลดลง ร้อยละของภาวะทพุ โภชนาการ ๐000 0 0 0 0 ๐0๐๐ 0 0 0 0 ๑๐00 ๑ 0 ๑ 0 ๐0๑0 0 0 0 0 ๑๑00 ๑ 0 ๑ ๑ ---- - - - - ---- - - - - ๓๒๑1 2 0 ๒ ๑ -/๑ -/1 -/2 -/1 3.44 3.44 6.89 3.44

5.2 ข้อมลู ภาวะโภชนาการ ครัง้ ที่2 ปกี ารศกึ ษา 25๖๒ (ขอ้ มลู 10 มิ.ย. 25๖๒ และ 31 มี.ค. 256๓) จานวนนักเรยี นทีม่ ภี าวะทุพโภชนาการ(คน) จานวนนักเรียน นา้ หนัก นา้ หนัก ส่วนสงู นา้ หนักและ ท้ังหมด ตา่ กวา่ เกณฑ์ เกนิ เกณฑ์ ต่ากวา่ เกณฑ์ สว่ นสงู ระดับ ต่ากวา่ เกณฑ์ 10 31 10 31 10 31 10 31 ม.ิ ย. มี.ค. ม.ิ ย. มี.ค. มิ.ย. ม.ี ค. มิ.ย. ม.ี ค. อ.1 - - --- - - - - อ. 2 - - --- - - - - ป.1 ๓ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ป.2 ๘ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ป.3 ๔ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ป.4 ๒ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ป.5 ๖ ๐ ๐ ๑ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ป6 ๖ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๑ ๑ ม.1.3 - - --- - - - - ม.4-6 - - --- - - - - รวมภาวะทุพโภชนาการ 0 010 0 0 1 1 เพม่ิ ขนึ้ /ลดลง -/0 -/๑ -/๐ -/๐ 0 รอ้ ยละของภาวะทพุ โภชนาการ 0 ๓.๔๔ 0

6. การไดร้ บั จัดสรรงบประมาณจากองค์กรปกครองสว่ นท้องถิ่น ระดับ คา่ อาหารกลางวนั ภาคเรียนท่ี 1 คา่ อาหารกลางวนั ภาคเรยี นท่ี 2 จานวนคน งบประมาณ อนุบาล 1 จานวนคน งบประมาณ อนบุ าล 2 -- ชัน้ ประถมศึกษาปีท่ี 1 -- -- ชั้นประถมศึกษาปที ี่ 2 ๓ 2,940 ชน้ั ประถมศึกษาปีท่ี 3 ๗ 6,860 -- ชน้ั ประถมศึกษาปที ่ี 4 ๕ 4,900 ชน้ั ประถมศึกษาปีที่ 5 ๒ 1,960 ๓ 2,940 ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ๖ 5,880 มัธยมศึกษาตอ้ นต้น ๖ 5,880 ๘ 7,840 มธั ยมศกึ ษาตอ้ นปลาย -- -- ๔ 3,920 รวม 2๙ ๒8,420 ๒ 1,960 ๖ 5,880 ๖ 5,880 -- -- ๒๙ 28,420 7. พ้นื ทโี่ รงเรียนทั้งหมด จานวน.....25...... ไร่50 ตารางวา พืน้ ที่ทาการเกษตรเพอื่ สนับสนุนโครงการอาหารกลางวนั  ไม่มี มี จานวน....................ไร่ .........2.......... งาน 8. สถานประกอบการสุขภิบาลอาหารในโรงเรยี น สถานทปี่ ระกอบการ  มี  ไม่มี 9. โรงเรยี นจดั อาหารกลางวนั ใหน้ ักเรียนกลมุ่ ใดบ้าง นกั เรยี นทุกคน นักเรยี นทม่ี ีภาวะทุพโภชนาการ นักเรียนขาดแคลน อื่น ๆ โปรดระบุ ............................................................................................................... 10. รูปแบบการดาเนินงานอาหารกลางวันในโรงเรียน โรงเรียนซ้อื อาหารสดอาหารแห้งมาประกอบอาหารเอง  จา้ งบคุ คลภายนอกมาประกอบอาหาร จา้ งเหมาทาอาหาร อนื่ ................................................................................................................. ...

11. การบริหารจดั การโครงการอาหารกลางวันของโรงเรยี น 11.1 โรงเรยี นมีคณะกรรมการบริหารโครงการอาหารกลางวนั มี ไมม่ ี 11.2 บคุ ลากรทเี่ กย่ี วข้องกบั การจัดโครงการอาหารกลางวัน เพยี งพอ ไม่เพยี งพอ 11.3 โรงเรียนมีกรอบ/นโยบาย/แนวปฏิบตั ิโครงการอาหารกลางวัน มี ไม่มี 11.4 โรงเรียนมีการประชุมคณะกรรมการสถานศึกษาขั้นพื้นฐานเกีย่ วกบั โครงการอาหารกลางวัน มี ไม่มี 11.5 หนว่ ยงาน/เอกชนมีส่วนรว่ มในการสนบั สนนุ โครงการอาหารกลางวนั ของโรงเรียน มีประกอบด้วยมลู นธิ ิเฉลิมขวัญชมุ สาย ณ อยธุ ยาจานวนเงนิ 6,000 บาท ไมม่ ี 11.6 การดาเนนิ โครงการอาหารกลางวนั ของโรงเรยี น ต่อเนอ่ื ง ไม่ตอ่ เนอ่ื ง 11.7 งบประมาณเพ่ือจัดโครงการอาหารกลางวัน (ทัง้ ของรัฐและการบริจาค) ตลอดปีการศึกษา เพียงพอ ไม่เพียงพอ 11.8 เงนิ ทนุ โครงการอาหารกลางวันท่ีเหลอื จากปกี ารศกึ ษาทผ่ี ่านมา มี ................. บาท ไมม่ ี 11.9 การไดร้ ับงบประมาณโครงการอาหารกลางวันจาก อปท. ทนั ต่อการจัดโครงการอาหาร กลางวันของโรงเรยี นในวนั เปิดเรยี นวันแรกของการเรยี น ทันไดร้ บั เมื่อ……………………………….. ไมท่ ันไดร้ ับเม่ือ……………………………….. 11.10 โรงเรยี นมโี ครงการเงินทุนหมุนเวียนสง่ เสริมผลผลติ เพ่ือโครงการอาหารกลางวนั ไมม่ ี มี พ.ศ. ....................... โปรดระบชุ ่อื กิจกรรมและงบประมาณ 1.ชือ่ โครงการ..................................................งบประมาณทไ่ี ด้รบั ……………….. บาท 2.ชื่อโครงการ……………………………………….. งบประมาณที่ได้รบั ………………... บาท 3.ชอื่ โครงการ..................................................งบประมาณทไ่ี ด้รับ ……………….. บาท 4.ชื่อโครงการ..................................................งบประมาณท่ีไดร้ บั ……………….. บาท 11.11 การนาผลผลติ จากโครงการเงินทนุ หมุนเวยี นส่งเสรมิ ผลผลติ เพ่อื โครงการอาหารกลางวนั ไปใชใ้ นโครงการอาหารกลางวนั ไมเ่ พียงพอ เพียงพอบางฤดูกาล เพียงพอทัง้ ฤดกู าล 11.12 สถานทปี่ ระกอบอาหาร แยกเปน็ สัดส่วนเฉพาะ เช่น มีโรงครัว โรงอาหารท่มี ีห้องครัว มี ไม่มี 11.13 สถานท่ีรับประทานอาหาร แยกเป็นสดั สว่ น เชน่ มีโรงอาหาร มีอาคารท่ใี ช้เปน็ โรงอาหาร มี ไมม่ ี

11.14 นา้ สะอาดสาหรับด่มื ประกอบอาหารและทาความสะอาด เช่น น้าฝน นา้ ประปาและอนื่ ๆ  เพียงพอตลอดปี ไม่เพียงพอ 11.15 ความเหมาะสมของสถานที่ประกอบอาหารโครงการอาหารกลางวัน  เหมาะสมมาก  พอใช้ ไมเ่ หมาะ 11.16 ความเหมาะสมของสถานท่ีรบั ประทานอาหารกลางวัน  เหมาะสมมาก  พอใช้ ไมเ่ หมาะ 11.17 ความเหมาะสมของวสั ดอุ ปุ กรณป์ ระกอบอาหารกลางวนั  เหมาะสมมาก  พอใช้ ไม่เหมาะ 11.18 มีการจดั ทาเมนอู าหาร................อยา่ งน้อย 1 สัปดาห์ มี ไมม่ ี  อ่นื ๆ.................................... 11.19 มกี ารจัดทาบัญชีรบั – จา่ ย เงนิ โครงการอาหารกลางวนั  มี ระบุ  เปน็ ปจั จุบนั  ไมเ่ ป็นปจั จบุ ัน  ไม่มี 11.20การรายงานผลการดาเนินงานโครงการอาหารกลางวนั ให้บคุ ลากรทเ่ี กีย่ วขอ้ งในโรงเรียน มีเปน็  ทกุ สปั ดาห์ ภาคเรียนละครงั้ ปลี ะคร้ัง  อื่น ๆ (ระบ)ุ .......................................................................  ไม่มี 11.21 การบูรณาการกจิ กรรมการเรียนสอนการดาเนนิ งานโครงการอาหารกลางวันและการ ดาเนนิ งานโครงการเงนิ ทนุ หมนุ เวียนสง่ เสรมิ ผลผลิต  มี กล่มุ สาระการเรียนรู้..วทิ ยาศาสตร์ ..เรอ่ื ง.อาหารหลัก 5 หมู่. กิจกรรมแยกองคป์ ระกอบของ อาหารให้ตรงกับหมวดหมจู่ ากเมนอู าหารกลางวัน กลุ่มสาระการเรยี นร.ู้ การงานพื้นฐานอาชีพ และเทคโนโลยีเรอ่ื ง..อาหารดถี ูกสุขลักษณะ กิจกรรมวธิ ีประกอบอาหารที่สะอาด ถูกสขุ ลักษณะ กลมุ่ สาระการเรยี นรู้..สุขศกึ ษาและพลศึกษา.เรือ่ ง..การเลือกซอ้ื อาหาร. กิจกรรมวิธีเลือกซอื้ อาหารสดแห้งและเคร่ืองด่ืมที่มคี ุณคา่ ทางโภชนาการ  ไมม่ ี 11.22 การนเิ ทศและติดตามผลการดาเนินงานโครงการอาหารกลางวนั โดยผบู้ ริหารโรงเรียนและหน่วยงาน ระดบั สงู ขึ้นไป มี เปน็  สมา่ เสมอนาน ๆ ครงั้  อ่ืน ๆ (ระบ)ุ .................... ไม่มี 12. การประเมินคุณภาพอาหารและอาหารเสริมในโรงเรยี น 12.1 วดั ความถ่ี และปรมิ าณ เพ่ือประเมนิ ความเพียงพอและความหลากหลายของอาหารกลางวนั และ อาหารว่าง สาหรบั นักเรียนอนบุ าล – ป.6 (อายุ 4–12 ป)ี (กรณที าครวั เอง หรือจ้างเหมาบรกิ าร) โดยทา เครื่องหมาย  หน้าข้อความท่ไี ดป้ ฏบิ ัตจิ รงิ ในช่อง (1) – (3) และเตมิ ข้อความให้สมบรู ณ์

ชนดิ อาหาร ความถที่ ีโ่ รงเรียน ปรมิ าณอาหารทีต่ ักให้นกั เรยี น หมาย (1) จัดต่อสัปดาห์ โดยเฉล่ยี ต่อคนต่อม้อื (3) เหตุ (2) 1. ขา้ ว หมาย ……………………………………………  ไม่ได้จัด ไมไ่ ดจ้ ดั เหตุ ……………………………………………  เดก็ อนุบาล(ปฐมวัย) ตักข้าว..1.5..ทพั พี ………………………………………...... จดั ..4-5.. วัน  เด็ก ป.1 – ป .3 ตักขา้ ว .... 2-3...ทัพพี ชนดิ อาหาร เดก็ ป.4 – ป.6 ตกั ข้าว ....2-3...ทัพพี (1) ความถี่ทโ่ี รงเรียน ปริมาณอาหารที่ตกั ใหน้ ักเรียน จดั ตอ่ สัปดาห์ โดยเฉลย่ี ตอ่ คนต่อมื้อ (3) (2) 2. แป้งและเสน้ เชน่ ขนมจีน  ไม่ไดจ้ ัด  ไม่ไดจ้ ดั ก๋วยเตยี๋ ว เส้นหมี่ ฯลฯ จัด ...1... วนั  เดก็ อนบุ าล(ปฐมวัย) ตัก ...1.5... ทัพพี  เด็ก ป.1 – ป .3 ตกั ....2-3...... ทัพพี ……………………………………………  ไมไ่ ด้จัด เด็ก ป.4 – ป.6 ตกั .....2-3..... ทพั พี ……………………………………………… จัด ...5.... วัน ….………………………………………  ไม่ได้จัด  เด็กอนบุ าล(ปฐมวยั ) ตักผัก 0.5-1 ทัพพี 3. ผกั ระบุชนิดผกั  เด็ก ป.1 – ป .3 ตกั ผกั ..1-1.5... ทัพพี ……………………………………… เดก็ ป.4 – ป.6 ตกั ผัก ..1-1.5... ทัพพี ……………………………………… ……………………………………… 4. ผลไม้ * ระบุชนิด  ไมไ่ ดจ้ ดั  ไม่ไดจ้ ัด เงาะ ฝรงั่ มะละกอ ส้ม จัด ...5... วัน  เด็กอนุบาล(ปฐมวยั ) ตักผลไม้ 0.5 สว่ น สบั ปะรด มะม่วง ลาไย  เด็ก ป.1 – ป .3 ตกั ผลไม้ 1 ส่วน เดก็ ป.4 – ป.6 ตกั ผลไม้ ..1... สว่ น * ผลไม้ 1 สว่ น = ผลไมแ้ บบหนั่ ชน้ิ = 6 – 8 ช้ินคา ผลไม้ผลกลาง = 1 - 2 ผล เชน่ สม้ ชมพู่ ผลไมผ้ ลเลก็ = 3 – 4 ผล เช่น เงาะ มังคุด ผลไมแ้ บบพวง = 8 – 15 ผล เช่น อง่นุ ลาไย 5. เน้ือสตั ว์ตา่ งๆ ระบุชนดิ ………………………………………  ไมไ่ ด้จัด  ไมไ่ ดจ้ ัด  เดก็ อนบุ าล(ปฐมวยั ) ตักเนอ้ื สตั ว์ ...1-2.... …………………………………… ช้อนกนิ ขา้ ว ……………………………………… จดั ....4-5.... วัน  เด็กป.1–ป .3ตักผลไม้ 1.5-2.5 ชอ้ นกนิ ขา้ ว เด็กป.4–ป.6ตักผลไม้ 1.5-2.5 ช้อนกินขา้ ว

6. ปลาหรือผลติ ภณั ฑ์ ไมไ่ ดจ้ ดั ไมไ่ ด้จัด จากปลา  เดก็ อนุบาล(ปฐมวยั ) ตักเนอ้ื สัตว์ ...1-2... ……………………………………… จัด ....1.... วนั ชอ้ นกนิ ข้าว ………………………………………  เด็ก ป.1–ป .3ตักผลไม้ 1.5-2.5 ช้อนกนิ ……………………………………… ข้าว เด็กป.4 –ป.6ตกั ผลไม้1.5-2.5 ชอ้ นกินขา้ ว ชนดิ อาหาร ความถ่ีที่โรงเรยี นจัด ปริมาณอาหารที่ตักให้นักเรยี น หมาย (1) ตอ่ สปั ดาห์ (2) โดยเฉลี่ยต่อคนตอ่ มอ้ื (3) เหตุ 7. ไข่ ระบุเมนอู าหาร  ไมไ่ ด้จดั  ไม่ได้จดั จดั ....1.... วนั  เดก็ อนุบาล(ปฐมวยั ) ตักไข่ .....1..... ฟอง ……………………………………  เด็ก ป.1 – ป .3 ตกั ไข่ ......1..... ฟอง …………………………………… เดก็ ป.4 – ป.6 ตักไข่ .......1....... ฟอง …………………………………… 8. ตับสัตว์ ระบชุ นิดทจ่ี ัด  ไมไ่ ดจ้ ัด ไมไ่ ดจ้ ัด ตบั หม…ู ……………………… จดั .....1.... วนั  เดก็ อนบุ าล(ปฐมวัย) ตัก 0.25 ชอ้ นกินข้าว ………………………………………  เด็ก ป.1 – ป .3 ตัก 0.25 ชอ้ นกินข้าว ……………………………………… เด็ก ป.4 – ป.6 ตกั 0.25 ช้อนกนิ ข้าว 9. เลอื ดสตั ว์  ไมไ่ ด้จดั ไม่ได้จดั ……………………………………… จัด ....1..... วัน  เด็กอนุบาล(ปฐมวัย) ตัก ....2... ช้อนกินขา้ ว ………………………………………  เดก็ ป.1 – ป .3 ตัก ....2...... ชอ้ นกินขา้ ว …………………………………….. เดก็ ป.4 – ป.6 ตกั .....2..... ช้อนกินข้าว 10. เตา้ หตู้ า่ งๆ ระบุชนิดทจี่ ัด ไมไ่ ดจ้ ดั เต้าหไู้ ข่ เตา้ หู้ถ่วั เหลือง ไมไ่ ดจ้ ดั  เด็กอนบุ าล(ปฐมวยั ) ตัก....1..... ช้อนกนิ ข้าว  เด็ก ป.1 – ป .3 ตัก.........1......ช้อนกนิ ข้าว ……………………………………… เด็ก ป.4 – ป.6 ตัก ........1.......ชอ้ นกินขา้ ว ……………………………………… จัด ....1.... วนั ไม่ไดจ้ ัด  เด็กอนบุ าล(ปฐมวยั ) ตัก....6..... ชอ้ นกินขา้ ว 11. ถ่วั เมลด็ แหง้ ตา่ งๆ เชน่ ไม่ไดจ้ ดั  เด็ก ป.1 – ป .3 ตัก.....6......ช้อนกนิ ข้าว ถ่ัวเขยี ว แดง ดา สกุ เดก็ ป.4 – ป.6 ตัก .....6.....ชอ้ นกินขา้ ว ระบชุ นดิ /เมนูท่จี ดั จดั .....1...... วนั  ไมไ่ ดจ้ ดั ………………………………………  ไม่ได้จดั  เดก็ อนบุ าล(ปฐมวยั ) .....1..... แกว้ /กลอ่ ง ……………………………………… จัด ..ทุกวัน.. วนั เดก็ ป.1 – ป .3 เฉล่ีย.....1.....แก้ว/กลอ่ ง ขนาดบรรจุ 12. นมโรงเรยี น (กล่อง/แกว้ )  1) นมสู ดรสจดื 2) นมรสอืน่ ๆ เชน่ รสหวาน/ช็อคโกแลต/

สตอเบอร่ี ...200... มลิ ลลิ ิตร เดก็ ป.4 – ป.6 เฉลีย่ .....1.....แกว้ /กลอ่ ง ชนดิ อาหาร ความถที่ ่โี รงเรยี นจัด ปริมาณอาหารท่ตี ักใหน้ กั เรยี น หมาย (1) เหตุ ตอ่ สปั ดาห์ (2) โดยเฉลย่ี ตอ่ คนต่อมอื้ (3) 13. อาหารว่าง* ระบุเมนทู จี่ ดั  ไมไ่ ด้จดั ไมไ่ ดจ้ ัด ……………………………………… จดั ........... วัน  1) จัดได้ 1 – 2 หมอู่ าหาร ……………………………………… ………………………………………  2) จัดได้ 3 หมูอ่ าหาร  3) จดั ได้ 4 – 5 หมู่อาหาร 12.2 ประเมนิ คุณคา่ ทางโภชนาการอาหารและอาหารเสริมในโรงเรยี น (เก็บข้อมูล ณ วันท่ีประเมนิ ) 1) กรณีท่ีโรงเรยี นจดั ทาเมนอู าหาร โดยใช้ Thai School Lunch Program หรือ โปรแกรมสาเร็จรูปการจัดอาหารกลางวันของโครงการโภชนาการสมวัย ให้โรงเรียน print out รายการอาหาร ปริมาณอาหาร และคุณค่าทางโภชนาการ จากโปรแกรมฯและผู้ประเมินกรอกคะแนนพลังงานและสารอาหารลงใน ช่อง (5) และ (6) สาหรับโรงเรียนที่ใช้ Thai School Lunch หรือกรอกค่าเฉลี่ยปริมาณพลังงานและสารอาหารใน ชอ่ ง (3) และ (4) สาหรบั โรงเรยี นที่ใชโ้ ปรแกรมของโครงการโภชนาการสมวัย พลังงานและ คา่ เฉลี่ยของปริมาณ ค่าเฉลีย่ ของปรมิ าณพลังงานและ คะแนน สารอาหาร พลังงานและสารอาหาร สารอาหารท่ีโรงเรียนจดั บริการ พลังงานและสารอาหาร** ทนี่ ักเรยี น ใหน้ กั เรยี นในอาหารม้ือ (ชั้นอนบุ าล –ป.6) ควร กลางวัน – อาหารวา่ ง* (1) ได้รับในอาหารมือ้ (3) (4) (5) (6) กลางวัน-อาหารวา่ ง (2) 1) พลังงาน <9 ควรปรับปรุง (กโิ ลแคลอรี) 600 ............  1) ต่ากว่าค่าเฉลย่ี 11.98  9 พอใช้  2) เท่ากับค่าเฉล่ีย  10 ดพี อใช้  3) มากกวา่ ค่าเฉล่ยี  11 ดี  12 ดมี าก <9 ควรปรบั ปรงุ 18 ............  1) ต่ากวา่ คา่ เฉลีย่ 12.70  9 พอใช้ 2) โปรตีน (กรมั ) (15 – 22)  2) เท่ากบั ค่าเฉลี่ย  10 ดีพอใช้  3) มากกว่าค่าเฉลีย่  11 ดี  12 ดมี าก

พลังงานและ ค่าเฉล่ยี ของปริมาณ ค่าเฉลีย่ ของปรมิ าณพลังงานและ คะแนน สารอาหาร พลังงานและสารอาหาร** พลงั งานและสารอาหาร สารอาหารทีโ่ รงเรยี นจัดบริการ (1) ทน่ี ักเรยี น ใหน้ กั เรียนในอาหารมื้อ 3) ไขมัน (กรมั ) (ชน้ั อนบุ าล –ป.6) ควร กลางวนั – อาหารว่าง* ไดร้ ับในอาหารมื้อ (3) (4) (5) (6) กลางวนั -อาหารวา่ ง (2) 18  1) ตา่ กวา่ คา่ เฉลย่ี <9 ควรปรบั ปรงุ  9 พอใช้ (15 – 22) ............  2) เทา่ กับคา่ เฉลยี่ 14.36  10 ดีพอใช้ 11.81  11 ดี  3) มากกว่าค่าเฉลย่ี 15.52 9.79  12 ดีมาก 4) ใยอาหาร  1) ตา่ กว่าค่าเฉลีย่ 32.35 (กรมั ) 5.3 ............  2) เท่ากบั ค่าเฉลย่ี <7 ควรปรบั ปรุง  7 - 8 พอใช้  3) มากกวา่ ค่าเฉลย่ี  9 – 10 ดีพอใช้  11 ดี  1) ต่ากว่าค่าเฉลย่ี 5) วติ ามนิ เอ (g 215 ............  2) เทา่ กับคา่ เฉลย่ี  12 ดีมาก RE)  3) มากกวา่ ค่าเฉลี่ย <7 ควรปรบั ปรุง 6) วิตามินบี 1  1) ตา่ กวา่ คา่ เฉลย่ี  7 - 8 พอใช้ (มก.)  9 – 10 ดีพอใช้ 0.3 ............  2) เท่ากบั คา่ เฉลย่ี  11 ดี  3) มากกว่าค่าเฉลี่ย  12 ดีมาก 7) วติ ามนิ บี 2  1) ตา่ กวา่ คา่ เฉลี่ย (มก.) 0.3 ............  2) เทา่ กับค่าเฉลย่ี <7 ควรปรบั ปรงุ  7 - 8 พอใช้  3) มากกว่าค่าเฉลยี่  9 – 10 ดพี อใช้  11 ดี  12 ดมี าก <7 ควรปรับปรงุ  7 - 8 พอใช้  9 – 10 ดีพอใช้  11 ดี  12 ดีมาก

พลังงานและ ค่าเฉลี่ยของปรมิ าณ คา่ เฉลี่ยของปริมาณพลังงานและ คะแนน สารอาหาร พลังงานและสารอาหาร** พลงั งานและสารอาหาร สารอาหารท่ีโรงเรยี นจดั บรกิ าร (1) (5) (6) 8) วิตามนิ ซี (มก.) ทนี่ กั เรียน(ชน้ั อนุบาล – ใหน้ ักเรียนในอาหารมอ้ื <7 ควรปรบั ปรุง 9) แคลเซยี ม (มก.) ป.6) ควรไดร้ ับใน กลางวนั – อาหารว่าง* 35.22  7 - 8 พอใช้ 10) เหล็ก (มก.) อาหารมื้อกลางวนั - (3) (4)  9 – 10 ดีพอใช้  11 ดี อาหารว่าง (2)  12 ดมี าก 10.47 <7 ควรปรบั ปรงุ  1) ต่ากวา่ ค่าเฉล่ีย  7 - 8 พอใช้  9 – 10 ดีพอใช้ 18 .............  2) เทา่ กับคา่ เฉลย่ี  11 ดี .  3) มากกวา่ ค่าเฉลยี่  12 ดีมาก <7 ควรปรบั ปรงุ  1) ต่ากว่าคา่ เฉลย่ี 17.57  7 - 8 พอใช้ 360 .............  2) เท่ากบั คา่ เฉลี่ย  9 – 10 ดีพอใช้  11 ดี .  3) มากกว่าค่าเฉลีย่  12 ดีมาก  1) ต่ากว่าค่าเฉล่ีย 5.5 .............  2) เท่ากับค่าเฉลย่ี .  3) มากกวา่ ค่าเฉลี่ย 2) กรณจี ัดทาเมนอู าหารเองตามประสบการณ(์ ไมใ่ ช้โปรแกรมสาเรจ็ รูป Thai School Lunch Program หรือโปรแกรมของโภชนาการสมวยั หรือคูม่ ือตารับอาหาร 5 ภมู ภิ าค)ให้ผปู้ ระเมนิ จดบนั ทึกรายการ อาหารท่โี รงเรียนจัดบริการ หรือใชข้ อ้ มลู จากเอกสารการจัดซ้อื /จัดจ้างในวนั ทท่ี าการประเมนิ และนาข้อมูลไป คานวณคุณค่าทางโภชนาการโดยใช้ Thai School Lunch Program รายการอาหาร ส่วนประกอบของอาหาร น้าหนกั อาหาร หมายเหตุ (กรมั /กโิ ลกรมั /...) นมโรงเรยี น ระบุยหี่ อ้ ..นม UHT นมโรงเรียน.................... นมโค100% ..200... มลิ ลลิ ิตร () รสจดื ( ) รสหวาน ( ) รสชอ็ กโกแลต ( ) อ่นื ๆระบุ ...................... รายการอาหาร ส่วนประกอบของอาหาร นา้ หนกั อาหาร หมายเหตุ (กรมั /กโิ ลกรมั /...) อาหารวา่ ง (ถ้ามี) อาหารม้ือกลางวนั ขา้ วสวย อาหาร และ 500-600 กรัม

ผลไมห้ รือของหวาน /หรืออาหารจานเดยี ว ข้าวผดั หรอื ประเภทเส้น และผลไมห้ รือของหวาน ลงช่ือ .................................................... ผ้ใู หข้ ้อมลู ลงชื่อ ....................................................... ผูก้ รอกข้อมลู (.....................................................) ( นางสาวณชั ชา ปัสสาสัย) ตาแหนง่ ....................................................... หมายเลขโทรศพั ท์ ................................... ตาแหน่ง ................ครผู ู้ช่วย................................. หมายเลขโทรศพั ท์ ....................................... 13. จดุ เด่นในโรงเรยี นของท่านเกย่ี วกับการดาเนนิ งานอาหารกลางวนั ท่สี ามารถเปน็ แบบอยา่ งได้ ทางโรงเรยี นจัดอาหารกลางวันใหน้ กั เรยี นรบั ประทานทันเปิดภาคเรียนมีอาหารกลางวนั สดใหมท่ ุกวัน มี ผลไม้ตามฤดูกาลจากหมูบ้านของนักเรยี น และน้าดื่มสะอาดปลอดภัยทุกวนั ,มโี ครงการเกษตรเพอ่ื อาหารกลางวนั ไว้ สาหรับสนบั สนุนโครงการอาหารกลางวันโรงเรียน 14. ขอ้ เสนอแนะอ่นื ๆ ในการดาเนินงานโครงการอาหารกลางวนั ............................................................................................................................. .......................................................... ................................................................................................................................................................... .................... ............................................................................................................... ........................................................................

แบบติดตามผลการดาเนินงานของกองทนุ เพ่ือโครงการอาหารกลางวนั ในโรงเรยี นประถมศึกษา คาช้แี จงแบบเกบ็ ข้อมูลนกั เรียนใชเ้ พอื่ ใหโ้ รงเรียนเพ่อื ติดตามผลการดาเนินงานของกองทนุ เพอ่ื โครงการ อาหารกลางวนั ส่วนที่ 1 ข้อมลู ท่ัวไปของสถานศกึ ษา 1. ชอ่ื โรงเรยี น บ้านวงั มน สพป.หนองคาย เขต 1 2. ทตี่ งั้ โรงเรียน บ้านม่วง อาเภอสังคม จังหวดั หนองคาย 3. บุคลากรท่ปี ฏิบัติการในโรงเรียน จานวน..............2............... คน 4. นักการภารโรง หรือพนักงานบรกิ าร จานวน............-................. คน 5. ขอ้ มลู ภาวะโภชนาการนกั เรียน 5.1 ข้อมลู ภาวะโภชนาการ คร้งั ท่ี 1 ปีการศึกษา 25๖๒ (ขอ้ มลู 10 มิ.ย. 25๖๒ และ 30 ก.ย. 25๖๒) จานวนนักเรียนทมี่ ีภาวะทุพโภชนาการ(คน) จานวนนกั เรียน นา้ หนกั นา้ หนัก สว่ นสงู นา้ หนกั และ ทัง้ หมด ต่ากว่าเกณฑ์ เกนิ เกณฑ์ ตา่ กว่าเกณฑ์ สว่ นสูง ระดับ ตา่ กวา่ เกณฑ์ 10 30 10 30 10 30 10 30 ม.ิ ย. ก.ย. ม.ิ ย. ก.ย. ม.ิ ย. ก.ย. มิ.ย. ก.ย. อ.1 - - - - - - - - - อ. 2 - ---- - - - - ป.1 ๓ ๑ ๑ 0 0 ๑ 0 ๐ 0 ป.2 ๗ ๐ 0 0 0 0 0 0 0 ป.3 ๕ ๐ 0 ๐ ๐ 0 0 0 0 ป.4 ๒ ๑ ๐ 0 0 ๑ 0 ๑ 0 ป.5 ๖ ๐ 0 ๑ 0 0 0 0 0 ป6 ๖ ๑ ๑ 0 0 ๑ 0 ๑ ๑ ม.1.3 - -- -- -- -- ม.4-6 - -- -- -- -- รวมภาวะทุพโภชนาการ ๓๒ ๑1 20 ๒๑ เพมิ่ ขึน้ /ลดลง รอ้ ยละของภาวะทุพโภชนาการ -/๑ -/1 -/2 -/1 3.44 3.44 6.89 3.44 5.2 ขอ้ มูลภาวะโภชนาการ ครงั้ ที่2 ปีการศึกษา 25๖๒ (ขอ้ มูล 10 มิ.ย. 25๖๒ และ 31 มี.ค. 256๓)

จานวนนักเรียนท่ีมภี าวะทุพโภชนาการ(คน) จานวนนักเรยี น น้าหนกั น้าหนัก ส่วนสูง น้าหนกั และ ระดบั ท้ังหมด ตา่ กว่าเกณฑ์ เกนิ เกณฑ์ ตา่ กวา่ เกณฑ์ ส่วนสูง อ.1 - ตา่ กว่าเกณฑ์ อ. 2 - ป.1 ๓ 10 31 10 31 10 31 10 31 ป.2 ๘ ป.3 ๔ ม.ิ ย. มี.ค. ม.ิ ย. ม.ี ค. มิ.ย. มี.ค. มิ.ย. มี.ค. ป.4 ๒ ป.5 ๖ - --- - - - - ป6 ๖ ม.1.3 - - --- - - - - ม.4-6 - รวมภาวะทพุ โภชนาการ ๐ ๐๐๐ ๐ ๐ ๐ ๐ เพม่ิ ข้ึน/ลดลง ร้อยละของภาวะทพุ โภชนาการ ๐ ๐๐๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐๐๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐๐๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐๑๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐ ๐๐๐ ๐ ๐ ๑ ๑ - --- - - - - - --- - - - - 0 010 0 0 1 1 -/0 -/๑ -/๐ -/๐ 0 ๓.๔๔ 0 0

6. การได้รบั จัดสรรงบประมาณจากองค์กรปกครองสว่ นท้องถิ่น ระดับ คา่ อาหารกลางวันภาคเรยี นที่ 1 คา่ อาหารกลางวันภาคเรียนที่ 2 จานวนคน งบประมาณ อนุบาล 1 จานวนคน งบประมาณ อนบุ าล 2 -- ชัน้ ประถมศึกษาปที ่ี 1 -- -- ช้นั ประถมศึกษาปีที่ 2 ๓ 6,000 ช้ันประถมศึกษาปีที่ 3 ๗ 14,000 -- ชนั้ ประถมศึกษาปีท่ี 4 ๕ 10,000 ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ๒ 4,000 ๓ 6,000 ชน้ั ประถมศึกษาปีท่ี 6 ๖ 12,000 มธั ยมศึกษาต้อนต้น ๖ 12,000 ๘ 16,000 มธั ยมศกึ ษาตอ้ นปลาย -- -- ๔ 8,000 รวม 2๙ 58,000 ๒ 4,000 ๖ 12,000 ๖ 12,000 -- -- ๒๙ 58,000 7. พื้นท่โี รงเรยี นท้งั หมด จานวน.....25...... ไร่50 ตารางวา พน้ื ท่ที าการเกษตรเพ่อื สนบั สนุนโครงการอาหารกลางวนั  ไมม่ ี มี จานวน....................ไร่ .........2.......... งาน 8. สถานประกอบการสขุ ภิบาลอาหารในโรงเรียน สถานท่ีประกอบการ  มี  ไมม่ ี 9. โรงเรยี นจดั อาหารกลางวนั ให้นักเรียนกลุ่มใดบ้าง นักเรียนทุกคน นกั เรยี นที่มีภาวะทุพโภชนาการ นกั เรียนขาดแคลน อ่นื ๆ โปรดระบุ ............................................................................................................... 10. รูปแบบการดาเนินงานอาหารกลางวันในโรงเรียน โรงเรยี นซอ้ื อาหารสดอาหารแห้งมาประกอบอาหารเอง  จา้ งบคุ คลภายนอกมาประกอบอาหาร จา้ งเหมาทาอาหาร อน่ื ....................................................................................................................

11. การบรหิ ารจดั การโครงการอาหารกลางวันของโรงเรยี น 11.1 โรงเรียนมีคณะกรรมการบริหารโครงการอาหารกลางวัน มี ไมม่ ี 11.2 บุคลากรท่ีเกยี่ วข้องกับการจัดโครงการอาหารกลางวัน เพยี งพอ ไม่เพยี งพอ 11.3 โรงเรยี นมกี รอบ/นโยบาย/แนวปฏิบัติโครงการอาหารกลางวัน มี ไม่มี 11.4 โรงเรียนมีการประชมุ คณะกรรมการสถานศึกษาขั้นพื้นฐานเกีย่ วกับโครงการอาหารกลางวนั มี ไม่มี 11.5 หนว่ ยงาน/เอกชนมสี ว่ นรว่ มในการสนบั สนนุ โครงการอาหารกลางวันของโรงเรยี น มีประกอบด้วยมลู นธิ ิเฉลิมขวัญชมุ สาย ณ อยธุ ยาจานวนเงิน6,000 บาท ไม่มี 11.6 การดาเนนิ โครงการอาหารกลางวันของโรงเรยี น ต่อเนอ่ื ง ไม่ตอ่ เนอ่ื ง 11.7 งบประมาณเพ่ือจัดโครงการอาหารกลางวัน (ทัง้ ของรัฐและการบรจิ าค) ตลอดปีการศึกษา เพียงพอ ไม่เพียงพอ 11.8 เงนิ ทุนโครงการอาหารกลางวันท่ีเหลอื จากปกี ารศกึ ษาทผี่ ่านมา มี ................. บาท ไมม่ ี 11.9 การไดร้ ับงบประมาณโครงการอาหารกลางวันจาก อปท. ทันต่อการจัดโครงการอาหาร กลางวนั ของโรงเรยี นในวนั เปิดเรยี นวันแรกของการเรยี น ทันไดร้ บั เมื่อ……………………………….. ไมท่ ันได้รับเมื่อ……………………………….. 11.10 โรงเรยี นมีโครงการเงินทุนหมุนเวยี นสง่ เสริมผลผลติ เพื่อโครงการอาหารกลางวนั ไม่มี มี พ.ศ. ....................... โปรดระบชุ ือ่ กจิ กรรมและงบประมาณ 1.ชอื่ โครงการ..................................................งบประมาณทีไ่ ดร้ บั ……………….. บาท 2.ชือ่ โครงการ……………………………………….. งบประมาณที่ได้รบั ………………... บาท 3.ชอื่ โครงการ..................................................งบประมาณที่ได้รับ ……………….. บาท 4.ชื่อโครงการ..................................................งบประมาณท่ไี ดร้ บั ……………….. บาท 11.11 การนาผลผลิตจากโครงการเงนิ ทนุ หมุนเวยี นส่งเสรมิ ผลผลิตเพื่อโครงการอาหารกลางวัน ไปใช้ในโครงการอาหารกลางวนั ไม่เพียงพอ เพียงพอบางฤดูกาล เพียงพอทัง้ ฤดกู าล 11.12 สถานทปี่ ระกอบอาหาร แยกเปน็ สัดส่วนเฉพาะ เช่น มโี รงครัว โรงอาหารทม่ี หี ้องครัว มี ไม่มี 11.13 สถานท่ีรบั ประทานอาหาร แยกเป็นสดั สว่ น เชน่ มีโรงอาหาร มีอาคารทใ่ี ชเ้ ปน็ โรงอาหาร มี ไมม่ ี

11.14 นา้ สะอาดสาหรับด่มื ประกอบอาหารและทาความสะอาด เช่น น้าฝน นา้ ประปาและอนื่ ๆ  เพียงพอตลอดปี ไม่เพียงพอ 11.15 ความเหมาะสมของสถานที่ประกอบอาหารโครงการอาหารกลางวัน  เหมาะสมมาก  พอใช้ ไมเ่ หมาะ 11.16 ความเหมาะสมของสถานท่ีรบั ประทานอาหารกลางวัน  เหมาะสมมาก  พอใช้ ไมเ่ หมาะ 11.17 ความเหมาะสมของวสั ดอุ ปุ กรณ์ประกอบอาหารกลางวนั  เหมาะสมมาก  พอใช้ ไม่เหมาะ 11.18 มีการจดั ทาเมนอู าหาร................อยา่ งน้อย 1 สัปดาห์ มี ไมม่ ี  อ่นื ๆ.................................... 11.19 มกี ารจัดทาบัญชีรบั – จา่ ย เงนิ โครงการอาหารกลางวนั  มี ระบุ  เปน็ ปจั จุบนั  ไมเ่ ป็นปจั จบุ ัน  ไม่มี 11.20การรายงานผลการดาเนินงานโครงการอาหารกลางวนั ให้บคุ ลากรทเ่ี กีย่ วขอ้ งในโรงเรียน มีเปน็  ทกุ สปั ดาห์ ภาคเรียนละครงั้ ปลี ะคร้ัง  อื่น ๆ (ระบ)ุ .......................................................................  ไม่มี 11.21 การบูรณาการกจิ กรรมการเรียนสอนการดาเนนิ งานโครงการอาหารกลางวันและการ ดาเนนิ งานโครงการเงนิ ทนุ หมนุ เวียนสง่ เสรมิ ผลผลิต  มี กล่มุ สาระการเรียนรู้..วิทยาศาสตร์ ..เรอ่ื ง.อาหารหลัก 5 หมู่. กิจกรรมแยกองคป์ ระกอบของ อาหารให้ตรงกับหมวดหมจู่ ากเมนอู าหารกลางวัน กลุ่มสาระการเรยี นร.ู้ การงานพื้นฐานอาชีพ และเทคโนโลยีเรอ่ื ง..อาหารดถี ูกสุขลักษณะ กิจกรรมวธิ ีประกอบอาหารท่ีสะอาด ถูกสขุ ลักษณะ กลมุ่ สาระการเรยี นรู้..สุขศกึ ษาและพลศึกษา.เรือ่ ง..การเลือกซอ้ื อาหาร. กิจกรรมวิธีเลือกซอื้ อาหารสดแห้งและเคร่ืองด่ืมท่ีมคี ุณคา่ ทางโภชนาการ  ไมม่ ี 11.22 การนเิ ทศและติดตามผลการดาเนินงานโครงการอาหารกลางวนั โดยผบู้ ริหารโรงเรียนและหน่วยงาน ระดบั สงู ขึ้นไป มี เปน็  สมา่ เสมอนาน ๆ ครงั้  อ่ืน ๆ (ระบ)ุ .................... ไม่มี 12. การประเมินคุณภาพอาหารและอาหารเสริมในโรงเรยี น 12.1 วดั ความถ่ี และปรมิ าณ เพ่ือประเมนิ ความเพียงพอและความหลากหลายของอาหารกลางวนั และ อาหารว่าง สาหรบั นักเรียนอนบุ าล – ป.6 (อายุ 4–12 ป)ี (กรณที าครวั เอง หรือจ้างเหมาบรกิ าร) โดยทา เครื่องหมาย  หน้าข้อความท่ไี ดป้ ฏิบัตจิ รงิ ในช่อง (1) – (3) และเตมิ ข้อความให้สมบรู ณ์

ชนดิ อาหาร ความถี่ท่โี รงเรียน ปรมิ าณอาหารทีต่ ักให้นกั เรยี น หมาย (1) จัดตอ่ สัปดาห์ โดยเฉล่ยี ต่อคนต่อม้อื (3) เหตุ (2) 1. ขา้ ว หมาย ……………………………………………  ไม่ไดจ้ ัด ไมไ่ ดจ้ ดั เหตุ ……………………………………………  เดก็ อนุบาล(ปฐมวัย) ตักข้าว..1.5..ทพั พี ………………………………………...... จัด ..4-5.. วัน  เด็ก ป.1 – ป .3 ตักขา้ ว .... 2-3...ทัพพี ชนดิ อาหาร เดก็ ป.4 – ป.6 ตกั ข้าว ....2-3...ทัพพี (1) ความถ่ที ี่โรงเรียน ปริมาณอาหารที่ตกั ใหน้ ักเรียน จดั ต่อสปั ดาห์ โดยเฉลย่ี ตอ่ คนต่อมื้อ (3) (2) 2. แป้งและเสน้ เชน่ ขนมจีน  ไม่ไดจ้ ดั  ไม่ไดจ้ ดั ก๋วยเตยี๋ ว เส้นหมี่ ฯลฯ จัด ...1... วนั  เดก็ อนบุ าล(ปฐมวัย) ตัก ...1.5... ทัพพี  เด็ก ป.1 – ป .3 ตกั ....2-3...... ทัพพี ……………………………………………  ไมไ่ ด้จัด เด็ก ป.4 – ป.6 ตกั .....2-3..... ทพั พี ……………………………………………… จัด ...5.... วัน ….………………………………………  ไม่ได้จัด  เด็กอนบุ าล(ปฐมวยั ) ตักผัก 0.5-1 ทัพพี 3. ผกั ระบุชนิดผกั  เด็ก ป.1 – ป .3 ตกั ผกั ..1-1.5... ทัพพี ……………………………………… เดก็ ป.4 – ป.6 ตกั ผัก ..1-1.5... ทัพพี ……………………………………… ……………………………………… 4. ผลไม้ * ระบุชนิด  ไมไ่ ด้จดั  ไม่ไดจ้ ัด เงาะ ฝรงั่ มะละกอ ส้ม จัด ...5... วัน  เด็กอนุบาล(ปฐมวยั ) ตักผลไม้ 0.5 สว่ น สบั ปะรด มะม่วง ลาไย  เด็ก ป.1 – ป .3 ตกั ผลไม้ 1 ส่วน เดก็ ป.4 – ป.6 ตกั ผลไม้ ..1... สว่ น * ผลไม้ 1 สว่ น = ผลไมแ้ บบหนั่ ชน้ิ = 6 – 8 ช้ินคา ผลไม้ผลกลาง = 1 - 2 ผล เชน่ สม้ ชมพู่ ผลไมผ้ ลเลก็ = 3 – 4 ผล เชน่ เงาะ มังคุด ผลไมแ้ บบพวง = 8 – 15 ผล เช่น อง่นุ ลาไย 5. เน้ือสตั ว์ตา่ งๆ ระบุชนดิ ………………………………………  ไมไ่ ด้จัด  ไมไ่ ดจ้ ัด  เดก็ อนบุ าล(ปฐมวยั ) ตักเนอ้ื สตั ว์ ...1-2.... …………………………………… ช้อนกนิ ขา้ ว ……………………………………… จดั ....4-5.... วัน  เด็กป.1–ป .3ตักผลไม้ 1.5-2.5 ชอ้ นกนิ ขา้ ว เด็กป.4–ป.6ตักผลไม้ 1.5-2.5 ช้อนกินขา้ ว

6. ปลาหรือผลติ ภณั ฑ์ ไมไ่ ดจ้ ดั ไมไ่ ด้จัด จากปลา  เดก็ อนุบาล(ปฐมวยั ) ตักเนอ้ื สัตว์ ...1-2... ……………………………………… จัด ....1.... วนั ชอ้ นกนิ ข้าว ………………………………………  เด็ก ป.1–ป .3ตักผลไม้ 1.5-2.5 ช้อนกนิ ……………………………………… ข้าว เด็กป.4 –ป.6ตกั ผลไม้1.5-2.5 ชอ้ นกินขา้ ว ชนดิ อาหาร ความถ่ีที่โรงเรยี นจัด ปริมาณอาหารที่ตักให้นักเรยี น หมาย (1) ตอ่ สปั ดาห์ (2) โดยเฉลี่ยต่อคนตอ่ มอ้ื (3) เหตุ 7. ไข่ ระบุเมนอู าหาร  ไมไ่ ด้จดั  ไม่ได้จดั จดั ....1.... วนั  เดก็ อนุบาล(ปฐมวยั ) ตักไข่ .....1..... ฟอง ……………………………………  เด็ก ป.1 – ป .3 ตกั ไข่ ......1..... ฟอง …………………………………… เดก็ ป.4 – ป.6 ตักไข่ .......1....... ฟอง …………………………………… 8. ตับสัตว์ ระบชุ นิดทจ่ี ัด  ไมไ่ ดจ้ ัด ไมไ่ ดจ้ ัด ตบั หม…ู ……………………… จดั .....1.... วนั  เดก็ อนบุ าล(ปฐมวัย) ตัก 0.25 ชอ้ นกินข้าว ………………………………………  เด็ก ป.1 – ป .3 ตัก 0.25 ชอ้ นกินข้าว ……………………………………… เด็ก ป.4 – ป.6 ตกั 0.25 ช้อนกนิ ข้าว 9. เลอื ดสตั ว์  ไมไ่ ด้จดั ไม่ได้จดั ……………………………………… จัด ....1..... วัน  เด็กอนุบาล(ปฐมวัย) ตัก ....2... ช้อนกินขา้ ว ………………………………………  เดก็ ป.1 – ป .3 ตัก ....2...... ชอ้ นกินขา้ ว …………………………………….. เดก็ ป.4 – ป.6 ตกั .....2..... ช้อนกินข้าว 10. เตา้ หตู้ า่ งๆ ระบุชนิดทจี่ ัด ไมไ่ ดจ้ ดั เต้าหไู้ ข่ เตา้ หู้ถ่วั เหลือง ไมไ่ ดจ้ ดั  เด็กอนบุ าล(ปฐมวยั ) ตัก....1..... ช้อนกนิ ข้าว  เด็ก ป.1 – ป .3 ตัก.........1......ช้อนกนิ ข้าว ……………………………………… เด็ก ป.4 – ป.6 ตัก ........1.......ชอ้ นกินขา้ ว ……………………………………… จัด ....1.... วนั ไม่ไดจ้ ัด  เด็กอนบุ าล(ปฐมวยั ) ตัก....6..... ชอ้ นกินขา้ ว 11. ถ่วั เมลด็ แหง้ ตา่ งๆ เชน่ ไม่ไดจ้ ดั  เด็ก ป.1 – ป .3 ตัก.....6......ช้อนกนิ ข้าว ถ่ัวเขยี ว แดง ดา สกุ เดก็ ป.4 – ป.6 ตัก .....6.....ชอ้ นกินขา้ ว ระบชุ นดิ /เมนูท่จี ดั จดั .....1...... วนั  ไมไ่ ดจ้ ดั ………………………………………  ไม่ได้จดั  เดก็ อนบุ าล(ปฐมวยั ) .....1..... แกว้ /กลอ่ ง ……………………………………… จัด ..ทุกวัน.. วนั เดก็ ป.1 – ป .3 เฉล่ีย.....1.....แก้ว/กลอ่ ง ขนาดบรรจุ 12. นมโรงเรยี น (กล่อง/แกว้ )  1) นมสู ดรสจดื 2) นมรสอืน่ ๆ เชน่ รสหวาน/ช็อคโกแลต/

สตอเบอรี่ ...200... มิลลลิ ติ ร เดก็ ป.4 – ป.6 เฉลีย่ .....1.....แก้ว/กลอ่ ง ชนิดอาหาร ความถี่ท่โี รงเรียนจดั ปรมิ าณอาหารทีต่ ักให้นกั เรยี น หมาย (1) เหตุ ตอ่ สัปดาห์ (2) โดยเฉลีย่ ตอ่ คนต่อมอ้ื (3) 13. อาหารวา่ ง* ระบเุ มนูทีจ่ ดั  ไมไ่ ดจ้ ดั ไม่ไดจ้ ัด ……………………………………… จัด ........... วัน  1) จัดได้ 1 – 2 หมู่อาหาร ……………………………………… ………………………………………  2) จดั ได้ 3 หมูอ่ าหาร  3) จัดได้ 4 – 5 หมอู่ าหาร 12.2 ประเมินคุณค่าทางโภชนาการอาหารและอาหารเสริมในโรงเรยี น (เกบ็ ข้อมูล ณ วันท่ีประเมิน) 1) กรณที ่ีโรงเรยี นจัดทาเมนูอาหาร โดยใช้ Thai School Lunch Program หรอื โปรแกรมสาเร็จรูปการจัดอาหารกลางวันของโครงการโภชนาการสมวัย ให้โรงเรียน print out รายการอาหาร ปริมาณอาหาร และคุณค่าทางโภชนาการ จากโปรแกรมฯและผู้ประเมินกรอกคะแนนพลังงานและสารอาหารลงใน ช่อง (5) และ (6) สาหรับโรงเรียนที่ใช้ Thai School Lunch หรือกรอกค่าเฉลี่ยปริมาณพลังงานและสารอาหารใน ชอ่ ง (3) และ (4) สาหรบั โรงเรียนท่ีใชโ้ ปรแกรมของโครงการโภชนาการสมวยั พลงั งานและ คา่ เฉลีย่ ของปริมาณ คา่ เฉลยี่ ของปรมิ าณพลังงานและ คะแนน สารอาหาร พลังงานและสารอาหาร สารอาหารทโี่ รงเรยี นจดั บริการ พลงั งานและสารอาหาร** ทีน่ กั เรยี น ใหน้ กั เรียนในอาหารมื้อ (ชัน้ อนุบาล –ป.6) ควร กลางวัน – อาหารวา่ ง* (1) ได้รบั ในอาหารมอ้ื (3) (4) (5) (6) กลางวัน-อาหารวา่ ง (2) 1) พลงั งาน <9 ควรปรบั ปรุง (กิโลแคลอรี) 600 ............  1) ตา่ กว่าคา่ เฉลย่ี 11.98  9 พอใช้  2) เทา่ กับค่าเฉลยี่  10 ดพี อใช้  3) มากกวา่ ค่าเฉล่ีย  11 ดี  12 ดมี าก <9 ควรปรบั ปรงุ 18 ............  1) ตา่ กว่าค่าเฉลี่ย 12.70  9 พอใช้ 2) โปรตีน (กรัม) (15 – 22)  2) เทา่ กบั คา่ เฉลีย่  10 ดพี อใช้  3) มากกว่าค่าเฉลี่ย  11 ดี  12 ดมี าก พลังงานและ ค่าเฉลีย่ ของปริมาณ คา่ เฉลีย่ ของปริมาณพลังงานและ คะแนน สารอาหาร พลังงานและสารอาหาร สารอาหารที่โรงเรยี นจัดบรกิ าร พลงั งานและสารอาหาร** ที่นักเรียน ให้นักเรียนในอาหารมือ้ (ชน้ั อนบุ าล –ป.6) ควร กลางวนั – อาหารว่าง* (1) ไดร้ บั ในอาหารมอื้ (3) (4) (5) (6)

กลางวัน-อาหารว่าง (2) 3) ไขมัน (กรมั ) 18  1) ตา่ กว่าค่าเฉล่ยี <9 ควรปรับปรงุ (15 – 22) ............  2) เทา่ กับคา่ เฉลี่ย 14.36  9 พอใช้  3) มากกว่าค่าเฉลี่ย  10 ดพี อใช้  11 ดี  12 ดมี าก  1) ต่ากวา่ ค่าเฉล่ยี <7 ควรปรบั ปรุง 4) ใยอาหาร 5.3 ............  2) เท่ากบั ค่าเฉลย่ี 11.81  7 - 8 พอใช้ (กรมั )  3) มากกว่าค่าเฉลี่ย  9 – 10 ดีพอใช้  11 ดี  12 ดมี าก  1) ต่ากว่าค่าเฉลย่ี <7 ควรปรับปรงุ 5) วิตามินเอ (g 215 ............  2) เท่ากบั คา่ เฉลย่ี 15.52  7 - 8 พอใช้  3) มากกวา่ ค่าเฉล่ีย  9 – 10 ดีพอใช้ RE)  11 ดี  12 ดีมาก  1) ต่ากวา่ คา่ เฉลี่ย <7 ควรปรบั ปรงุ 6) วิตามนิ บี 1 0.3 ............  2) เทา่ กับค่าเฉล่ีย 9.79  7 - 8 พอใช้ (มก.)  3) มากกวา่ ค่าเฉลยี่  9 – 10 ดพี อใช้  11 ดี  12 ดีมาก  1) ต่ากวา่ คา่ เฉลี่ย <7 ควรปรับปรงุ 7) วติ ามินบี 2 0.3 ............  2) เทา่ กบั คา่ เฉลี่ย 32.35  7 - 8 พอใช้ (มก.)  3) มากกว่าค่าเฉล่ีย  9 – 10 ดพี อใช้  11 ดี  12 ดีมาก พลงั งานและ ค่าเฉลี่ยของปริมาณ ค่าเฉลยี่ ของปริมาณพลังงานและ คะแนน สารอาหาร พลังงานและสารอาหาร สารอาหารท่ีโรงเรียนจัดบรกิ าร พลงั งานและสารอาหาร** ทนี่ กั เรียน(ชนั้ อนบุ าล – ใหน้ ักเรยี นในอาหารมื้อ ป.6) ควรได้รบั ใน กลางวัน – อาหารว่าง* (1) อาหารมื้อกลางวัน- (3) (4) (5) (6) อาหารวา่ ง (2)  1) ตา่ กว่าคา่ เฉลย่ี <7 ควรปรบั ปรงุ 8) วติ ามินซี (มก.) 18 .............  2) เท่ากบั ค่าเฉลี่ย 35.22  7 - 8 พอใช้ .  3) มากกวา่ ค่าเฉลย่ี  9 – 10 ดีพอใช้  11 ดี  12 ดมี าก  1) ต่ากวา่ ค่าเฉลย่ี 10.47 <7 ควรปรับปรุง 9) แคลเซยี ม (มก.) 360 .............  2) เทา่ กับค่าเฉลย่ี  7 - 8 พอใช้ .  3) มากกวา่ ค่าเฉลีย่  9 – 10 ดีพอใช้

 11 ดี  12 ดีมาก  1) ตา่ กวา่ ค่าเฉลยี่ <7 ควรปรบั ปรงุ 10) เหลก็ (มก.) 5.5 .............  2) เท่ากับคา่ เฉลย่ี 17.57  7 - 8 พอใช้ .  3) มากกวา่ ค่าเฉลี่ย  9 – 10 ดีพอใช้  11 ดี  12 ดมี าก 2) กรณจี ดั ทาเมนูอาหารเองตามประสบการณ(์ ไม่ใชโ้ ปรแกรมสาเรจ็ รปู Thai School Lunch Program หรือโปรแกรมของโภชนาการสมวยั หรือค่มู ือตารับอาหาร 5 ภมู ภิ าค)ใหผ้ ูป้ ระเมินจดบนั ทึกรายการ อาหารทีโ่ รงเรียนจดั บรกิ าร หรอื ใชข้ ้อมลู จากเอกสารการจัดซ้อื /จดั จ้างในวันท่ที าการประเมนิ และนาข้อมลู ไป คานวณคุณคา่ ทางโภชนาการโดยใช้ Thai School Lunch Program รายการอาหาร ส่วนประกอบของอาหาร นา้ หนักอาหาร หมายเหตุ (กรัม/กิโลกรัม/...) นมโรงเรยี น ระบุยห่ี ้อ ..นม UHT นมโรงเรียน.................... นมโค100% ..200... มิลลลิ ิตร () รสจืด( ) รสหวาน ( ) รสชอ็ กโกแลต ( ) อนื่ ๆระบุ ...................... รายการอาหาร สว่ นประกอบของอาหาร นา้ หนกั อาหาร หมายเหตุ (กรมั /กโิ ลกรมั /...) อาหารว่าง (ถ้าม)ี อาหารม้ือกลางวนั ขา้ วสวย อาหาร และ 500-600 กรัม ผลไม้หรอื ของหวาน /หรืออาหารจานเดียว ข้าวผัดหรอื ประเภทเสน้ และผลไมห้ รือของหวาน ลงชอ่ื .................................................... ผ้ใู หข้ ้อมลู ลงชอ่ื ....................................................... ผกู้ รอกขอ้ มลู (.....................................................) ( นางสาวณัชชา ปสั สาสัย) ตาแหน่ง ................ครผู ู้ช่วย................................. ตาแหนง่ ....................................................... หมายเลขโทรศพั ท์ ....................................... หมายเลขโทรศพั ท์ ...................................

13. จุดเด่นในโรงเรียนของท่านเก่ียวกบั การดาเนินงานอาหารกลางวันที่สามารถเป็นแบบอยา่ งได้ ทางโรงเรียนจดั อาหารกลางวันให้นกั เรียนรับประทานทนั เปิดภาคเรยี นมอี าหารกลางวนั สดใหมท่ กุ วนั มี ผลไม้ตามฤดกู าลจากหมูบ้านของนักเรียน และนา้ ดื่มสะอาดปลอดภัยทกุ วัน ,มีโครงการเกษตรเพ่อื อาหารกลางวนั ไว้ สาหรับสนบั สนนุ โครงการอาหารกลางวนั โรงเรยี น 14. ขอ้ เสนอแนะอ่ืน ๆ ในการดาเนนิ งานโครงการอาหารกลางวัน ............................................................................................................................. .......................................................... ................................................................................................................................................................... .................... ............................................................................................................... ........................................................................

แบบติดตามผลการดาเนินงานของกองทนุ เพ่ือโครงการอาหารกลางวนั ในโรงเรยี นประถมศกึ ษา คาชี้แจงแบบเก็บขอ้ มลู นักเรียนใช้เพอื่ ให้โรงเรยี นเพื่อตดิ ตามผลการดาเนินงานของกองทนุ เพอื่ โครงการ อาหารกลางวนั ส่วนที่ 1 ข้อมลู ทั่วไปของสถานศึกษา 1. ชอื่ โรงเรยี น บา้ นตาดเสรมิ สพป.หนองคาย เขต 1 2. ทตี่ ัง้ โรงเรียนบา้ นม่วง อาเภอสังคม จังหวดั หนองคาย 3. บุคลากรท่ีปฏิบตั กิ ารในโรงเรยี น จานวน..............2............... คน 4. นกั การภารโรง หรอื พนักงานบรกิ าร จานวน............-................. คน 5. ข้อมลู ภาวะโภชนาการนักเรียน จานวนนักเรยี นทม่ี ภี าวะทุพโภชนาการ(คน) จานวนนักเรียน น้าหนกั นา้ หนกั สว่ นสูง น้าหนกั และ ระดบั ท้งั หมด ตา่ กว่าเกณฑ์ เกินเกณฑ์ ตา่ กวา่ เกณฑ์ ส่วนสงู

ต่ากวา่ เกณฑ์ 10 30 10 30 10 30 10 30 มิ.ย. ก.ย. มิ.ย. ก.ย. ม.ิ ย. ก.ย. มิ.ย. ก.ย. อ.๒ 2 0 0 0 0 0 0 0 0 อ.๓ 6 0 0 0 0 1 1 0 0 ป.1 4 1 1 1 0 1 1 0 0 ป.2 4 2 1 0 0 0 0 0 0 ป.3 2 0 0 0 0 0 0 0 0 ป.4 6 1 1 1 1 0 0 0 0 ป.5 6 0 0 0 0 0 0 0 0 ป.6 5 0 0 0 0 0 0 0 0 ม.1.3 - ---- - - - - ม.4-6 - ---- - - - - รวมภาวะทุพโภชนาการ 4321 2 2 0 0 เพิ่มข้นึ /ลดลง -/1 -/1 -/0 -/0 ร้อยละของภาวะทพุ โภชนาการ 2.86 2.86 0 0 5.1 ขอ้ มูลภาวะโภชนาการ ครั้งท่ี 1 ปีการศึกษา 256๒ (ข้อมลู 10 ม.ิ ย. 256๒ และ 30 ก.ย. 256๒) 5.2 ขอ้ มูลภาวะโภชนาการ ครง้ั ท่ี2 ปีการศึกษา 256๒ (ข้อมลู 10 มิ.ย. 256๒ และ 31 ม.ี ค. 256๓) จานวนนักเรยี นท่มี ภี าวะทุพโภชนาการ(คน) จานวนนกั เรียน น้าหนัก น้าหนัก ส่วนสูง นา้ หนกั และ ท้ังหมด ต่ากวา่ เกณฑ์ เกินเกณฑ์ ตา่ กวา่ เกณฑ์ สว่ นสูง ระดับ ตา่ กวา่ เกณฑ์ 10 31 10 31 10 31 10 31 ม.ิ ย. ม.ี ค. ม.ิ ย. ม.ี ค. มิ.ย. ม.ี ค. ม.ิ ย. ม.ี ค. อ.2 2 0 0 0 0 1 1 0 0 อ.3 5 0 0 0 0 0 0 0 0 ป.1 4 1 1 1 0 1 1 0 0 ป.2 4 2 1 0 0 0 0 0 0 ป.3 2 0 0 1 1 0 0 0 0 ป.4 6 0 0 1 1 0 0 0 0

ป.5 6 00 00 00 00 ป6 5 00 00 00 00 ม.1.3 - -- -- -- -- ม.4-6 - -- -- -- -- รวมภาวะทุพโภชนาการ 32 32 22 00 เพม่ิ ข้นึ /ลดลง รอ้ ยละของภาวะทพุ โภชนาการ -/1 -/1 -/1 -/0 2.94 2.94 2.94 0 6. การไดร้ ับจัดสรรงบประมาณจากองค์กรปกครองส่วนท้องถน่ิ ระดบั คา่ อาหารกลางวนั ภาคเรียนท่ี 1 ค่าอาหารกลางวันภาคเรียนท่ี 2 จานวนคน งบประมาณ อนบุ าล 1 จานวนคน งบประมาณ อนุบาล 2 2 1,960 ช้นั ประถมศึกษาปีที่ 1 6 5,880 2 2,040 ชัน้ ประถมศึกษาปที ี่ 2 4 3,920 ช้นั ประถมศึกษาปีท่ี 3 4 3,920 5 5,100 2 1,960 4 4,080 4 4,080 2 2,040

ชน้ั ประถมศึกษาปีที่ 4 6 5,880 6 6,120 ช้นั ประถมศึกษาปีที่ 5 6 5,880 6 6,120 ช้ันประถมศึกษาปที ี่ 6 5 4,900 5 5,100 มธั ยมศึกษาตอ้ นตน้ - - มัธยมศกึ ษาต้อนปลาย - - - - 35 - 34 - รวม 34,300 34,680 7. พ้นื ทโ่ี รงเรียนท้งั หมด จานวน.....13...... ไร่ พ้นื ที่ทาการเกษตรเพ่ือสนับสนนุ โครงการอาหารกลางวนั  ไมม่ ี มี จานวน....................ไร่ .........2.......... งาน 8. สถานประกอบการสุขภิบาลอาหารในโรงเรยี น สถานทป่ี ระกอบการ  มี  ไมม่ ี 9. โรงเรยี นจัดอาหารกลางวนั ใหน้ ักเรยี นกลุ่มใดบ้าง นักเรยี นทุกคน นักเรียนท่มี ีภาวะทุพโภชนาการ นักเรยี นขาดแคลน อ่นื ๆ โปรดระบุ ............................................................................................................... 10. รปู แบบการดาเนนิ งานอาหารกลางวันในโรงเรียน โรงเรียนซ้อื อาหารสดอาหารแห้งมาประกอบอาหารเอง  จ้างบุคคลภายนอกมาประกอบอาหาร จา้ งเหมาทาอาหาร อื่น.................................................................................................................... 11. การบรหิ ารจัดการโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน 11.1 โรงเรียนมีคณะกรรมการบริหารโครงการอาหารกลางวนั มี ไม่มี 11.2 บคุ ลากรทีเ่ กีย่ วขอ้ งกบั การจดั โครงการอาหารกลางวนั เพยี งพอ ไมเ่ พียงพอ 11.3 โรงเรยี นมีกรอบ/นโยบาย/แนวปฏบิ ัติโครงการอาหารกลางวัน มี ไมม่ ี 11.4 โรงเรยี นมกี ารประชุมคณะกรรมการสถานศกึ ษาขั้นพื้นฐานเกี่ยวกบั โครงการอาหารกลางวนั มี ไม่มี 11.5 หนว่ ยงาน/เอกชนมสี ่วนร่วมในการสนับสนุนโครงการอาหารกลางวันของโรงเรยี น มปี ระกอบด้วยมูลนิธิเฉลิมขวัญชุมสาย ณ อยุธยาจานวนเงนิ 6,000 บาท ไมม่ ี

11.6 การดาเนินโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน ตอ่ เนอื่ ง ไม่ต่อเนอ่ื ง 11.7 งบประมาณเพื่อจัดโครงการอาหารกลางวนั (ทงั้ ของรัฐและการบริจาค) ตลอดปีการศึกษา เพียงพอ  ไม่เพยี งพอ 11.8 เงินทุนโครงการอาหารกลางวันที่เหลอื จากปีการศกึ ษาท่ีผ่านมา มี ................. บาท  ไม่มี 11.9 การได้รบั งบประมาณโครงการอาหารกลางวันจาก อปท. ทนั ต่อการจดั โครงการอาหาร กลางวันของโรงเรยี นในวนั เปดิ เรียนวนั แรกของการเรียน ทนั ไดร้ ับเม่ือ……………………………….. ไม่ทนั ได้รับเม่ือ……………………………….. 11.10 โรงเรียนมโี ครงการเงินทุนหมนุ เวียนส่งเสริมผลผลติ เพือ่ โครงการอาหารกลางวัน ไมม่ ี มี พ.ศ. ...2558... โปรดระบชุ ือ่ กิจกรรมและงบประมาณ 1.ชอื่ โครงการ.................................................งบประมาณที่ไดร้ ับ.................... บาท 2.ช่ือโครงการ.................................................งบประมาณที่ไดร้ ับ …................. บาท 3.ชอ่ื โครงการ..................................................งบประมาณทีไ่ ด้รับ ……………….. บาท 4.ชอื่ โครงการ..................................................งบประมาณทไี่ ด้รับ ……………….. บาท 11.11 การนาผลผลิตจากโครงการเงินทุนหมุนเวยี นสง่ เสริมผลผลิตเพอื่ โครงการอาหารกลางวนั ไปใชใ้ นโครงการอาหารกลางวนั  ไมเ่ พยี งพอ  เพยี งพอบางฤดกู าล  เพยี งพอทงั้ ฤดูกาล 11.12 สถานทีป่ ระกอบอาหาร แยกเป็นสัดสว่ นเฉพาะ เช่น มีโรงครวั โรงอาหารทม่ี ีห้องครวั มี ไม่มี 11.13 สถานทรี่ ับประทานอาหาร แยกเปน็ สัดสว่ น เชน่ มีโรงอาหาร มอี าคารทใ่ี ช้เป็นโรงอาหาร มี ไมม่ ี 11.14 นา้ สะอาดสาหรบั ดม่ื ประกอบอาหารและทาความสะอาด เชน่ นา้ ฝน นา้ ประปาและอนื่ ๆ  เพียงพอตลอดปี ไม่เพียงพอ 11.15 ความเหมาะสมของสถานทปี่ ระกอบอาหารโครงการอาหารกลางวัน  เหมาะสมมาก  พอใช้ ไม่เหมาะ 11.16 ความเหมาะสมของสถานท่รี ับประทานอาหารกลางวัน  เหมาะสมมาก  พอใช้ ไมเ่ หมาะ 11.17 ความเหมาะสมของวัสดุอปุ กรณป์ ระกอบอาหารกลางวัน  เหมาะสมมาก  พอใช้ ไมเ่ หมาะ 11.18 มกี ารจัดทาเมนูอาหาร................อยา่ งนอ้ ย 1 สัปดาห์ มี ไม่มี  อนื่ ๆ.................................... 11.19 มกี ารจัดทาบัญชรี ับ – จ่าย เงนิ โครงการอาหารกลางวนั  มี ระบุ  เปน็ ปัจจุบัน ไม่เป็นปัจจบุ นั

 ไม่มี 11.20การรายงานผลการดาเนินงานโครงการอาหารกลางวนั ให้บคุ ลากรทีเ่ ก่ียวขอ้ งในโรงเรยี น มเี ปน็  ทุกสัปดาห์ ภาคเรยี นละคร้งั ปลี ะครั้ง  อืน่ ๆ (ระบ)ุ .......................................................................  ไมม่ ี 11.21 การบรู ณาการกจิ กรรมการเรยี นสอนการดาเนินงานโครงการอาหารกลางวนั และการ ดาเนนิ งานโครงการเงินทนุ หมนุ เวยี นส่งเสริมผลผลติ  มี กลุ่มสาระการเรยี นร.ู้ .วิทยาศาสตร์ ..เรอ่ื ง.อาหารหลัก 5 หมู่. กิจกรรมแยกองคป์ ระกอบของ อาหารใหต้ รงกบั หมวดหมจู่ ากเมนูอาหารกลางวัน กล่มุ สาระการเรียนร.ู้ การงานพื้นฐานอาชีพ และเทคโนโลยีเรอ่ื ง..อาหารดีถกู สุขลักษณะ กิจกรรมวิธีประกอบอาหารที่สะอาด ถูกสุขลกั ษณะ กล่มุ สาระการเรยี นรู้..สุขศึกษาและพลศึกษา.เรื่อง..การเลือกซอ้ื อาหาร. กิจกรรมวธิ เี ลอื กซือ้ อาหารสดแห้งและเคร่ืองด่ืมท่ีมคี ุณคา่ ทางโภชนาการ  ไมม่ ี 11.22 การนิเทศและตดิ ตามผลการดาเนนิ งานโครงการอาหารกลางวนั โดยผ้บู ริหาร โรงเรียนและหน่วยงานระดบั สงู ขน้ึ ไป มี เปน็  สม่าเสมอนาน ๆ ครั้ง  อ่นื ๆ (ระบุ) .................... ไม่มี 12. การประเมินคุณภาพอาหารและอาหารเสริมในโรงเรียน 12.1 วัดความถ่ี และปริมาณ เพอื่ ประเมินความเพยี งพอและความหลากหลายของอาหารกลางวนั และ อาหารวา่ ง สาหรับนักเรียนอนบุ าล – ป.6 (อายุ 4–12 ปี) (กรณีทาครัวเอง หรือจ้างเหมาบริการ) โดยทา เคร่อื งหมาย  หน้าข้อความท่ีไดป้ ฏิบัติจริงในช่อง (1) – (3) และเตมิ ข้อความให้สมบูรณ์ ชนิดอาหาร ความถที่ ่ีโรงเรยี น ปรมิ าณอาหารที่ตกั ใหน้ กั เรยี น หมาย (1) จัดตอ่ สัปดาห์ โดยเฉลย่ี ต่อคนตอ่ มือ้ (3) เหตุ (2) 1. ขา้ ว ……………………………………………  ไมไ่ ดจ้ ัด ไม่ไดจ้ ดั ……………………………………………  เดก็ อนุบาล(ปฐมวัย) ตักข้าว..1.5..ทพั พี ………………………………………...... จัด ..4-5.. วนั  เด็ก ป.1 – ป .3 ตักขา้ ว .... 2-3...ทัพพี เดก็ ป.4 – ป.6 ตกั ข้าว ....2-3...ทัพพี ชนิดอาหาร ความถีท่ ่ีโรงเรียน ปรมิ าณอาหารที่ตักใหน้ กั เรียน หมาย (1) จัดตอ่ สัปดาห์ โดยเฉล่ียตอ่ คนตอ่ มอ้ื (3) เหตุ (2)

2. แป้งและเสน้ เช่น ขนมจนี  ไมไ่ ดจ้ ดั  ไมไ่ ด้จัด กว๋ ยเต๋ยี ว เสน้ หม่ี ฯลฯ จัด ...1... วนั  เดก็ อนุบาล(ปฐมวัย) ตัก ...1.5... ทพั พี  เด็ก ป.1 – ป .3 ตัก ....2-3...... ทัพพี ……………………………………………  ไมไ่ ดจ้ ัด เด็ก ป.4 – ป.6 ตัก .....2-3..... ทัพพี ……………………………………………… จดั ...5.... วัน ….………………………………………  ไมไ่ ดจ้ ัด  เด็กอนบุ าล(ปฐมวยั ) ตักผัก 0.5-1 ทัพพี 3. ผกั ระบุชนิดผัก  เด็ก ป.1 – ป .3 ตักผกั ..1-1.5... ทัพพี ……………………………………… เดก็ ป.4 – ป.6 ตักผัก ..1-1.5... ทัพพี ……………………………………… ……………………………………… 4. ผลไม้ * ระบชุ นิด  ไมไ่ ดจ้ ดั  ไมไ่ ด้จัด เงาะ ฝรั่ง มะละกอ สม้ จัด ...5... วนั  เด็กอนบุ าล(ปฐมวัย) ตักผลไม้ 0.5 สว่ น สบั ปะรด มะมว่ ง ลาไย  เด็ก ป.1 – ป .3 ตักผลไม้ 1 ส่วน เด็ก ป.4 – ป.6 ตักผลไม้ ..1... สว่ น * ผลไม้ 1 สว่ น = ผลไมแ้ บบห่ันช้นิ = 6 – 8 ชนิ้ คา ผลไมผ้ ลกลาง = 1 - 2 ผล เชน่ ส้ม ชมพู่ ผลไม้ผลเล็ก = 3 – 4 ผล เช่น เงาะ มงั คดุ ผลไม้แบบพวง = 8 – 15 ผล เชน่ องุ่น ลาไย 5. เน้ือสตั ว์ตา่ งๆ ระบชุ นิด ………………………………………  ไมไ่ ดจ้ ดั  ไมไ่ ด้จัด  เดก็ อนุบาล(ปฐมวยั ) ตักเนอ้ื สัตว์ ...1-2.... …………………………………… ชอ้ นกนิ ขา้ ว ……………………………………… จัด ....4-5.... วนั  เด็กป.1–ป .3ตักผลไม้ 1.5-2.5 ชอ้ นกนิ ขา้ ว เดก็ ป.4–ป.6ตกั ผลไม้ 1.5-2.5 ช้อนกนิ ข้าว 6. ปลาหรือผลติ ภณั ฑ์ จากปลา ไมไ่ ด้จัด ไม่ได้จัด  เด็กอนบุ าล(ปฐมวัย) ตักเน้อื สัตว์ ...1-2... ……………………………………… จัด ....1.... วนั ชอ้ นกนิ ข้าว ………………………………………  เดก็ ป.1–ป .3ตกั ผลไม้ 1.5-2.5 ชอ้ นกิน ……………………………………… ข้าว เดก็ ป.4 –ป.6ตักผลไม้1.5-2.5 ช้อนกินข้าว ชนิดอาหาร ความถี่ทโี่ รงเรยี นจดั ปรมิ าณอาหารที่ตักใหน้ ักเรยี น หมาย (1) ตอ่ สัปดาห์ (2) โดยเฉลีย่ ต่อคนตอ่ มื้อ (3) เหตุ 7. ไข่ ระบุเมนูอาหาร  ไม่ได้จัด  ไมไ่ ดจ้ ัด จดั ....1.... วนั  เดก็ อนุบาล(ปฐมวยั ) ตักไข่ .....1..... ฟอง ……………………………………  เดก็ ป.1 – ป .3 ตกั ไข่ ......1..... ฟอง ……………………………………

…………………………………… เดก็ ป.4 – ป.6 ตกั ไข่ .......1....... ฟอง 8. ตับสตั ว์ ระบชุ นิดที่จดั  ไม่ไดจ้ ดั ไม่ได้จัด ตบั จดั .....1.... วนั  เด็กอนุบาล(ปฐมวัย) ตัก 0.25 ชอ้ นกินขา้ ว หมู…………………………………  เดก็ ป.1 – ป .3 ตัก 0.25 ช้อนกินข้าว ……………………………………… เด็ก ป.4 – ป.6 ตัก0.25 ช้อนกนิ ข้าว ……………………………………… 9. เลอื ดสตั ว์  ไม่ไดจ้ ัด ไมไ่ ดจ้ ัด ……………………………………… จดั ....1..... วัน  เด็กอนบุ าล(ปฐมวัย) ตัก ....2... ช้อนกนิ ขา้ ว ………………………………………  เด็ก ป.1 – ป .3 ตกั ....2...... ชอ้ นกนิ ข้าว …………………………………….. เดก็ ป.4 – ป.6 ตกั .....2..... ชอ้ นกินข้าว 10. เตา้ หู้ต่างๆ ระบุชนิดทจ่ี ัด ไม่ไดจ้ ดั เต้าหู้ไข่ เตา้ หูถ้ ว่ั เหลือง ไม่ไดจ้ ดั  เดก็ อนุบาล(ปฐมวยั ) ตัก....1..... ชอ้ นกินข้าว ………………………………………  เดก็ ป.1 – ป .3 ตัก.........1......ช้อนกินข้าว เดก็ ป.4 – ป.6 ตัก ........1.......ชอ้ นกนิ ขา้ ว ……………………………………… จดั ....1.... วนั 11. ถั่วเมล็ดแห้งตา่ งๆ เชน่ ไมไ่ ด้จดั ไม่ได้จดั ถั่วเขยี ว แดง ดา สุก จดั .....1...... วัน  เด็กอนุบาล(ปฐมวัย) ตัก....6..... ช้อนกนิ ขา้ ว ระบชุ นิด/เมนทู ี่จดั  เด็ก ป.1 – ป .3 ตัก.....6......ช้อนกินขา้ ว เด็ก ป.4 – ป.6 ตัก .....6.....ช้อนกนิ ขา้ ว ……………………………………… ……………………………………… 12. นมโรงเรียน  ไม่ไดจ้ ดั  ไม่ได้จดั จดั ..ทุกวัน.. วนั  เด็กอนบุ าล(ปฐมวัย) .....1..... แกว้ /กล่อง  1) นมสดรสจดื ขนาดบรรจุ เด็ก ป.1 – ป .3 เฉล่ีย.....1.....แกว้ /กล่อง 2) นมรสอ่นื ๆ เช่น (กลอ่ ง/แกว้ ) เด็ก ป.4 – ป.6 เฉลย่ี .....1.....แกว้ /กลอ่ ง ...200... มิลลลิ ติ ร รสหวาน/ช็อคโกแลต/ สตอเบอรี่ ชนิดอาหาร ความถ่ที โ่ี รงเรยี นจดั ปริมาณอาหารที่ตกั ให้นกั เรยี น หมาย (1) ตอ่ สปั ดาห์ (2) โดยเฉลยี่ ตอ่ คนต่อมือ้ (3) เหตุ 13. อาหารว่าง*  ไม่ได้จัด ไมไ่ ดจ้ ัด ระบุเมนทู จ่ี ัด จดั ........... วัน  1) จัดได้ 1 – 2 หมู่อาหาร ………………………………………  2) จัดได้ 3 หมูอ่ าหาร ………………………………………  3) จัดได้ 4 – 5 หมอู่ าหาร ………………………………………

12.2 ประเมินคณุ คา่ ทางโภชนาการอาหารและอาหารเสรมิ ในโรงเรยี น (เกบ็ ข้อมูล ณ วันท่ีประเมนิ ) 1) กรณีทีโ่ รงเรยี นจัดทาเมนูอาหาร โดยใช้ Thai School Lunch Program หรอื โปรแกรมสาเร็จรูปการจัดอาหารกลางวันของโครงการโภชนาการสมวัย ให้โรงเรียน print out รายการอาหาร ปริมาณอาหาร และคุณค่าทางโภชนาการ จากโปรแกรมฯและผู้ประเมินกรอกคะแนนพลังงานและสารอาหารลงใน ช่อง (5) และ (6) สาหรับโรงเรียนท่ีใช้ Thai School Lunch หรือกรอกค่าเฉล่ียปริมาณพลังงานและสารอาหารใน ชอ่ ง (3) และ (4) สาหรบั โรงเรยี นทีใ่ ชโ้ ปรแกรมของโครงการโภชนาการสมวยั พลงั งานและ คา่ เฉลีย่ ของปริมาณ คา่ เฉล่ยี ของปรมิ าณพลังงานและ คะแนน สารอาหาร พลงั งานและสารอาหาร สารอาหารทีโ่ รงเรียนจัดบริการ พลังงานและสารอาหาร** (1) ที่นักเรียน ให้นักเรียนในอาหารมื้อ (5) (6) (ชน้ั อนบุ าล –ป.6) ควร กลางวนั – อาหารว่าง* 1) พลงั งาน (3) (4) (กิโลแคลอร)ี ได้รบั ในอาหารมอื้ กลางวนั -อาหารว่าง 2) โปรตนี (กรัม) (2) 600 ............  1) ต่ากว่าคา่ เฉล่ยี 11.98 <9 ควรปรบั ปรุง  2) เท่ากับค่าเฉลี่ย 12.70  9 พอใช้  10 ดพี อใช้  3) มากกวา่ ค่าเฉลีย่  11 ดี 18 ............  1) ต่ากว่าคา่ เฉลี่ย  12 ดมี าก (15 – 22)  2) เทา่ กบั คา่ เฉลี่ย <9 ควรปรบั ปรงุ  3) มากกวา่ ค่าเฉลีย่  9 พอใช้  10 ดพี อใช้  11 ดี  12 ดมี าก พลังงานและ ค่าเฉล่ยี ของปริมาณ คา่ เฉลย่ี ของปรมิ าณพลังงานและ คะแนน สารอาหาร พลังงานและสารอาหาร** พลังงานและสารอาหาร สารอาหารท่โี รงเรียนจัดบรกิ าร (1) ทีน่ ักเรยี น ใหน้ กั เรยี นในอาหารมอื้ 3) ไขมัน (กรมั ) (ช้นั อนบุ าล –ป.6) ควร กลางวนั – อาหารว่าง* ได้รับในอาหารมือ้ (3) (4) (5) (6) กลางวนั -อาหารว่าง (2) 18  1) ต่ากวา่ คา่ เฉลยี่ <9 ควรปรับปรุง  9 พอใช้ (15 – 22) ............  2) เท่ากบั คา่ เฉลีย่ 14.36  10 ดพี อใช้  3) มากกวา่ ค่าเฉลี่ย  11 ดี

 12 ดมี าก  1) ตา่ กว่าคา่ เฉลย่ี <7 ควรปรับปรุง 4) ใยอาหาร 5.3 ............  2) เท่ากับค่าเฉล่ยี 11.81  7 - 8 พอใช้ (กรัม)  3) มากกวา่ ค่าเฉล่ีย  9 – 10 ดพี อใช้  11 ดี  12 ดมี าก  1) ต่ากวา่ คา่ เฉล่ยี <7 ควรปรับปรุง 5) วิตามินเอ (g 215 ............  2) เท่ากบั ค่าเฉลี่ย 15.52  7 - 8 พอใช้  3) มากกว่าค่าเฉลย่ี  9 – 10 ดพี อใช้ RE)  11 ดี  12 ดีมาก  1) ตา่ กวา่ คา่ เฉลย่ี <7 ควรปรับปรุง 6) วิตามนิ บี 1 0.3 ............  2) เท่ากบั ค่าเฉลี่ย 9.79  7 - 8 พอใช้ (มก.)  3) มากกว่าค่าเฉลย่ี  9 – 10 ดีพอใช้  11 ดี  12 ดมี าก  1) ต่ากว่าค่าเฉลยี่ <7 ควรปรับปรุง 7) วติ ามินบี 2 0.3 ............  2) เท่ากับค่าเฉล่ีย 32.35  7 - 8 พอใช้ (มก.)  3) มากกวา่ ค่าเฉลยี่  9 – 10 ดีพอใช้  11 ดี  12 ดมี าก

พลงั งานและ ค่าเฉลี่ยของปริมาณ ค่าเฉลย่ี ของปริมาณพลังงานและ คะแนน สารอาหาร พลงั งานและสารอาหาร** พลงั งานและสารอาหาร สารอาหารทโ่ี รงเรยี นจัดบรกิ าร (1) (5) (6) 8) วติ ามนิ ซี (มก.) ทีน่ กั เรยี น(ชนั้ อนบุ าล – ใหน้ ักเรียนในอาหารม้อื <7 ควรปรบั ปรุง 9) แคลเซียม (มก.) ป.6) ควรได้รับใน กลางวัน – อาหารวา่ ง* 35.22  7 - 8 พอใช้ 10) เหล็ก (มก.) อาหารมื้อกลางวนั - (3) (4)  9 – 10 ดีพอใช้  11 ดี อาหารวา่ ง (2)  12 ดีมาก 10.47 <7 ควรปรบั ปรุง  1) ต่ากวา่ ค่าเฉลีย่  7 - 8 พอใช้  9 – 10 ดพี อใช้ 18 .............  2) เท่ากบั คา่ เฉล่ยี  11 ดี .  3) มากกวา่ ค่าเฉลีย่  12 ดีมาก <7 ควรปรับปรงุ  1) ตา่ กวา่ ค่าเฉลีย่ 17.57  7 - 8 พอใช้ 360 .............  2) เทา่ กบั คา่ เฉล่ีย  9 – 10 ดีพอใช้  11 ดี .  3) มากกว่าค่าเฉลยี่  12 ดมี าก  1) ต่ากวา่ คา่ เฉลีย่ 5.5 .............  2) เท่ากบั ค่าเฉลีย่ .  3) มากกว่าค่าเฉลย่ี 2) กรณีจัดทาเมนอู าหารเองตามประสบการณ์(ไมใ่ ช้โปรแกรมสาเร็จรปู Thai School Lunch Program หรือโปรแกรมของโภชนาการสมวัยหรอื คู่มือตารบั อาหาร 5 ภมู ิภาค) ให้ผู้ประเมินจดบันทึกรายการอาหารท่ีโรงเรียนจดั บริการ หรือใช้ข้อมูลจากเอกสารการจัดซ้ือ/จัดจ้างในวันท่ี ทาการประเมนิ และนาขอ้ มูลไปคานวณคณุ ค่าทางโภชนาการโดยใช้ Thai School Lunch Program รายการอาหาร สว่ นประกอบของอาหาร นา้ หนักอาหาร หมายเหตุ (กรมั /กิโลกรมั /...) นมโรงเรียน ระบุย่หี ้อ ..นม UHT นมโรงเรียน.................... นมโค100% ..200... มลิ ลลิ ิตร () รสจืด( ) รสหวาน ( ) รสช็อกโกแลต ( ) อน่ื ๆระบุ ...................... รายการอาหาร ส่วนประกอบของอาหาร น้าหนักอาหาร หมายเหตุ (กรัม/กโิ ลกรมั /...) อาหารวา่ ง (ถ้ามี) อาหารม้ือกลางวนั ขา้ วสวย อาหาร และ 500-600 กรัม

ผลไมห้ รือของหวาน /หรอื อาหารจานเดยี ว ข้าวผดั หรือประเภทเสน้ และผลไม้หรือของหวาน ลงชอื่ ................................................ ผู้ให้ขอ้ มูล ลงชื่อ ....................................................... ผ้กู รอกข้อมลู (.....................................................) ( นางสาวณัชชา ปัสสาสยั ) ตาแหน่ง ....................................................... . ตาแหน่ง ................ครูผู้ช่วย.................................... หมายเลขโทรศัพท์ ............................................ หมายเลขโทรศัพท์ ................................................ 13. จดุ เดน่ ในโรงเรยี นของท่านเก่ียวกบั การดาเนนิ งานอาหารกลางวนั ทส่ี ามารถเป็นแบบอย่างได้ ทางโรงเรยี นจัดอาหารกลางวันใหน้ ักเรียนรับประทานทนั เปดิ ภาคเรียนมอี าหารกลางวนั สดใหม่ทกุ วัน มี ผลไมต้ ามฤดกู าลจากหมบู ้านของนักเรียน และนา้ ดื่มสะอาดปลอดภัยทุกวัน ,มโี ครงการเกษตรเพ่อื อาหารกลางวันไว้ สาหรับสนบั สนนุ โครงการอาหารกลางวนั โรงเรียน 14. ข้อเสนอแนะอนื่ ๆ ในการดาเนนิ งานโครงการอาหารกลางวัน .................................................................................................................................................................................... ... ............................................................................................................................. .......................................................... ...................................................................................................................... .................................................................