ศูนย์ทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน อาหารไทย

สำนักพัฒนามาตรฐานและทดสอบฝีมือแรงงาน ชั้น 7 อาคารกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน กระทรวงแรงงาน

ถนนมิตรไมตรี ดินแดง กรุงเทพมหานคร 10400

โทรศัพท์ 0 2246 1931, 0 2643 4987-8 , 0 2245 4837 โทรสาร 0 2246 1931 , 0 2245 4837    E-mail :

จำนวนผู้เข้าชม : 63,871 คน

สถานทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ

กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน กระทรวงแรงงาน

สาขาผู้ประกอบอาหารไทยเพื่อไปทำงานต่างประเทศ

โดย

สถานทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี

วัตถุประสงค์

• เพื่อเป็นใบเบิกทางสำหรับผู้ที่ต้องการเดินทางไปทำงานที่เกี่ยวข้องกับร้านอาหารในต่างประเทศโดย
• ผู้ที่ผ่านการทดสอบจะได้รับใบประกาศนียบัตรจากกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน   สังกัดกระทรวงแรงงานและสวัสดิการสังคม  (ภาษาอังกฤษ)  สาขาอาชีพ   ธุรกิจบริการ ตำแหน่งพนักงานประกอบอาหาร

ประโยชน์ที่จะได้รับ        

1. นายจ้างทราบว่าบุคคลนั้นเป็นผู้ที่มีความรู้และทักษะฝีมือตรงตามตำแหน่งงานที่ต้องการ
2. เป็นการเพิ่มโอกาสมีงานทำและเพิ่มความก้าวหน้าในอาชีพสำหรับผู้ที่ผ่านการทดสอบฝีมือ
3. ใช้เป็นหลักฐานในการเดินทางไปทำงานต่างประเทศ

สถานที่ทดสอบ

1. สถานทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี

294/16 ถนนประดิพัทธ์ สามเสนใน พญาไท กรุงเทพ

โทร 02-279-9844-45, 062-652-2442

การแต่งกาย แต่งกายสุภาพเรียบร้อย 

1. เสื้อเชิ้ตสีขาวแขนสั้น/เสื้อเชฟ  (ห้ามใส่เสื้อยืด)
2. กางเกงผ้าสีดำ หรือสีเข้ม  (ห้ามใส่กางเกง/กระโปรงยีนส์)
3. สวมหมวกเชฟ ผ้ากันเปื้อน
4. สวมรองเท้าหุ้มส้น  (ห้ามใส่รองเท้าแตะหนีบหรือรองเท้าเปิดส้น)
5. ตัดเล็บมือให้เรียบร้อย
6. ไม่ให้ใส่เครื่องประดับหรือสายสิญจ์ทุกชนิด

สิ่งที่ต้องเตรียมมา:          ผ้าเช็ดมือ

ระเบียบการทดสอบ

1. กรณีที่ผู้ต้องการทดสอบฝีมือแรงงาน ไม่มา  ตามวันเวลาที่ได้ลงสมัครไว้  โดยไม่แจ้งล่วงหน้า  อย่างน้อย 2 สัปดาห์  ทางศสถานทดสอบจะถือว่า สละสิทธิ์ในการสอบ ครั้งนั้น และหากต้องการทดสอบในครั้งต่อไป  ต้องชำระค่าทดสอบฯ ใหม่
2. กรณีที่สอบไม่ผ่านภาคปฏิบัติอาหาร ต้องเสียค่าสอบซ่อมอาหารคาว  300 บาทต่อเมนู ขนมหวาน 200  บาทต่อเมนู

คุณสมบัติผู้มีสิทธิ์ทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน ระดับ 1 

1. มีสัญชาติไทย  อายุไม่ต่ำกว่า  18  ปีบริบูรณ์ ในวันที่สมัคร
2. ไม่เคยต้องโทษ
3. ไม่เป็นโรคติดต่อร้ายแรง
4. มีประสบการณ์อย่างน้อย 1 ปีในตำแหน่งพนักงานประกอบอาหารไทย หรือ ผ่านการเรียนหลักสูตรการประกอบอาหารไทยไม่ต่ำกว่า 6 หน่วยกิต หรือ ผ่านการฝึกอบรมการประกอบอาหารไทยไม่ต่ำกว่า 90 ชั่วโมง 

หลักฐานการสมัคร

1. สำเนาทะเบียนบ้าน จำนวน 1 ชุด
2. สำเนาบัตรประชาชน จำนวน 1 ชุด
3. สำเนารับรองการทำงานตำแหน่งพนักงานประกอบอาหารอย่างน้อย 1 ปี หรือ สำเนาใบประกาศนียบัตรการอบรมด้านอาหารไทยอย่างน้อย 90 ชั่วโมง
4. รูปถ่ายขนาด 2 นิ้ว จำนวน 3 รูป
5. ใบรับรองแพทย์ (ตรวจไม่เกิน 1 เดือน) ฉบับจริง
6. ค่าธรรมเนียมในการทดสอบ 1,000 บาท

เกณฑ์ข้อกำหนดทางวิชาการ ได้แก่

• ความรู้ ความเข้าใจ
• ความสามารถในการปฏิบัติงาน
• ทัศนคติ การปฏิบัติงานตรงเวลา รักษาวินัย ซื่อสัตย์ ประหยัด

ลักษณะและเวลาในการทดสอบ   8.00 น. (หากเข้าสอบหลัง 08.15 น. ถือว่าหมดสิทธิ์สอบ)

การทดสอบฝีมือเพื่อไปทำงานต่างประเทศจะแบ่งการทดสอบออกเป็น 3 ภาค คือ

1. ภาคความรู้  เวลา 8.00น.-8.50น. เป็นการทดสอบความรู้พื้นฐานในการปฏิบัติงานที่จำเป็น ลักษณะของข้อทดสอบ จะเป็นปรนัย 4 ตัวเลือก จำนวนข้อทดสอบ 50 ข้อ ใช้เวลา 50 นาที
2. ภาคความสามารถด้านแกะสลัก  เวลา 9.00 น.-11.00น. เป็นการทดสอบแกะสลักผักและผลไม้ ที่ใช้ในการตกแต่งอาหาร  ใช้เวลา 2 ชั่วโมง
3. ภาคความสามารถด้านอาหาร เวลา 12.00 – 15.00 น.  เป็นการทดสอบทักษะ ความชำนาญงาน รวมถึงทัศนคติในการทำงานที่ดี ลักษณะของข้อทดสอบจะเป็นการทดสอบการปฏิบัติการสอบอาหาร คาว หวาน ว่าง รวมจำนวน 4 รายการ ใช้ระยะเวลา 3 ชั่วโมง
4. พร้อมรับการประเมิน เวลา 16.00 น.  ผู้เข้ารับการทดสอบพร้อมส่งรายการอาหารที่ปฏิบัติให้กับผู้ทดสอบเพื่อรับฟังเกณฑ์การผ่านการทดสอบ

• การสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาผู้ประกอบอาหารไทย
• โครงการอบรมและสอบผู้สัมผัสอาหารและผู้ประกอบกิจการ