คนที่ชอบออกกำลังกายตอนเช้า อาจเคยสงสัยว่าควรทานอาหารก่อนหรือหลังไปวิ่ง หรือเล่นฟิตเนส ผู้ที่เชื่อว่าไม่ควรไปออกกำลังขณะท้องว่างคิดว่าถ้าทานอาหารไปบ้างจะทำให้ร่างกายมีแรงเล่นได้หนักและนานขึ้น
แต่ในขณะเดียวกัน ผู้ที่เชื่อว่าควรรับประทานอาหารหลังจากการออกกำลังกาย มั่นใจว่าจะสามารถเผาผลาญไขมันได้ดีกว่า
สำนักข่าวซีเอ็นเอ็น รายงานว่า ผลการวิจัยต่อกลุ่มตัวอย่างขนาดเล็กที่อังกฤษ ชี้ให้เห็นถึงข้อดีของการออกกำลังกายก่อนรับประทานอาหารเช้า
การวิจัยโดยผู้เชี่ยวชาญแห่งมหาวิทยาลัย Bath ที่อังกฤษ มุ่งศึกษาผลการออกกำลังกายโดยกลุ่มตัวอย่างที่เป็นชายที่น้ำหนักตัวเกินขนาด 30 ราย เป็นเวลา 6 สัปดาห์
นักวิจัยพบว่า แม้ว่า การออกกำลังกายขณะท้องว่างไม่จำเป็นที่จะทำให้น้ำหนักลดลงมากกว่าการทานอาหารไปก่อน แต่การออกกำลังกายก่อนอาหารเช้ามีผลดีต่อการทำงานของร่างมากกว่า ในเรื่องการตอบสนองสารอินซูลินโดยกล้ามเนื้อ นั่นหมายถึงการช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
ร.ศ. Javier Gonzales แห่งมหาวิทยาลัย Bath กล่าวในรายงานว่า กลุ่มทดลองที่ไม่ทานอาหารเช้าก่อนออกกำลังกาย สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการตอบสนองต่ออินุซูลินในร่างกาย ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก เพราะทั้งสองกลุ่ม ลดน้ำหนักได้เท่าๆ กัน และสร้างความเเข็งแรงต่อกล้ามเนื้อได้เท่าๆ กัน
ซีเอ็นเอ็นอ้างคำเเนะนำจากสมาคมสเก็ตลีลา หรือ Figure Skating ของสหรัฐฯ เรื่องการป้องกันปัญหาต่อกล้ามเนื้อ จากการออกกำลังกายขณะท้องว่าง
ประการเเรกควรดื่มน้ำ หรือเครื่องดื่มให้พลังงานสำหรับการออกกำลังกาย ประการที่สองควรทานอาหาร 15 ถึง 30 นาทีหลังออกกำลังกาย ในสัดส่วน โปรตีนคุณภาพสูง 1 ส่วน ต่อคาร์โบไฮเดรต 4 ส่วน ท้ายสุดอาหารเสริมพลังงานที่ดีในคำแนะนำของรายงานชิ้นนี้ คือ กล้วยหอม กับเนยถั่ว (peanut butter) โยเกิร์ตไขมันต่ำ และ ผลไม้
เป็นอีกหนึ่งคำถามยอดนิยมนะครับ ว่าจะกินข้าวก่อนหรือหลังออกกำลังกายดีกว่า จริงๆมันก็ได้ทั้งคู่นะครับ ต่างก็มีข้อดีข้อจำกัดที่แตกต่างกันไป แต่เมื่อมีคำถามแล้ว เราก็ต้องหาคำตอบ ซึ่งก็อย่างเช่นเคยนะครับ ขอนำเอาการทดลองในงานวิจัยมายกให้ดูกัน ให้เราเห็นกันว่าผลของมันแตกต่างกันยังไง จะได้ไปพิจารณาวางแนวทางของตัวเองกันได้ดีขึ้นครับ
Photo by Jarritos Mexican Soda / Unsplashงานวิจัยชิ้นนี้ชื่อว่า Postdinner resistance exercise improves postprandial risk factors more effectively than predinner resistance exercise in patients with type 2 diabetes จะสังเกตเห็นด้านหลังนะครับ ว่าเป็นการทดลองในกลุ่มผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 เขาจะทำการทดสอบว่าการทานในช่วงไหน จะส่งผลต่อการควบคุมระดับกูลโคสและไตรกลีเซอร์ไรด์ ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเกี่ยวกับระบบหัวใจ ระบบไหลเวียนโลหิตต่างๆ ได้ดีกว่ากัน โดยการทดสอบจะแบ่งคนเป็น 3 กลุ่ม
- กลุ่มแรกให้ออกกำลังกายแบบแรงต้าน (Resistance Exercise) ก่อนแล้วค่อยไปกินมื้อเย็น โดยเขาจะเล่นให้เสร็จ 20-30 นาทีก่อนนะครับ แล้วก็ค่อยไปกินมื้อเย็น
- อีกกลุ่มนึงให้กินมื้อเย็นก่อน แล้วค่อยไปออกกำลังกายแบบเดียวกัน กลุ่มนี้ให้กินมื้อเย็นก่อน จากนั้นพักประมาณ 45 นาที แล้วค่อยไปออกกำลังกาย
- ส่วนกลุ่มสุดท้ายกินอย่างเดียวครับ ไม่ต้องออกกำลังกายเลย ๕๕
จากผลการทดลองนะครับ ก็พบว่าในกลุ่มแรก ที่มีการออกกำลังกายก่อนกินอาหารเย็น จะมีผลกับการควบคุมระดับน้ำตาล ส่วนในกลุ่มที่สอง ที่ให้กินมื้อเย็นก่อน แล้วค่อยออกกำลังกาย จะช่วยคุมได้ทั้งระดับน้ำตาลและไตรกลีเซอไรด์
ดังนั้นถ้าจะพิจารณาว่าเราจะออกกำลังกายก่อน หรือกินก่อนดี ก็ลองนำไปประกอบการพิจารณาดูนะครับ ผลมันอาจจะชี้ว่ากินก่อนแล้วค่อยออกกำลังกายคุมน้ำตาลและไตรกลีเซอร์ไรด์ได้ดีกว่า ซึ่งก็ค่อนข้างเข้าใจได้ครับ มันเหมือนเรากินเข้าไปแล้วก็ออกกำลังกายต่อ มันก็ใช้สารอาหารต่างๆไป อาจจะไม่ได้ใช้ที่กินเข้าไปทันที แต่เมื่อมันใช้ที่มีอยู่ก่อนแล้วไป ที่เราเติมเข้าไปใหม่ ระดับโดยรวมมันก็ไม่สูงขึ้นมากเมื่อเทียบกับแบบอื่น
ซึ่งอย่างที่บอกตรงหัวบทความนะครับ ว่างานชิ้นนี้เขาเน้นดูข้อดีในเรื่องของการควบคุมปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ โรคระบบไหลเวียนโลหิตต่างๆ ไม่ได้ดูในมิติอื่นเช่น การเตรียมพลังงานสำหรับการออกกำลังกาย การลดน้ำหนัก การสร้างกล้ามเนื้อ การลดไขมัน ฯลฯ
สุดท้ายเลย ถ้ามันไม่สะดวกเราในเรื่องอื่น หรือออกเสร็จแล้วมันหิวอ่ะ ก่อนออกยังไม่หิวไม่อยากกิน หรือกินก่อนเล่นมันจุกอ่ะ ก็ไม่ต้องฝืนก็ได้ครับ ยังไงซะไม่ว่าจะกินก่อน หรือออกก่อน ก็ดีกว่าไม่ออกเลยทั้งคู่ครับ บางคนกินทั้งก่อนและหลังเลย อันนี้ก็ไม่มีปัญหาอะไรครับ อย่างผมก็กินก่อนออกกำลังกายเพื่อให้มีแรงตอนเล่นเต็มที่ มื้อนี้เน้นคาร์โบไฮเดรต ส่วนหลังออกกำลังกายก็จัดอีกมื้อนึง มื้อนี้คาร์บและโปรตีน(แต่จริงๆโปรตีนหลังหรือก่อนเล่น ไม่ได้มีความต่างอะไรกันมากหรอกครับ แต่กินโปรตีนก่อนเล่นมันแน่นท้อง)
เหนือสิ่งอื่นใด จะกินตอนไหนก็กินในปริมาณที่เหมาะสม ทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้สารอาหารที่หลากหลายมีความสมดุลย์ของสารอาหารหลัก ก็จะเป็นการดีครับ